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CC授權
July 1, 2009
那天在小小米桶的寫實廚房看到這一道：辣味肉末炒豆角。
一道很簡單的家常菜，辣辣的很下飯，又可以讓挑食者乖乖的把飯吃完，學起來。
準備材料：
豬絞肉、辣豆瓣醬、四季豆、醬油、料理米酒、蒜末、薑末、辣椒乾
先把四季豆洗淨切成珠狀，再加點由清炒至熟，其用意是：不熟的四季豆吃起來刮刮的。
用原鍋，加點油把薑末、蒜末跟辣椒乾丟下去爆香後，把絞肉丟進鍋裡。
所以先讓鍋子集熱，把接觸鍋面的絞肉，煎的微焦後再翻面，並用鍋鏟切切切，稍微分切一下，再讓鍋子集熱，把肉煎微焦之後 就可以用鍋鏟不斷的把肉切碎翻散開來
這種方法也能讓肉不會一炒就出水，美味都鎖在肉裡啦。
很重要耶，沒有跟在阿娘身邊學做菜，這種重點就是要自己去找，學起來。
丟入調味料調味，然後再把豆子丟進去，大家一起集合。
其實是很簡單的一道菜，做起來很容易的。
而且又下飯，不過敗筆就是豆子切的不夠碎，讓挑食者發現而逐漸一顆一顆的挑出來，可惡。
真的要把不吃的青菜剁很碎才行啊(遠目)....
很重要耶，沒有跟在阿娘身邊學做菜，這種重點就是要自己去找，學起來。
丟入調味料調味，然後再把豆子丟進去，大家一起集合。
其實是很簡單的一道菜，做起來很容易的。
而且又下飯，不過敗筆就是豆子切的不夠碎，讓挑食者發現而逐漸一顆一顆的挑出來，可惡。
真的要把不吃的青菜剁很碎才行啊(遠目)....
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等我老公牙好了~
我再來做~學起來囉~^^