【體驗】元樂挪威手工蛋捲．廚房習作(上篇)
【體驗】元樂比利時列日鬆餅．廚房習作 & 試吃(下篇)

比利時列日鬆餅 (Gaufre de Liege) 的特色為發酵麵糰
使用大量鮮奶與珍珠糖、加上手工揉麵與繁複製程才能做出
外酥內軟韌口感的鬆餅。在台灣列日鬆餅不容易見到呢



去元樂體驗的那天,店家生意滿不錯,所以比較不能
盡情的拍照,大致看了一下發現每種口味陳列出的並不多
我想應該是爲了保持新鮮度吧,雖然如此比較不能刺激視覺
但是鬆餅集體散發出的香味早已經把鼻子征服了

先讓大家欣賞幾款現場的鬆餅
最後再來看看元樂送我們的冷凍鬆餅



如果是我ㄧ定會貪心的挑選淋到比較多巧克力的



這兩款都是養生的口味



下次去元樂,除香蒜外我要收刮所有鹹口味
(我是吸血鬼,我怕蒜)






好想試試香蕉喔



要是很大心又不知如何選擇的朋友不要擔心
元樂很體貼的會標示出哪些是銷售冠軍,那些是主廚推薦






因為沒吃到,很難想像它會是銷售冠軍



近看這麼多的芝麻點點我會起雞皮疙瘩
這種感覺就跟有人怕聽刮玻璃聲ㄧ樣

KATE的特製紅豆麻糬果然和元樂的差很大





我自己做的少少紅豆餡~讚啦



元樂送我們試吃的是主推「早餐團購」精選綜合組(NT240 / 8入)
讓大家可以依據心情選用,不過我覺得下午茶或宵夜ㄧ樣很適合

元樂團購方式



8種口味為原味珍珠糖、楓糖、草莓煉乳、葡萄乾、
水滴巧豆、芋頭麻糬、起司、海苔肉鬆,5甜3鹹






官網的建議吃法
冷凍狀態下，請於室溫下解凍約10分鐘，同時
將烤箱預熱3分鐘，再放入鬆餅加熱約45秒至60秒
(請照烤箱狀況自行調整)，即可吃到最美味的鬆餅
因不加防腐劑,即使冷凍保存也勿超過14天



烤的時候就開始飄香
原味珍珠糖好吃不用多說芋頭麻糬我喜歡









現場↑和帶回家烤過↓拍出的照片果然有差別
我覺得冷凍回溫再烤雖然也很好吃,但是好吃度
終究無法和現買現吃相比,原因在於冷凍回溫
時會產生一些水氣,因此會減損風味






用手撕開讓大家欣賞鬆餅的軟韌

因為我喜歡原味的外皮,發現元樂好幾款外皮
會灑上小米和芝麻,詢問下才知道原來是基於養生



烤後變髒髒黏黏的水滴巧豆給我的教訓是
不是每一種口味都適合進烤箱或微波爐,像外覆
巧克力或有些甜口味,回溫後直接食用比烤過
還好吃,以下是官網水滴巧豆原貌














刀切的位置不同,所呈現的剖面也不同



表層有杏仁片的楓糖從剖面就能看出杏仁片使用有
多大氣。上篇提過可能是連吃幾款甜的所以覺得楓糖
不出色,結果回家單獨品嚐楓糖時覺得很好吃,烤得
熱熱的肉鬆和起司光想就知道很美味






草莓煉乳不建議烤,回溫吃會比較適宜



這張可以隱約看出草莓餡大理石紋,對於愛吃草莓的
我來說,我比較希望內餡出現新鮮草莓切片




鬆餅我覺得現做現吃最好吃,但是元樂推出可宅配的
冷凍鬆餅回溫或烤過後口感也不差,對於喜歡早餐多變
或隨時想吃鬆餅的人來說,又多了一個不錯的選擇