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November 19, 2009


從小到大吃過太多家深坑豆腐,不過最常去的只有3家,除了最愛
王水城外,再來就是大樹下,然後是六嬸婆,不過六嬸婆通常是招待外國友人
因為六嬸婆的裝潢比較好一點,也比較有台味,外國人比較喜歡

離開藝棧後我們就跑去王水成豆腐店報到啦,kate滿久沒去深坑
豆腐店吃豆腐,只有偶開車經過時會買一串臭豆腐解饞






王水成豆腐於民國四十五年由王水成先生創立,是我從小去到大的老店
以前只能在廟口前享用,所以又稱廟口豆腐,當時可是桌桌相連,人潮絡繹不絕
現在擴增到有三區的店面.商標也年輕化,但是卻不復見以前的盛況,原因是深坑
老街的遊客量減少了,但是王水成豆腐依然是深坑豆腐生意最好的ㄧ家

深坑豆腐燒製方法很獨特採鹽滷製作,以木炭燃燒加溫,塩滷經過慢火
的固化後,就多了一層煙燻帶焦的味道。由於不加石膏粉,加上深坑鄉的
水質不含鐵,製造出來的豆腐不但不會變黃,口感也更加細緻



























來深坑主要就是吃豆腐,因此其它的菜色只是配角
我們剛好10人,所以點NT2500的桌菜很適合









以上我都不敢吃



這道我只敢吃筍

前面大家就看到很多大鍋,大鍋煮的東西通常油水會多一點
另ㄧ方面也意味著上菜速度會飛快,所以我也要飛快的拍照~(緊張)



點桌菜白飯免費,還附贈果汁2瓶



豆腐的口感吃起來像豆花,質地軟綿,可惜紅燒時豆腐
沒入味,加上麻辣臭豆腐太過好吃,所以這盤只有不吃辣的捧場



豆腐好像總是和糖醋魚或豆瓣魚密不可分



在深坑KATE只喜歡這家和大樹下的豆腐羹,不過這次喝比較吃不出豆腐的焦味
不可諱言焦味少了ㄧ點或許更能迎合大眾,但是對我來說就是特色沒了



炸豆腐ㄧ要趁熱吃,沾上椒鹽後更是魅力百分百
我還沒拍照,有幾塊就被無影手夾走了



銷魂~~

好吃的關鍵是豆腐吸附麻辣味的本領



這次去豆腐還是很好吃,可惜我想念的焦焦味變淡了,我意見
調查了ㄧ下,原來大家都覺得變淡了,不知道是不是為了要迎合
消費者的味蕾而改變,還是世代交替老味道沒法全部傳承


王水成豆腐老店
http://liu-chehao.myweb.hinet.net/

02-2662-4645 / 0953642055(宅配專線)
台北縣深坑鄉深坑街123.135號(吉順廟口)









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留言 (9筆)
1.
炸豆腐~~~~~好吃耶~~~
 
板主回覆:
炸豆腐算是人人愛的吃呢
toevi Nov 19, 2009 留言 |
2.
看了以上圖片,我跟你英雄所見略同,最愛的只有一道~麻辣臭豆腐,真是太讚了!
 
板主回覆:
ya~來個愛的抱抱
麻辣臭豆腐真是好吃
elinernurse Nov 20, 2009 留言 |
3.
麻辣臭豆腐視覺效果 擠罷昏....
看起來好好吃
真是豐盛的一餐阿^^
 
板主回覆:
吃在地小吃真的很過癮
citylight68 Nov 22, 2009 留言 |
4.
深坑啊~
我自己去了n趟...可是每一次吃的店&豆腐都不一樣耶
看著kate的介紹.......我也要來去吃看看啦 >"<
 
板主回覆:
這家老店是ㄧ定要朝聖滴~~
bfk629 Nov 22, 2009 留言 |
5.
肥腸鴨血看起來真好吃
竹筍是我的最愛之一,再多都吃得下^_^

以前住木柵時常往深坑跑,倒是從沒想過在那兒用餐.
只知到豆腐是當地名產

 
板主回覆:
肥腸鴨血我不敢吃
所以不知好不吃
有機會去用用餐吧
asd751024 Nov 22, 2009 留言 |
6.
這一家我沒吃過耶
我沒次都是吃廟口旁邊那一家
生意超好的
下次有機會到你介紹的這家店吃吃看
 
板主回覆:
這家就是廟旁的ㄚ
只不過重新裝潢過
嘿嘿~ㄧ定和我一樣
很久沒去了
felixccc Nov 22, 2009 留言 |
7.
我只吃過大樹下
而且是我大學時代的時候@@
真的好久沒去深坑了
看了KATE的介紹
好想現在就衝過去哦:p

 
板主回覆:
慢慢來~不及啦
據我猜測,天天的行程已經滿檔了
food2sky Nov 27, 2009 留言 |
8.
看了我又想去吃了XDDDD
我最喜歡的鴨血你居然不敢吃
好可惜阿 它真的超棒
 
板主回覆:
每去去深坑幾乎都去這家
其實我也不是完全不敢吃鴨血
要看店家的功力啦
這家的鴨血有腥味我不愛
logome Sep 23, 2010 留言 |
9.
你的部落格不錯!!
 
fgfd8934 Sep 5, 2011 留言 |
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