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June 12, 2011
寫麻膳堂食記的格友們,大多都會提到麻膳堂老闆徐安昇
的父親是7-11的總經理,因此我也要不免俗地提一下。其實
有好的背景的確對開店有很大的幫助,但是相對的老闆也要
比一般創業者更努力,才能擺脫父親的名氣受到肯定
熱門用餐時段門口會出現很多等待的人,但翻桌速度快
15~30分鐘內就會有座位,為何翻桌快?去吃一次就暸了
店面不大,我們坐在吧檯的位置
開放式廚房內都是男的,KATE原以為坐吧檯對女生
來說會有點福利,可惜要變成長頸鹿才看的到啦！我不知
自己是否眼花.我好像看到老闆徐安昇本人出現在廚房內?
不過我實在不好意思站起來拿相機拍照,如果我沒認錯
那我很佩服他親自下廚,而非翹腳在幕後數錢喔！
(P.S.KATE不太會認人,因為老闆有留小鬍子,如果該店員工
沒第二個人有留小鬍子,那我看到的就是老闆本人)
麻辣麵類的口味、料理方式和韓記很像,差別在餐點名稱和價位不同
麻辣牛肉麵NT140
拉麵、豆皮、豆芽、鴨血、牛肉片都和韓記一樣
雖然價格比韓記低,但相對份量較少。到現在我們每隔
一陣子都還會去韓記報到,因此對韓記的印象很深
麻膳堂的鴨血和豆皮比韓記好吃,牛肉則是韓記勝出
麵條2家一樣好吃。重點來囉~麻膳堂的湯頭比較不麻
不辣而且偏甜,韓記的又麻又辣又香火侯夠,我和大頭
偏愛韓記的正港麻辣,但怕辣的,我想會喜歡麻膳堂
我喜歡吃麻辣料理時搭配可樂NT25~過癮
韓記麻辣燙
紅油水餃NT70
水餃有10粒,體積比一般水餃小,為豬肉韭黃高麗菜餡
味道普通,紅油醬不辣又偏甜,我比較不喜歡不帶辣勁的
紅油水餃,好在醋的味道還不錯,不然這水餃就沒特色了
鴨血臭豆腐NT60
臭豆腐只有一塊,口感和味道皆普通,鴨血還不錯
份量太少吃不飽,所以又加點了麻醬麵NT60
這跟韓記的川紹燃麵差不多,就是加了紅油的麻醬麵
雖然麻膳堂的麻醬麵也不錯,但我們還是覺得韓記的好吃
如果平時喜歡吃芝麻味較香濃的人,可能會吃不慣麻膳堂的
麻醬麵,反之如果喜歡口味清爽又偏甜的人,應該會喜歡
或許老闆是台南人,因此我們吃到的料理口味都偏甜
我們比較不喜歡吃麻辣料理時不麻不辣又偏甜的口味
但是麻膳堂可以讓平時不太敢吃辣的消費者有不一樣的
選擇。在服務方面比韓記好很多,消費上2家差不多,麻膳堂
並沒有比較便宜。整體而言我們還是喜歡韓記,但是
麻膳堂也有其特色,想去哪家就看自己的口味囉
消費:NT355 / 2人
麻膳堂
地址:台北市光復南路280巷24號
電話:02-2773-5559
時間:11:00~14:30 / 17:00~22:00
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1.
fab5lit
於 Jun 12, 2011 留言 |
2.
哇！那牛肉麵看起來好讚唷，肉片好多@@
凱特吃很辣吼？辣味不夠勁你就不愛，真強^^
炒手我也覺得要辣才好吃，不過我只能吃小辣><
我也超愛麻醬麵的
請問凱特...韓記的麻醬麵"對你來說"是最可口嗎？
改天我想去嚐嚐麻醬麵^^
凱特吃很辣吼？辣味不夠勁你就不愛，真強^^
炒手我也覺得要辣才好吃，不過我只能吃小辣><
我也超愛麻醬麵的
請問凱特...韓記的麻醬麵"對你來說"是最可口嗎？
改天我想去嚐嚐麻醬麵^^
板主回覆:
我現在比較沒吃那麼辣了
我是覺得每種地方料理都要有特色
像川辣料理少了麻或辣,對我來說就少
了那股勁,不過這家老闆是想讓比較
不敢吃辣的消費者有新選擇
也算不錯的想法
韓記的麻醬麵我覺得好吃
但不是我吃過最好吃的
我偏愛老師傅做的麻醬麵
但是現在很多老師傅都不在了
因此很少吃到讓我印象深刻的麻醬麵
slenderjane
於 Jun 14, 2011 留言 |
3.
我只吃過韓記..只是..辣度對我來說不辣
如果再辣一點, 反而變的很油
下次來試試...麻膳堂
如果再辣一點, 反而變的很油
下次來試試...麻膳堂
板主回覆:
韓記中辣就很辣了,即使小辣湯頭也很油
我都不會喝完,麻膳堂走甜味路線,
一點都不辣,但是湯頭比較清爽
可以多喝一些
兩者相較,愛辣的我,還是喜歡韓記
karen1201
於 Jun 14, 2011 留言 |
4.
留言完的當天下班..我又跑去吃了
不過這次點的是..燃麵...小辣不夠味..於是再請店家再加辣
果真吃的我...汗直冒..^^
真讚....
如果照你所說..麻膳堂走甜味路線..我想愛吃辣的我..應該也不愛..XD
不過這次點的是..燃麵...小辣不夠味..於是再請店家再加辣
果真吃的我...汗直冒..^^
真讚....
如果照你所說..麻膳堂走甜味路線..我想愛吃辣的我..應該也不愛..XD
板主回覆:
就看各人口味囉
我真的比較偏愛又麻又辣
karen1201
於 Jun 16, 2011 留言 |
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搞得我兩家都好想吃吃看XD