October 26, 2009
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菜豆飯 這是小時候常吃的,
因為省時又不用其他配菜,
這次用康寧鍋直接煮,
米3杯洗好先泡30分鐘,
直接在鍋中炒配料,油 蒜末 香菇 肉絲 及菜豆
炒出香味加些自炒的紅蔥酥,再將米加入拌炒一下,
加調味料 醬油 鹽 雞粉 胡椒粉(隨個人)
加兩杯半的水,水滾小火悶煮15分鐘後用筷子戳幾個
洞,再悶5分鐘,熄火悶10-15分鐘即可
用康寧鍋煮快省瓦斯,受熱也均勻,不錯用
吃不完還可帶便當
若不想吃飯也可改以加多些水煮成鹹粥
為了準備便當菜又多加兩道
高麗菜捲
1斤魚漿+半斤絞肉加調味料拌勻
高麗菜整顆去心放入熱水中即可剝落,
燙稍軟即可包捲,再入電鍋蒸,
可多做些放冷凍,要吃再熱很方便
排骨 豬腸滷紅麴醬
排骨有先煎過再與豬腸一起入鍋
滷汁有紅麴醬 醬油 米酒 糖 鹽 滷包
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