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September 25, 2013
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August 19, 2016
厚切牛排丼.牛排定食&和風沙拉醬.日式醬油.牛丼蓋飯醬汁
牛丼升級厚切牛排丼(厚切りステーキ丼)豪邁燒肉香淋上柴魚醬油(鰹つゆ)調製濃郁醬汁的蓋飯,大口扒飯!變化高雅牛排定食(ステーキ定食)搭配日式沙拉佐酸甜清爽和風沙拉醬(和風ドレッシング) 一碗味噌湯~食堂風格牛排


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August 16, 2016
義式牛排.平底鍋煎牛排 Italian steak with herb sauce
牛排佐鹽吃原味就很棒,若再添加一點風味能更棒,本篇是搭配義式香草醬汁牛排&用平底鍋煎牛排方式 


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August 13, 2016
煎牛排最好吃方法? 如何在家簡易牛肉熟成?怎麼煎出完美牛排?最大秘訣讓牛排放鬆,然後就是要火大!毫不遲疑迅速把肉汁封鎖住,在家用簡易熟成方式+煎烤一些細節,即使沒能買到極品牛肉,也能推進到高級牛排的口感,認真做,在家端出頂級牛排餐館的牛排大餐 (^q^) 


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April 23, 2016
可麗餅Crêpe/Crepe
Crêpe是非常典雅的點心,早餐或是午茶點心,甜、鹹皆得宜,非常萬用,憑著這可麗餅基礎做法就能演變多種款式,攤著吃,摺著吃,甚至卷起來、或一層層鋪成千層蛋糕crepe cake..變化多端


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April 9, 2016
泰式料理 椰汁咖哩長豆.泰式咖哩炒飯 
泰式咖哩,除了辣,酸也是重要特色,檸檬葉Kaffir Lime Leaf、香茅 lemongrass、魚露在泰式料理畫龍點睛效果!為何泰國菜盤飾大多會有黃瓜或番茄?因為...


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April 7, 2016
印度羊肉咖哩&香料飯/薑黃飯 Bhuna Gosht/Lamb Masala & Pilau/Pulao
這是香料完美融和Indian curry印度式咖哩,不是日式咖哩,也不是咖哩塊或調味粉做的咖哩,Lamb Curry咖哩羊肉搭配簡單版香料飯,實足香氣,做一次屋子會香上好幾天!


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March 27, 2016
Pesto青醬(羅勒醬)
青醬是萬用的醬料之一,新鮮現做絕對與市售罐裝醬完全不同!能理解義大利料理如此倚重且亙久流傳,做青醬非常簡單,做的時間很短…


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March 21, 2016
海鮮丼 壽司醋飯做法 壽司醋比例
生魚片蓋飯一定得去餐廳吃?只要新鮮,舖滿碗完全是真材實料,做壽司醋飯很簡單,壽司醋比例怎麼調? 邊看邊說吧..


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March 13, 2016
Dutch baby鹹味版
這款鹹味版個人覺得以酥脆鬆軟Puff泡芙版Dutch baby較適合,因為吃來如派皮酥脆,卻又有Crepes法式薄餅的鬆軟口感,搭配白醬與乳酪滋味比甜版Dutch baby層次更豐富!但卻不是Galette(鹹可麗餅) 因完全不小心做出來的XD



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March 9, 2016
Dutch Baby Pancake.German Pancake
有2種配方是完全不同口感,一款是酥脆鬆軟,另一款則類似Crêpes法式薄餅的厚版較有飽足感,因此就端視個人喜好囉!
Dutch荷蘭?還是德國?為什麼又是Deutsch德意志?怎又變German日耳曼?....


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February 25, 2016
草莓巧克力蛋糕卷
草莓與巧克力是永遠絕配,以為很難,沒想到第一次就成功了!蛋糕卷一圈圈漩渦,就像Keroro裡的Kururu眼鏡一樣有著巧妙喜感




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February 4, 2016
昆布柴魚高湯泡法.再利用 佃煮昆布.柴魚.香菇
昆布、鰹節、椎茸是做料理最常用到的食材,泡完高湯(出汁/だし)還能再利用做成可口小菜,昆布捲也是年節喜日年菜(おせち料理)的要角,善加利用所有食材,精進珍惜食物 


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February 2, 2016
千枚漬~京漬物其中一款,也是最代表性的京都傳統漬物,雖與一般醋漬物相似吃來清爽,但多幾道程序與時間醞釀口感更顯細緻,這也是千枚漬令人魂縈夢牽魅力,流口水時不用遺憾不在京都,在家也能做呦!


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January 3, 2016
水引 お正月飾り
水引繩結能運用在禮金袋、包裝、衣飾、髮飾上,水引是紙捲的線繩,每條如同麵線一樣細,送禮時自己打上結,那份心意就完全不同囉^^


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