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June 12, 2011



麻膳堂

寫麻膳堂食記的格友們,大多都會提到麻膳堂老闆徐安昇
 的父親是7-11的總經理,因此我也要不免俗地提一下。其實
有好的背景的確對開店有很大的幫助,但是相對的老闆也要
比一般創業者更努力,才能擺脫父親的名氣受到肯定

麻膳堂 (1)

熱門用餐時段門口會出現很多等待的人,但翻桌速度快
15~30分鐘內就會有座位,為何翻桌快?去吃一次就暸了

麻膳堂 (2)


麻膳堂 (3)


麻膳堂 (4)

店面不大,我們坐在吧檯的位置

麻膳堂 (5)

開放式廚房內都是男的,KATE原以為坐吧檯對女生
來說會有點福利,可惜要變成長頸鹿才看的到啦!我不知
自己是否眼花.我好像看到老闆徐安昇本人出現在廚房內?
不過我實在不好意思站起來拿相機拍照,如果我沒認錯
那我很佩服他親自下廚,而非翹腳在幕後數錢喔!

(P.S.KATE不太會認人,因為老闆有留小鬍子,如果該店員工
沒第二個人有留小鬍子,那我看到的就是老闆本人)

麻膳堂 (6)

麻辣麵類的口味、料理方式和韓記很像,差別在餐點名稱和價位不同

麻膳堂 (7)


麻膳堂 (8)

麻辣牛肉麵NT140

拉麵、豆皮、豆芽、鴨血、牛肉片都和韓記一樣
雖然價格比韓記低,但相對份量較少。到現在我們每隔
一陣子都還會去韓記報到,因此對韓記的印象很深

麻膳堂 (9)

麻膳堂的鴨血和豆皮比韓記好吃,牛肉則是韓記勝出
麵條2家一樣好吃。重點來囉~麻膳堂的湯頭比較不麻
不辣而且偏甜,韓記的又麻又辣又香火侯夠,我和大頭
偏愛韓記的正港麻辣,但怕辣的,我想會喜歡麻膳堂

麻膳堂 (10)

我喜歡吃麻辣料理時搭配可樂NT25~過癮

韓記麻辣燙

麻膳堂 (11)

紅油水餃NT70

水餃有10粒,體積比一般水餃小,為豬肉韭黃高麗菜餡
味道普通,紅油醬不辣又偏甜,我比較不喜歡不帶辣勁的
紅油水餃,好在醋的味道還不錯,不然這水餃就沒特色了

麻膳堂 (12)

鴨血臭豆腐NT60

臭豆腐只有一塊,口感和味道皆普通,鴨血還不錯

麻膳堂 (13)


麻膳堂 (14)


麻膳堂 (15)

份量太少吃不飽,所以又加點了麻醬麵NT60

這跟韓記的川紹燃麵差不多,就是加了紅油的麻醬麵
雖然麻膳堂的麻醬麵也不錯,但我們還是覺得韓記的好吃

麻膳堂 (16)

如果平時喜歡吃芝麻味較香濃的人,可能會吃不慣麻膳堂的
麻醬麵,反之如果喜歡口味清爽又偏甜的人,應該會喜歡

麻膳堂 (17)

或許老闆是台南人,因此我們吃到的料理口味都偏甜
我們比較不喜歡吃麻辣料理時不麻不辣又偏甜的口味
但是麻膳堂可以讓平時不太敢吃辣的消費者有不一樣的
選擇。在服務方面比韓記好很多,消費上2家差不多,麻膳堂
並沒有比較便宜。整體而言我們還是喜歡韓記,但是
麻膳堂也有其特色,想去哪家就看自己的口味囉




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留言 (4筆)
1.
Kate妹你寫得太好了啦
搞得我兩家都好想吃吃看XD
 
板主回覆:
你最近糖果吃太多了
一定是哈妮有好好調教你~~哈

你可以2家都試阿
來台北,我帶你去吃啦
fab5lit Jun 12, 2011 留言 |
2.
哇!那牛肉麵看起來好讚唷,肉片好多@@
凱特吃很辣吼?辣味不夠勁你就不愛,真強^^
炒手我也覺得要辣才好吃,不過我只能吃小辣><
我也超愛麻醬麵的
請問凱特...韓記的麻醬麵"對你來說"是最可口嗎?
改天我想去嚐嚐麻醬麵^^
 
板主回覆:
我現在比較沒吃那麼辣了
我是覺得每種地方料理都要有特色
像川辣料理少了麻或辣,對我來說就少
了那股勁,不過這家老闆是想讓比較
不敢吃辣的消費者有新選擇
也算不錯的想法

韓記的麻醬麵我覺得好吃
但不是我吃過最好吃的
我偏愛老師傅做的麻醬麵
但是現在很多老師傅都不在了
因此很少吃到讓我印象深刻的麻醬麵
slenderjane Jun 14, 2011 留言 |
3.
我只吃過韓記..只是..辣度對我來說不辣
如果再辣一點, 反而變的很油

下次來試試...麻膳堂
 
板主回覆:
韓記中辣就很辣了,即使小辣湯頭也很油
我都不會喝完,麻膳堂走甜味路線,
一點都不辣,但是湯頭比較清爽
可以多喝一些

兩者相較,愛辣的我,還是喜歡韓記
karen1201 Jun 14, 2011 留言 |
4.
留言完的當天下班..我又跑去吃了

不過這次點的是..燃麵...小辣不夠味..於是再請店家再加辣

果真吃的我...汗直冒..^^

真讚....

如果照你所說..麻膳堂走甜味路線..我想愛吃辣的我..應該也不愛..XD
 
板主回覆:
就看各人口味囉
我真的比較偏愛又麻又辣
karen1201 Jun 16, 2011 留言 |
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