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【新竹】數碼天空．八五山上的玻璃屋(室內篇) | 主頁 | 【Napa】Domaine Chandon-值得ㄧ訪的酒莊
June 5, 2009
【Napa】étoile Restaurant． 米其林推薦餐廳以文找文

kateblythe - 美國 | 2009-06-05 14:12:48氣象


étoile 是法文星星的意思,可惜étoile Restaurant 並沒有得過米其林的
星星,但是在2009年的米其林指南中, 己經連續第三年被列入"推薦餐廳"
同時也被Forbes Traveler 列入2009 年全美10大最浪漫餐廳



進門後會先看到品酒吧



我很喜歡這樣的用餐環境










étoile是法式餐廳,所以我非常期待美酒+美食的饗宴






連開水看起來都好喝



餐前酒

(飲酒過量,有礙健康)









光看氣孔就知道是高水準的拖鞋麵包



我忘了粉紅色的奶油是什麼口味,只記得粉紅色的好吃



Rose 是Chandon的招牌香檳 USD30

餐廳享用比較貴,買來當伴手禮只要USD22,台灣約要NT2000多



落日紅的色澤非常亮眼,在濃郁的草莓、西瓜、櫻桃味中
交織著蘋果和西洋梨的香氣,真讓我們這群女人著迷






前菜每人ㄧ份



Prince Edward Island Mussels USD12

我幾乎不吃淡菜,但是看到這麼美的色澤,忍不住吃ㄧ個
吃完覺得用柚子調味的綠色的sauce很特別






Dungeness Crab Salad USD34 (USD17X2份)

Dungeness 螃蟹沙拉的SAUCE和淡菜的相同,蟹肉上面搭配
著茴香 、大黃、MADEIRA GELEE,沙拉口感清爽獨特,讓我很驚艷






Dayboat Scallops USD32



干貝佐GARLIC CONFIT SAUCE,旁邊這塊是滷豬肉( BRAISED PORK BELLY)



Prosciutto Wrapped Kurobuta Pork Loin USD32

火腿下方白白的是cipollini onions



Kurobuta Pork 是黑豬肉,我想應該翻成義式燻火腿
裹豬肉捲佐蘋果馬鈴薯sauce吧



Beef Tenderloin USD36

肉質美味鮮嫩,連小配角BALSAMIC ONION也料理的很美味
旁邊那碗是炸薯條,餐送上時還在想那是什麼呢






餐畢就超期待甜點,我們點了3份,3份都是店家推薦
每份USD11,因為沒看到MENU所以不知道名稱為何,每樣
甜點都非常好吃又特別,讓我們分不出哪樣最好吃

首先登場的是用餐就附贈的香檳冰沙(Sorbet)






這是以梨子為主題的焦糖布丁蛋糕







這甜點帳單上出現這名稱DACQUASE,我想應該就是DACQUOISE
DACQUOISE是法國西南部的鄉村甜點,我去法國時有吃到,所以有點印象
DACQUOISE外型特色大概就是ㄧ層奶油一層DACQUOISEㄧ層內餡
不同的地方在於奶油和內餡各家不同,而DACQUOISE的口感跟
MACARON類似,因為都是用蛋白加糖做出來的



配上冰淇淋的咖啡巧克力杏仁DACQUOISE,滿足了我對法國甜點的懷念



這是法式可麗餅(CREPE),我想餅皮外表應該是淋過
糖+酒用噴槍噴過,內餡為水果優格,配上加入香檳的奇異果
冰沙,酸酸甜甜標準又道地的法國味,我吃的超滿足

用這樣的價格吃到如此優質的甜點,在台灣是不可能吃的到









最後店家又送上招待甜點,竟然是我很愛的瑪德琳(madeleines)蛋糕


法餐通常都是吃精緻不是吃飽的,我們5人只點了3份開胃菜
+3份主菜+3份甜點,外加香檳ㄧ瓶,光這樣每人就要約NT1600
如果真要吃完整套我想至少每人要NT3500以上吧,這不是
我們能消費的價位,所以點幾樣感受餐廳的價值也很讚






 


去的時候不知道位在Chandon的étoile是米其林推薦餐廳,kate是寫網誌
才發現,後悔沒有認真拍照。當時就覺得這家餐廳無論氣氛、餐點 、服務
都超棒,尤其甜點非常特別。用餐到一半kate就覺得這家手藝非凡,請妹妹幫我
加點,但妹妹比較不重美食,覺得價位高,堅持不幫我點,所以把我氣到後來的
美國行,我都自己上網找餐廳,先把菜單先研究好。坦白說這應該是我第
一次覺得英文很重要,當時非常想念在吃方面和我理念相同的爸爸






消費: USD260 / 5人 (含稅+服務費)

成員: 媽 阿姨  妹 KATE 司機


étoile Restaurant (米其林: Very comfortable restaurant Very comfortable)  

  1 California Drive Yountville, CA 94599
  (800) 736-2892
  Lunch : Thursday - Monday 11:30am - 2:30pm 
       Dinner: Thursday - Monday  6pm - 9:30pm
  http://www.chandon.com/


延伸:

【Napa】Domaine Chandon-值得ㄧ訪的酒莊






 

 

 

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留言 (7筆)
1.
那是普通的白開水嗎?
 
板主回覆:
是阿~礦泉水要另外點
這應該是我見過看起來
最好喝的白開水
拆組達人 於 2009-06-05 15:14:03 留言 |
2.
好想試試那個香檳冰沙喔!!
好特別哩~~
還有阿 那款粉紅色的奶油 該不會是....
香檳口味的吧??@@
 
板主回覆:
m~~
奶油中的果肉好像泡過紅酒喔
還是天天比較聰明

香檳冰沙真的還不錯
放在口中含ㄧ下,會更好吃呢
food2sky 於 2009-06-05 16:42:11 留言 |
3.
你妹妹帶你去的餐廳~哪一家不好~厚~都是有來頭的好嗎?只有你以為我在乎弄~知道我的厲害了吧!

下一次~我再好好請你吃一頓吧! >__<
別再啷壤被我欺負了~看了真心酸

 
板主回覆:
嘿嘿~如果有下次
我會做好萬全準備,換我帶你玩

在吃方面老實說
不是你的強項,我沒說你也不知道
這家是米其林推薦餐廳

另外menu的內容,我保證翻譯能力比你強
這份菜單不只是英文,其中還有法文和日文
我忍不住越來越佩服我自己~哇哈哈
Chavi 於 2009-06-09 13:48:49 留言 |
4.
每道佳餚
看起來都好好吃
想必視覺和味覺的享受
一定很滿足
羨慕^_^
 
板主回覆:
我到限在還在懷念呢~^^
riky77 於 2009-06-09 18:50:21 留言 |
5.
算是很正式的一餐吧！
食物、裝潢擺飾都一級棒
夢幻餐廳呦。
 
板主回覆:
我不太明白darr說的正式的ㄧ餐是指什麼?
如果指的是完整的一套餐的話
其實這餐並不是正式的全套餐
我們點不起正式的全套餐
darr 於 2009-06-12 20:38:00 留言 |
6.
我愛玫瑰香檳^^
每次如果有喝的話
我都會點~~

但是我更愛那些甜點~~
怎樣就是有無法抵擋的魅力




 
板主回覆:
我知道塔塔魚很愛甜點喔
ㄎ~我只有在國外會變的很愛甜點
沒吃到好像一餐沒結束
塔塔魚 於 2009-06-15 12:55:50 留言 |
7.
想飛對美食完全沒研究，看了這麼詳細的圖文介紹，受益良多！
這月底英國倫敦行預約了米其林餐廳，
若非看了這篇報導，還不知道要先做點功課，
才能點到合理價位又好吃的餐點～～，
我曾看了旅遊介紹，到倫敦的一家五星級飯店喝下午茶，
就因為不會點餐而喝了一個四人共一萬二台幣的下午茶呢！
這對吃完全不講究的想飛來說，花的很心疼呢！～～
總之，感謝分享囉！


 
板主回覆:
我對美食也沒研究
米其林有星的餐廳也
不在我消費能力範圍內
我還沒吃過有星的餐廳
我美國友人在美國吃過3星的
ㄧ個人要價約USD260
我只有羨慕的份
pilin 於 2009-10-07 22:40:04 留言 |
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