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懷念的海派西餐廳－中心餐廳的繁盛記憶 | 主頁 | 長存記憶的地標－屬於我的重慶南路書店街
May 20, 2009
永遠不老的美味風景－懷念的(中心西餐廳)以文找文

在永康街有幾個經典的餐廳，其一是最負盛名的中式鼎泰豐，另一則是賣西餐的中心餐廳。這二家經典食堂都陪伴我度過最重要的青春歲月...........................
因為在寫永康街，連帶的使我想起幾個重要的永康街美味風景。在永康街有幾個經典的餐廳，其一是最負盛名的中式鼎泰豐，另一則是賣西餐的中心餐廳。這二家經典食堂都陪伴我度過最重要的青春歲月。值得一提的是，已經搬遷的中心餐廳，至今已不再對外營業，她也是消失的重要台北風景之一。
 
東門一帶有幾家歷史悠久的西式餐廳，或許是源於由住宅區發展出來的街道文化使然，這裡的西餐廳與異國料理走的是溫馨的家庭風格，不以裝潢取勝。其中最為經典的就是位於信義路上的中心餐廳。
看到中心餐廳的外觀，不明就理的人一定以為是一家中餐廳。大理石地板，簡單裝潢，中式餐桌椅，日光燈照明。然而，就在中心餐廳樸素簡單的外觀之下，卻經年供應著美味可口的西餐。西式餐點的口味，是小時對於西餐嚮往的最高境界。
西餐廳開始在台北盛行時，走的是華麗路線。注重裝潢，燈光氣氛音響設施，是繁榮中帶點土氣的風格。然而，永遠以樸素餐盤上盛裝著美式套餐的中心餐廳，卻清新得令我印象深刻，幾十年下保持著不變的風味。
幾道主菜具有令人懷念的滋味：紅燴牛舌與轟炸豬排，紅燴蕃茄牛尾湯。濃濃的番茄汁熬煮的湯底，加入柔軟的牛尾塊，湯汁口感偏酸，牛尾軟硬適中富嚼勁，多年後再度重逢，依然維持這不變的滋味。還有隨主餐附上的酸漬黃瓜也是中心餐廳的招牌，酸中帶甜的清新醋味，調劑了油膩感，是厚重主餐的開胃小品。
 
最特別的是，附上的奶油餐包塗抹的果醬與奶油，裝盛在小型的鐵製圓碟，中心餐廳始終以鐵製器皿做為餐具，呈現少見的樸實風格。
小時候，如果星期天的中午沒有其他的安排，通常父親就會帶著全家上中心餐廳吃午餐。至今，當我想起星期天中午的午餐菜單時，腦海中還經常浮現啟中心餐廳的那些美味食物。
 
隨著信義路上建設捷運，中心餐廳早在幾年前搬遷。原本以為它另謀地點開業，卻聽說只提供外燴服務，這消息著實令人遺憾！
然而，這裡紮實的料理風味將不會變調，她是永存在我記憶中永遠不老的美味風景。


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