生活的事

        我和少爺都很喜歡吃雞肉，不管怎麽煮法，只要是雞肉都可以放進嘴巴。（生的可不行）因此早些日子，我上網買了一本食譜——《40道經典雞肉菜式》。買回來以後才發現原來是臺灣廚師出的書籍，而我也很喜愛書裏介紹的菜色。因此，就心血來潮決定依樣畫葫蘆來煮“啤酒雞”。做法和材料都非常簡單正是我選擇它的首要原因，呵呵。我個人覺得北方的雞肉料理比較單調，每回上菜館，看見餐單裏最多的就是宮保雞丁、醬爆雞丁或者小雞燉蘑菇，來來去去，不是爆炒就是燉煮。還是南方的料理比較多樣化，但是聼名字：三杯雞、鹽酥雞、炸雞排就讓我和少爺支流口水。還有，我最愛媽媽煮的麻油雞和滋補雞湯……

材料：雞腿4只、香菇4、5朵、啤酒一罐


        首先，用料酒、醬油、蠔油把雞肉腌上30分鐘，時間允許還是越久越好。我腌了整個早上，確保入味。干香菇則浸泡備用。


        其實我喜歡小件的雞肉，可是附近的超市只有大只的雞腿，而我的刀根本無力將雞肉斬件，只好整只煮咯，所以賣相不是很好，呵呵。還有，食譜寫要加黑胡椒粉調味，可是我沒有買胡椒粉，所以自己省略。



        快到午餐時間啦，下米煮飯以後，就開始做菜咯~第一步，先把雞腿過油備用，這個步驟可以去血水。這廚房第一次亮相，是我學校9層宿舍的公用廚房哦！平常都很多人用，我總是選擇每人做飯的時間來，可以獨霸整個大廚房呢。