吃喝玩樂動手做: 黑芝麻米漿麵包 - yam天空部落

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November 13, 2009

黑芝麻米漿麵包

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k358 在天空部落發表於15:45:49 | 麵包

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用Carol的配方與方法製作

第ㄧ次做出滿模又Q軟的吐司

米漿:乾飯100g+水200g煮軟後放涼,用果汁機打成漿

全部米漿+高筋麵粉280g+黑芝麻粉3T+速發酵母1/2t

+鹽1/2t+細砂糖20g+冷水80-100g+無鹽奶油30g

以直接法操作

因為太晚了,還沒完全放涼就切,破壞美感了

但口感香味甚佳,12兩ㄧ條半天就吃完了,

值得ㄧ作再作ㄡ

再次感謝Carol格上無私的教導,

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