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July 2, 2009
【推薦】皇家黃牛肉麵． 立法院周邊平民美食以文找文

kateblythe - 中式料理 | 2009-07-02 20:08:18氣象


kate對皇家牛肉麵的名號並不陌生,因爲皇家在2005、2006年台北牛肉麵節
曾榮獲五顆星殊榮,這次是在親友的帶領下,第一次光顧皇家牛肉麵












店面不大,但是生意好到翻,人客川流不息






小菜1份NT30


















我們這桌5人都點招牌紅燒半筋半肉麵(小) NT160 / 1碗

如果點紅燒或清燉牛肉麵(小) NT110 / 1碗



比較特別的地方在於用蒜取代蔥花,不過我還是比較喜歡蔥花

(ps:官網及有些網友說是蔥花,不過我吃到的的確是蒜)






牛腱入味軟嫩,牛筋滑潤Q軟,經24小時365天不熄火用牛大骨熬煮的
湯頭,甘醇清甜又不油膩,長期吸收精華的湯頭果然不同凡響



手工拉麵很有嚼勁我很喜歡






店家自製酸菜也很迷人,KATE喜歡先品嚐原味後再加入酸菜




綜合評價
★★★★☆ / C/P=1 

品嚐後馬上把皇家牛肉麵排入心中傳統牛肉麵前三名,店家30餘年的功力
果然不容小覷。老實說牛腱部分輸給桃源街老王記,但是湯頭和麵條勝出很多
說也奇怪,老王記的湯頭味精較多也較油,麵條是機器的,但好像有魔咒般
他們的牛肉麵到目前還是在我心中佔有一席之地,皇家還是無法超越
我想個中原因就是老王記有我小時後的美好回憶


 


消費: NT950 / 5人 
 

皇家黃牛肉麵


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留言 (4筆)
1.
我也很喜歡這家牛肉麵，我吃到的也是蒜唷^^
 
板主回覆:
呵~握手~~
FLY 於 2009-07-02 20:52:52 留言 |
2.
好貴的麵喔...

 
板主回覆:
優質的半筋半肉
這樣的價格並不貴~^^
Eric Chang 於 2009-07-08 08:39:24 留言 |
3.
哇~五顆星的牛肉麵阿!!
感覺至少一定要去吃一次吶~~
那麵條是我喜歡的樣子~呵!!

 
板主回覆:
對我而言其實是4顆星
原因是我比較不喜歡蒜味
還有就是小碗有點小~ㄎ

回台灣這家值得ㄧ試喔
qqmylove 於 2009-07-08 13:03:40 留言 |
4.
牛肉麵我也喜歡手工拉麵的口感...
這兩天朋友家麵館新開幕...
過去試吃到後來也是建議用手工拉麵...
才獲得大家一致的稱讚...
Kate 真是好口福^^
 
microshit 於 2009-07-08 16:36:12 留言 |
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