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自從乾杯也進駐台中之後就一直計劃著哪天要去吃，看看跟台北的乾杯Bar有什麼不同，就在吃完匠屋之後，才相隔一星期，我們就按耐不住的前往台中乾杯啦～
台中的乾杯開在近中港路的精誠路上，記得這個地點以前好像是音樂餐廳，在我一次都還沒去過就變成乾杯的店了~斜對面就是鼎王麻辣鍋，以前吃過公益店的，但覺得沒有大家說得那麼好吃，但是每次經過精誠總店又被它飄出來的香味迷惑到，為了證實究竟對不對我們的味，改天一定要去吃吃總店的，看看是不是跟公益店不一樣、是不是像傳說中連台北人都願意特地來吃~
台中的燒肉店是不是太少了? 在假日幾乎是客滿狀態，早在二月情人節那天就打算吃乾杯，到現場問竟然要1個小時才可能有位子，而且現場還擠了一堆人在等，只好打消念頭，所以要去之前一定要先訂位啊~
乾杯的環境滿寬敞的，走道都留得很大，雖然左右鄰桌距離較近，但還好不是面對面的情況，加上店裡非常之喧鬧(客人+熱情店員不時齊聲大喊口號)，連坐在旁邊的查爾斯都聽不到我的聲音，更不會聽到隔壁桌的談話內容(當然除了有時候會"稍微"比較安靜時例外)，所以原本我和查爾斯是對坐也因為太吵了變成坐一起啦~(醬感覺也滿好滴^^)
餐廳裝潢是具有重金屬設計感的簡約風格，還有四處可見乾杯獨有的特色:情侶kiss照片~就是和你的阿娜達親吻10秒並讓乾杯店員拍下愛的見證，即可獲贈豬五花1份，除了這個A好康活動外，還有每晚8點將手中的啤酒或飲料一飲而盡就可免費續1杯哦~
↓ 牆上的大時鐘跟餐廳裡的氣氛很搭調~
消費方式：
單點。用餐時間為1.5小時(電話訂位時是說2小時? 不過當天超過1個半小時也沒趕人)。
和台北的乾杯們不同的是，台中乾杯不用收$120/人的乾杯券，menu上的全為乾杯價。
※需加收10%服務費，可刷卡。
↓ 裝著檸檬汁的小碟子滿好看的，有看起來好像沾了會很好吃的感覺~後來重溫了之前的乾杯BAR，發現除了使用的碟子不同，menu的品項也有點差異，不知道是否為區分乾杯與乾杯BAR而設定的?
▼乾杯風義式生牛肉$130，大約是三分熟左右度，我比較不敢吃生食，吃起來有點驚驚的，吃沒幾片就把剩下的交給查爾斯處理了，根據他的說法是：肉還不錯吃，但是醬汁的味道太重把肉的味道都蓋掉了，反而有點敗筆。
▼鹽蔥牛舌$170，有比台北那次乾杯BAR的牛舌來得厚"一點"，也比較美味呦~
↓ 很有活力且親切的店員們會詢問需不需要幫忙燒烤，或示範幾種肉片的燒烤方法，滿貼心的~乾杯的烤爐也和乾杯BAR的不一樣，乾杯BAR的是傳統的炭火烤爐(就是那種小小一爐的)，較有日式風的感覺，而乾杯的就比較現代感設計啦~一樣都是用炭火燒烤，但有沒有用瓦斯我就沒注意了。
↓ 單面烤熟就可以夾起來享用囉!!!
▼特選牛五花(椒鹽)$190，油脂分佈均勻，柔嫩好入口，好吃！
另外一提店員小姐說明他們的牛舌、生牛肉沙拉、和牛是選用澳洲牛肉，而沒有標示和牛的牛五花、角切等則是選用美國牛肉。但後來有個疑問：乾杯的特選牛五花與乾杯BAR的和牛牛五花是不是一樣的?!
▼本日特選和牛-角切和牛(椒鹽)$270，根據店員小姐說明在menu裡的"本日特選和牛"會由當日各分店分配到的部位而有所不同，我們那天的是角切。掛著"特選和牛"的價格就是比一般的貴上許多，但實際上反而沒有上面那盤特選牛五花來得嫩，也許是這頭牛剛好比較愛運動?!又或者是部位的關係?!總之有種要是早知如此還不如點二盤特選牛五花還來得好...
↓ 厚塊型的角切每一面都要烤，燒烤的時間比較久，技巧也較有挑戰性。前二塊是店員小姐示範烤的，成果見下面第二張照片，老實說...她烤得老了點Orz，有被浪費二塊昂貴牛肉的心痛感，所以其實自己烤就可以了~
▼霜降豬肉(椒鹽)$140，不知道這是不是乾杯的特色，他們的霜降豬肉在燒烤的時候會漸漸地捲起來，亂有趣的~不過也有點麻煩，變成在它要捲起來的時候要用烤夾把兩端按住烤，或是在剛放上去烤網時，要用烤夾稍微按壓二端，讓二端的肉有點被烤網黏住，才不會在烤一半時捲起來。肉質及口感還不錯，有比匠屋好吃。
▼義式羊肉片$90，令人意想不到的組合:青醬+羊肉片！在店員的推薦下點的，我想也許是我老了，跟不上年輕人的口味，但這...這盤肉的味道實在太恐怖了！我完全不能接受+噁心(囧)，羊肉的味道完全被青醬蓋掉，味道整個就是怪~當然最後也是交給查爾斯處理了(只是我沒想到他竟然比我還能接受它的味道)。
▼北海道帆立$100，當我問店員有沒有干貝時，她告訴我這個就是干貝，於是當它上桌時我才恍然大悟原來乾杯沒有真正的"干貝"，這對我而言是被視為"扇貝"的那種，我們對扇貝不是很喜歡，而它的表現也沒有令人滿意。(狠狠的想念起原燒的北海道干貝，那才是我們呷意的!)
▼牛丼飯$70，在乾杯BAR點過韓式石鍋拌飯的經驗不好，改點牛丼試試，牛肉、泡菜、白飯都滿好吃的，但就是整體味道少了開胃的感覺，每次在燒肉店點拌飯都會想起育顧龍的蔬菜拌飯，那才叫好吃啊！
▼泰式牛肉酸辣湯$40，本來超想再回味一次當時在乾杯BAR點的牛筋湯，可惜已經沒賣了，換了新口味也還不錯喝，雖然不像道地的泰式酸辣湯那麼好喝，但已經算不錯了，湯裡還有牛舌，跟燒烤的口感很不同，煮過的牛舌是脆脆的~
▼蘋果酢蘇打$60，吃燒烤我一向不想點飲料，但乾杯又沒有提供白開水，對於在乾杯BAR點的香片又心有餘悸，茶類的就謝絕考慮，再三考慮下就點了有氣泡感的醋，去油解膩還不錯~(醋還是聚的梅子醋最好喝了呢!)
總消費$1386(含10%)。
整個吃下來，乾杯最好吃的還是特選牛五花了，雖然特選角切和牛沒有達到它應該達到的境界，但我想以後還是有機會再去品嚐他們的牛五花的。環境雖然吵到聽不到彼此的聲音，但氣氛上比在匠屋好上許多，若以乾杯和乾杯BAR來比較，我們則是比較喜歡乾杯BAR那種悠閒且適量的熱鬧氣氛，畢竟太過於吵雜還是會影響吃東西的情緒，所以如果乾杯可以不要那麼那麼的吵的話就更好了，不然在台中也開間乾杯BAR吧！
相關閱讀：乾杯BAR日式炭火燒肉
地址：台中市西區精誠三街2號
電話：04-2310-2978 / 訂位專線：04-2310-2878
營業時間：午餐12:00~14:30(週六-日) / 晚餐17:00~24:00
※需加收10%服務費，可刷卡。
