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從公益店開了北澤壽喜燒時，查爾斯就常唸著要去吃，但後來因為評價不一，就一直到他們開了小北澤之後，看到大多數的人都覺得小北澤比較優的情況之下，想說那就去吃看看吧～但在前幾次現場去剛好遇假日又沒訂位，看見門口聚集一大群人就讓我們不得不放棄，直到我生日那天終於吃到啦～當然是有事先訂了位，那天是平日，其實並沒有像假日滿座需候位的情形，如果懶得訂位的人可以在平日去碰碰運氣呦～
▼小北澤的環境：
↓ 自助式冷飲區。
↓ 壽喜醬和水的補給區，直接告知服務生就會為你添加。
▼消費方式：
平日午餐每人$329，晚餐及假日全天每人$399，需另加收10%服務費。
採套餐，無限量供應：肉類、飲料、蔬菜、火鍋料、麵飯。前菜和甜點僅提供1人1份。
用餐時間限制：1個半小時。
↓ 無限量供應的菜單內容：
◇前菜：
▼蓮藕蕃茄沙拉 ：
表現普通，蓮藕只有小小1片，而且被上面的醃桔絲的味道都給搶走了，蕃茄倒是很多，不過若是能讓蓮藕和蕃茄的比例一樣，應該會比較好吃吧～
▼油醋燻鮭魚捲 ：
還不錯，煙燻的生鮭魚和酸甜的油醋味道很合，很好入口的開胃菜。
◇鍋底有三種：招牌壽喜燒(適合牛肉)、北海道昆布鍋(適合豬肉)、日本味噌辣鍋(適合海鮮或豬肉)。
▼招牌壽喜燒 ：
今次主要是以牛為主，所以當然是點這個，這是我第1次吃壽喜燒也才知道原來壽喜醬是甜甜的，而且這鍋底還真是有夠濃郁，煮到後來會甜到讓人招架不住，所以要適時的加水下去，不然甜膩到爆～
↓ 隨鍋附的綜合蔬菜~
↓ 蔬菜入鍋~
↓ 每桌都有這2瓶，水&壽喜醬汁，可以自行調配濃淡度，用不夠可請服務生幫你添加(就是上面有提到的補給區)。
↓ 原味的壽喜鍋會附上雞蛋、七味粉、蔥花，讓你自調沾醬，第1次勇於接受生雞蛋於其中的沾醬，沒想到一點也不可怕， 涮好的肉片沾蛋汁後，變得有滑順口感，而且沒有蛋腥味，只是附上的七味粉和蔥花太少了，味道就比較清淡。
↓ 有機生雞蛋。
↓ 自調清淡口味沾醬完成！
▼日本味噌辣鍋 ：
想來個對比重的，就選了這個，不過如果時光可以倒轉我想改選昆布鍋應該會比較適合我。這鍋湯的味道就是辣中帶甜、甜中帶辣，辣度是中等以上，尤其是越煮到後面就越辣，可惜是它的辣就是辣，很單調，缺少層次感，而且甜的味道和辣的味道是分開的，用來涮牛肉非常不適合，豬肉還勉勉強強。雖然是被我嫌棄，但這鍋放的料也不少，蝦子共有4尾、幾顆小蛤蜊、蔬菜、金針菇、火鍋料等。
↓ 隨鍋附的辣味噌醬：不是很喜歡 ，反而覺得自調沾醬的味道比較好。
(有個很奇怪的情形，就是當我們吃到後半段時，鍋裡冒出的熱氣不知為什麼變得很燻眼睛，搞得我們眼睛超酸的～又難受，直到回到家也還在不舒服，我想這應該不是壽喜鍋的特點吧？)
◇肉類共有4種：安格斯無骨牛小排、胭脂牛肉、梅花豬肉、舞花豬肉。
我們喜好度的順序為：安格斯牛(4盤)→梅花豬(2盤)→舞花豬(1盤)→胭脂牛(1盤)。
依據這次經驗，第1次點的肉質較優質，第2次點的就差很多，原本吃了第1次的肉之後，有開著飛機直衝上天的動力，但是當吃第2次送來的肉時，會很明顯的發現引擎動力不足、油壓也下降了...(請注意!請注意!飛機緊急迫降中)
▼安格斯無骨牛小排 ：
這是第1次送來的(有2盤,2張圖各為不同盤)，肉片多且油脂分佈均勻，涮過(招牌壽喜燒鍋底)之後吃起來非常鮮嫩，令人食指大動啊～
↓ 這是第2次送來的，與上圖對照可明顯看出肉片較少且油脂分佈不均，所以即使這是安格斯牛，但部位不對，口感就不對！由於前後差異太大，讓我們胃的閘門關了快一半了...(難道這就是讓你吃到飽的秘訣?!)
▼胭脂牛肉 ：
不推，這是4種肉最不好吃的，乍看之下油脂分佈還算均勻，但實際上吃起來就是比較柴...當然就沒有機會讓它出現在第2次的點單上了。
▼梅花豬肉 ：
肥瘦適中、口感Q嫩，雖然比不上安格斯牛(第1次送來的)，但算是4種裡面排行第2好吃的了～放在招牌壽喜燒鍋和日式辣味噌鍋裡涮，其實都OK，一個是甜的，一個是辣的，可以交換涮著吃比較不會膩。
▼舞花豬肉 ：
就是五花豬肉，油脂和肉幾乎是1比1，油脂多吃起來就是比較Q肥軟嫩的口感，也還不錯～不過查爾斯懼肥肉，所以僅點1盤而已。
◇加點：
烏龍麵，煮在招牌壽喜燒裡感覺太甜了，吃起來有點膩...口感普通。
寬冬粉，煮很久才熟，口感不佳，我們還是比較喜歡阿官的寬冬粉，吃起來剛好Q又滑順，不像這個差很大，最後吃完才發覺應該點白飯就好了說...
↓ 大陸妹、豆皮捲、菇類都OK，芋頭煮熟之後也很鬆軟，可惜切太小塊了，滿容易夾一下就散掉了。
◇飲料：
養樂多冰沙、烏梅冰沙，味道不夠純正，稀稀淡淡的又很甜，尤其是養樂多......後來反而是7喜還比較解渴呢！
◇甜點：
▼抹茶白玉 ：
霜淇淋意外的不錯吃，有香醇的奶香、細緻且帶有非常微細的冰沙口感，與抹茶醬的搭配令甜度適中，不過抹茶醬要再多加些會更好～紅豆也好吃，唯獨小湯圓大概是被冰太久了，很硬...
▼咖啡聖代 ：
一樣的霜淇淋但搭配不同的配料，命運大不同，咖啡凍雖然不是甜的，但不像有抹茶醬有降低甜膩的效果，甜度就是往上爬了好幾格，最大的致命點就是咖啡凍是溫的...吃起來溫溫軟軟的，鬆弛的Q度。
總消費$878(含10%服務費)。
這是我第1次吃壽喜燒，感覺還滿新鮮的，消費覺得貴了點，如果每次送來的肉質部位都一樣好的話，才會真的覺得划算，不過以"第1次送來"的好印象，以後有機會還會想再來吃一次吧～換點昆布鍋試試～^^
地址：台中市精明二街55號
電話：04-2310-9966
營業時間：平日午餐11:00~16:50 / 晚餐17:00~22:00(最後收客21:00)
假日午餐11:00~16:50 / 晚餐17:00~22:30(最後收客21:30)
