品牌故事
"Zero Coffee"是一位咖啡烘焙師和兩個程式設計師創造出的
咖啡品牌，Jimmy和Bryan由於工作的關係天天都要喝咖啡，試過
許多咖啡，總是找不到口感和價格平衡的咖啡。直到遇到Kevin，一個
堅持咖啡"鮮烘焙"的咖啡烘焙師，原來咖啡可以是高價值而低價格。原來新鮮
可以讓咖啡的口感如此加分，於是三人決定創立"Zero Coffee"這個品牌
希望大家能將對於咖啡的過往記憶歸零，重新認識咖啡，而愛上咖啡
"Zero Coffee"堅持咖啡"鮮烘焙"，惟有"鮮烘焙"才能造就"好咖啡"

kate很愛喝咖啡,每天都要喝1~2杯,在家的時候最常喝
的就是濾泡式咖啡,市售品牌有名的應該幾乎都喝過。其中
我最喜歡買日系品牌,喜歡日系品牌並不是日本的好喝,大部份
原因是喜歡日系品牌對於濾泡式咖啡的包裝設計。坦白說
這次是看到Zero白色極簡的包裝以及品牌故事中提到
"高價值而低價格"、"鮮烘焙"、才引起我試喝的慾望

白色簡約的包裝對我超有吸引力,看到zero包裝
會讓我聯想到無印良品,就是ㄧ種非常舒服的感覺



Zero寄來試喝的的是曼特寧口味(1盒/10包/10g/NT280)
咖啡中我最喜歡的就是曼特寧和藍山

曼特寧 Sumatra Mandheling
適合對象：偏好濃厚苦甘的咖啡行家
半水洗的處理過程加上獨特的乾燥方式，造就了豐厚
的口感。無負擔的低酸度，搭上深遂的回甘，經過活潑期
後的奶油香氣，是咖啡老饕的您不可錯過的口味！
國家 印尼│產地 蘇門答臘(取自官網)



先不論好不好喝,以1包10gNT28來說,在台灣市售的
濾泡式咖啡中不算低價,我覺得屬於中價位



包裝是目前市售濾泡式咖啡最常見的ㄧ款

每次打開咖啡時我都喜歡先拿到鼻子前近距離聞香











看到沖泡方法後我對90度水溫感到質疑,因為品牌
強調咖啡豆鮮烘焙,所以用90度高溫應該會讓咖啡味道
過於強烈,不過我還是先照建議試泡看看,我覺得其實也沒有
什麼ㄧ定正確的泡法,只要基本方式對了,泡出自己
喜歡的口感比較重要,自己覺得好喝才是好喝









因為不宜浸泡到萃取出的咖啡,特別選大ㄧ點的杯子



這張是錯誤的注水法,想要泡出好的濾泡式咖啡
千萬不能直接用熱水瓶或開飲機直接泡,要用細口壺
慢慢注水才可以。我習慣先用微量的水把咖啡均勻浸濕
然後再從中心依順時針方向往外畫圓慢慢注水。我對盒上
步驟3的說明有不同看法,我覺得注水時水量不要超過
咖啡粉的高度,如果超過讓熱水流出會影響口感







如果家中沒有細口壺也可以像我ㄧ樣拿出水口比較小的壺來用
我因為自倒自拍所以流速過快水量也超過了














KATE除了照Zero的泡法,也用自己的方法試過,我覺得
水溫用85度比較適合,如果對像我ㄧ樣天天喝咖啡的人來說
水量用200ml,偶爾喝的用220ml~240ml,如果要加牛奶水
量用190ml,如果要做冰咖啡,水溫用90度,水量150ml
沖泡前先在杯中放2/3杯的冰塊後再滴漏即可



上面那杯我要加鮮奶,水量用比較少所以顏色較深



如果你和我ㄧ像是加入冰(冷)的鮮奶,就會喝到酸味
那是冰牛奶造成的,所以不要說Zero的曼特寧有酸味喔

曼特寧屬於較濃郁、苦味強烈的咖啡,基本上不帶酸性
試喝後我覺得以濾泡式咖啡來說,Zero曼特寧的水準很高
喝黑咖啡時可以明顯感受到回甘的咖啡味,因此若以品質
和售價相對來看,我覺得的確是"高價值而低價格"


Zero Coffee
http://www.zero-coffee.com.tw/
04-2301-6006
台中市西區向上南路一段94-5號