系統公告
熱情贊助
貢獻一下~感恩
新出爐~燒
搜一下
kate
ＩＤ：kateblythe暱稱：KATE
地區：臺北市
人氣指數
當日人次:
累積人次:
累積人次:
最新的回應
- yu:
超好吃的!!!! - oieoie:
服務的確是餐飲業的罩門... - oieoie:
嗯~我知道啊.我也是覺... - bv7389:
枯藤老樹昏鴉，小橋流水... - Anny:
版主您好: ... - oieoie:
高檔的飯店 ....
每月文章彙集
歡迎光臨
活動
小水滴
RSS 訂閱
其它資訊
本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
CC授權
August 18, 2009
江家古早味花生糖無疑是大溪老街人氣第一的旺店
人氣旺店往往脫離不了東西好吃、老闆有親和力這2個因素
颱風天還能看到撐傘排隊的情況,果然名不虛傳
這位先生很專注在製糖,不過今天發現的認真男人不是他喔
今日主角就是那位「翹腳的」,感覺有火雲邪神的架式
我們第一次經過時,看到滿多人排隊,所以先去吃碗粿和豆干
吃完後發現因颱風天,滿多店家都提早打烊,所以決定速去江家
沒想到已經賣完了,還好老闆看我們有10幾人,所以加映一場製糖秀
開始時老闆還跟我說,相機請準備,我愛死老闆啦
ㄧ開始由老闆的兒子高舉杓子將麥芽糖倒入由花生粉堆成的火山口中
(真希望倒入我的口中)
接著認真男人出現啦,老闆邊做邊訴說著自家產品的優點
並讚美自己的好本領及手藝,KATE跟老闆說要當學徒,結果
老闆看著我說,小姐~我覺得我請你吃糖比較適合
看到這發現老闆的手勁真不是蓋的
哇~連滾筒都出動了,可憐的花生糖被壓平了
從年輕做到老神情還是好專注,其實看到這ㄧ幕
我不用吃就就知道江家的花生糖肯定SUPER好吃
就這樣翻來滾去好幾回,每個步驟都不能馬虎,這是老闆的堅持
做到此時老闆的老婆開始排盒子,盒內會先灑上少許花生粉
老闆說花生粉都是選用高品質的,他從小就在磨花生粉,所以花生粉
好不好他ㄧ試就知道,花生粉幾乎都是當日送來當日就用完
花生糖越壓越長,彈性和Q度也越來越佳
快完成時再灑上2罐不同的秘方,都是白色的,但粗細度不同
有ㄧ罐應該是鹽巴,另ㄧ罐可能是糖精或是其它..
(以上↑純屬KATE的猜測)
最後再帥氣的大把灑上花生粉,看到這邊,我忍不住問
老闆如此大方的公開製作過程不怕別人偷學嗎?
老闆說略帶感嘆的說,安啦~
現在沒人吃得了苦,他曾收過學徒,大家都吃不了
苦跑掉了,所以現在只好全家動員
此時兒子與媳婦都出來幫忙切段做最後的整形與裝盒
做好時老闆切出滿滿一盤讓大家試吃,好險KATE聰明先
抓一塊放在嘴中,速按快門後只拍到2塊,如果不先拿,等拍好照
糖就沒了,大家拿的速度快到變成無影手,這張我竟沒拍到半隻手
現做現吃超好吃,第2盤試吃又一下子被搶光
不到幾分鐘,連剛出做出來的也賣完了
江家自製的麥芽糖不黏牙、不甜膩是花生糖好吃的關鍵
老闆超熱情的跟我們介紹這個他引以為傲的獨門麥芽糖,說著
說著又把麥芽糖柔成球狀請我們吃,果真不甜又好吃
吃完後才知道原來也有賣罐裝桂花麥芽糖
每盒NT100,分2層裝,總共10大段
老闆說花生糖要大口吃才夠味,所以江家的花生糖切的比較大
因為不甜又不黏牙,所以KATE整塊ㄧ口氣塞到嘴裡時,把大頭嚇傻
被嚇的原因不是KATE的血盆大口,而是他以為花生糖很甜
向來怕甜的KATE怎麼敢作出如此的舉動
老闆的畢生功力完全展現在花生糖的層次中
吃得時候我好感動,沒想到現在還有人這麼堅持
不怕辛苦地用古法手工製作花生糖
江家古早味花生糖
0912877888
桃園縣大溪鎮中央路186號
延伸
【大溪】里長嬤的碗粿
【大溪】萬里香豆干．和平街老店
認真男人系列
【景美】阿剛湯頭
【菁桐】楊家雞捲
【公館夜市】阿郎鹹酥雞
【烏來】雅各原住民山豬肉香腸
【師大夜市】師大路水柳伯烤玉米
誰推薦這篇文章：
1.
celia05168
於 Aug 18, 2009 留言 |
2.
哇~
認真的老闆真帥氣喔.....
看著製作過程...
忍不住都流口水了!!
認真的老闆真帥氣喔.....
看著製作過程...
忍不住都流口水了!!
板主回覆:
是ㄚ~我好怕不小心滴滿
我的口水,老闆要我通通買單
a2268200
於 Aug 19, 2009 留言 |
3.
我也有看過他現做的過程唷
那家店每次都大排長樓呢!!
那家店每次都大排長樓呢!!
板主回覆:
連颱風也要排~真是人氣旺
YouPost
於 Aug 19, 2009 留言 | 
4.
簡直神乎其技耶....
我還不知道花生糖是這樣做的
這家要抄下來 下次也要去排隊^^
我還不知道花生糖是這樣做的
這家要抄下來 下次也要去排隊^^
板主回覆:
很特別,值得排ㄧ下
food2sky
於 Aug 21, 2009 留言 |
5.
這個製作花生糖的表演太精采了!!!
光是製糖秀就值回票價啦~
這花生糖肯定是美味無敵啦~~
那一層一層的看的好想大口咬下喔>___<
光是製糖秀就值回票價啦~
這花生糖肯定是美味無敵啦~~
那一層一層的看的好想大口咬下喔>___<
板主回覆:
我很喜歡,因為不會甜
好好吃喔~~
qqmylove
於 Aug 22, 2009 留言 |
6.
哈哈~
這家我也有買耶,
就是那天去時順便買的啦~
真的好吃咧~
這家我也有買耶,
就是那天去時順便買的啦~
真的好吃咧~
板主回覆:
我好想再吃喔~~
b126726
於 Aug 24, 2009 留言 |
7.
親愛的yam天空部落會員您好：
感謝您的用心經營，您的本篇文章已經被天空主題報小編挑選上首頁專欄，
讓您優秀的文章內容與更多天空部落的會員分享囉！
快到天空部落首頁去看看吧~~~~~。
http://blog.yam.com/
若您不希望自己的文章出現在首頁，請寄信至小尖兵信箱，我們會盡快處理。
天空主題報小編再次謝謝您的用心，請繼續支持yam天空部落喔！
感謝您的用心經營，您的本篇文章已經被天空主題報小編挑選上首頁專欄，
讓您優秀的文章內容與更多天空部落的會員分享囉！
快到天空部落首頁去看看吧~~~~~。
http://blog.yam.com/
若您不希望自己的文章出現在首頁，請寄信至小尖兵信箱，我們會盡快處理。
天空主題報小編再次謝謝您的用心，請繼續支持yam天空部落喔！
板主回覆:
感謝~~XD
blogtopic
於 Sep 24, 2009 留言 |
8.
看到這些照片，我的口水都快滴下來。老闆的技術是好得沒話說，版主的相片也照得好看，讓我想衝去買的衝動。
jennychen1816
於 Sep 26, 2009 留言 |
9.
好好笑喔~!!
什麼火雲邪神?~哈哈~~!不過還真的滿像的耶!!
啊~看得我也好想吃唷!!
版主的照相技術真厲害，每個製作的重要時刻都抓住了呢!!
謝謝版主的分享。
好想吃喔~!!
什麼火雲邪神?~哈哈~~!不過還真的滿像的耶!!
啊~看得我也好想吃唷!!
版主的照相技術真厲害，每個製作的重要時刻都抓住了呢!!
謝謝版主的分享。
好想吃喔~!!
板主回覆:
謝謝你的鼓勵,有時間的話
常來我這晃晃喔~~
sharonlan110
於 Sep 26, 2009 留言 |
10.
親愛的部落客您好：很冒昧的打擾您，我們是iyoyo旅遊網站，近日在蒐集桃園大溪地區相關景點，看到您在部落格上撰寫非常精彩的文章及良好的拍攝技術，希望能將您的文章及相片放在我們iyoyo網站上分享給更多的網友，當然我們一定會註明文章及照片的作者和來源出處，不曉得您是否有意願能授權給我們使用？如有其他疑問或者任何想法，皆歡迎隨時提出與我討論。謝謝~感謝您的瀏覽與回覆，謝謝!
引用
公司網站：www.iyoyo.com.tw
聯絡人：蔡欣潔
信箱：chieh.tsai@iyoyo.info
引用
公司網站：www.iyoyo.com.tw
聯絡人：蔡欣潔
信箱：chieh.tsai@iyoyo.info
iyoyo
於 Mar 2, 2011 留言 |
檢視行動版網頁 | 檢視正常版網頁
小咪的口水
也流下來了~~