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October 23, 2009


饢包肉不愧為人氣料理,喜歡異國料理的KATEㄧ吃就愛上啦

帕米爾餐廳的老闆臧先生是韓國華僑,已具備韓國廚師執照的他
在因緣際會下到了新疆和新疆師傅學廚藝,回來台灣後開了新疆餐廳
不過這家餐廳的料理和印象中新疆料理豪邁吃烤肉串的情形
有點不同,除了烤肉串外還多了些新疆家常菜









MENU有照片和簡單描述,讓人ㄧ目瞭然
服務生和老闆都很和善,介紹餐點時也很用心解說









店中播放著輕鬆的維吾爾族音樂,轉頭看著牆上草原風情
哇~原來新疆離我這麼近






饢包肉NT150
吃新疆料理應該要點羊肉,但KATE不忍心吃可愛的羊咩咩,所以改選牛肉



搭配得宜的葷素沒理由不好吃






饢餅沾湯汁我覺得是最佳吃法,饢餅和ㄧ般餅不同的地方是
餅的底部浸在湯汁中滿久的,也不會變的太過軟爛




大盤雞套餐NT150 (附白飯、2樣小菜、酸奶一杯)

新疆料理總少不了大盤雞,帕米爾的大盤雞以四川花椒配上
洋蔥、木耳、紅蘿蔔、馬鈴薯等時蔬拌炒,微辣加上花椒香,相當開胃









我們加價把飯換成手拉皮帶麵,來這不品嚐ㄧ下皮帶麵怎麼行



厚、粗的表皮吸收湯汁後,香甜的口感,越嚼越有勁
這張照片是我ㄧ手夾麵ㄧ手拍,因為過重的麵會讓大頭的手強烈晃動



偷偷說這辣醬ㄧ定要跟服務生要喔,老闆的獨門秘製辣醬超棒的



只要一點點就可以讓大盤雞變的更有勁道,不過加入前
我建議先品嚐原味,其實原味就有辣了



大盤雞我唯一覺得不好吃的是馬鈴薯,因為吃起來有羊的味道
我覺得好像馬鈴薯有泡過羊高湯,我咬二口就給大頭






酸奶我和大頭都只喝了一口就不敢喝了
不過土耳其的酸奶我卻敢喝喔



烤牛肉串NT100
烤肉串就比較普通,我覺得孜然和新疆香料放的不夠
我總覺得香料不夠就少了些新疆烤肉串的精神

不過我想要是加入正統新疆料理的香料份量,我想台灣人會吃不慣
其實土耳其和新疆料理有點像,去玩時發現團友很多吃不慣土國的香料






跟老闆要了辣椒粉,灑上後變得比較好吃



又餅又麵份量超多,最後剰ㄧ小塊饢餅實在吃不下
還好點餐時服務生提醒我點太多,不然KATE又要再多點一樣

(註:大頭是小鳥胃,所以我盡力了)



缸缸羊肉 NT70

顧名思義,就是把羊骨和蘿蔔放在陶瓷缸中清燉
老闆說做法並不難,但是熬煮這碗湯卻是耗時又費功



我不吃羊所以這碗不是我的湯,大頭說喝起來
有奶的味道.羊的味道也很重






有人在看我了,快"酸"~~~~~




綜合評價
★★★☆☆ / CP>1
新疆料理以烤、煮、炕為主,帕米爾雖是口味改良過的新疆菜
但或許這樣更能滿足台灣人的味蕾,更吸引人之處就是荷包只要開個
小縫,就能吃的很飽足。偶爾想變換口味或剛好在附近遊盪時,可以ㄧ訪



 

消費:
NT500多 / 2人(免10%)
 
帕米爾新疆餐廳
 台北市大安區羅斯福路三段286巷4弄12號
 02-2367-3707
  11:30-14:30 / 17:30-21:30

延伸:
【淡水】新疆界手工麵館
NAMASTE CURRY塔美爾異國風-尼泊爾咖哩 
【公館】Sababa Pita Bar 中東食堂˙異國風 



 



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留言 (6筆)
1.
饢包肉看起來真不錯
沒有吃過ㄋ.....
還有...那個字要怎麼念ㄚ...
 
板主回覆:
不認真啦~倫家照片中
有那個字的念法
felixccc Oct 30, 2009 留言 |
2.
好有趣的感覺
我想試試馕
不過 這一餐 看起來實在超飽的啦 ^^
 
板主回覆:
我們真的點太多了
不知道這麼大份~~

這家的饢包肉真的滿不錯的
jplaying Nov 6, 2009 留言 |
3.
我ㄑ吃過一次後就念念不忘那ㄍ大盤雞的味道.最近我又ㄑ吃第2次(又是大客滿)還是在點那道 還是一掃而空 只能說便宜又大碗(台語) 讚ㄌ
 
板主回覆:
fumiko

這家真的是便宜又大碗
我想不到吃什麼時
就會去這家吃饢包肉~讚
fumiko 於 Mar 12, 2010 留言 |
4.
哇,好棒的分享。我前兩天也去吃了,但是看到你分享的菜色讓我又想再去吃一次喔。
 
板主回覆:
這幾樣都是店家招牌
一定要再去試試喔~~
Alva 於 Aug 29, 2010 留言 |
5.
版主你好..
這家店我也想去吃
也希望介紹給有興趣的朋友
借我引用喔...謝謝
 
板主回覆:
請註明出處和連結喔
阿泓 於 Sep 7, 2010 留言 |
6.
版主您好:
我昨天去吃過了
相當好吃喔
不過要寫部落格的時候
才發現忘記拍店門外觀的相片了
所以...向您借用店招牌及門口相片一用(我有註明來源)
如有不妥...請告知...
我會儘快撤除相片的
謝謝
 
板主回覆:
有著名出處來源的話,借你用~~XD
平 於 Sep 18, 2011 留言 |
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