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ID:kiky0707
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February 24, 2008
當初買荷蘭鍋的原因,是因為在肉圓的的何蘭鍋料理不斷洗腦下,意志力潰堤而敗下去。
而最後一根稻草呢~~就是 麻油雞燉飯!!
我相當喜歡麻油雞這道菜,而這道菜居然可以弄成燉飯!?
讓我敗陣下來~~也讓我想嘗試做這道料理。

經過一段時間的練習後,荷蘭鍋的特性也大概掌握了。
因此今天就決定挑戰一下這道菜,達成我當初的心願。

食材準備 :
1.麻油。
2.薑。
3.雞肉。
4.米酒。
5.米。


首先,熱鍋。
然後到入麻油,放入薑爆香。


接著,放入雞肉拌炒。
炒到外表看起來有熟就差不多了。


倒入米酒,加水蓋過雞肉,蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。


取出鍋內的料。
鍋底放入米,把雞肉 & 薑片均勻的鋪在米上。

然後將麻油雞湯到入。
(米 & 雞湯比例為 1:2)


蓋上鍋蓋,中火煮到鍋邊冒蒸氣後,轉小火燉煮。
待水收乾後 (約10分鐘) ,關掉火悶5分鐘,即可開蓋上桌!!


雞肉相當軟嫩,米粒吸收麻油雞湯的鮮味,相當好吃。
一鍋的燉飯家裡四個人吃光光~~

肉圓~~我成功囉!!




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留言 (7筆)
1.
遊戲果然也是高手一位!!!
 
板主回覆:
馬克兄太客氣了~~我都是跟肉圓學的!!
你只是留一手,不想秀而已~~
馬克 於 Feb 25, 2008 留言 |
2.
這西班牙海鮮飯真是太~~~好~~~吃~~~~啦!!!
我以後如果再也吃不到了怎麼辦??
(哭倒在地上打滾狀)

自從吃了我老哥準備的荷蘭鍋料理之後
人變聰明了
考試都考一百分
飯也可以多吃兩碗了呢~~

所以說荷蘭鍋真的是
居家旅行 出外郊遊的必備好鍋阿~

推推推!!!!!!!!!

































 
遊戲老妹 於 Feb 25, 2008 留言 |
3.
ㄟ..上面是鬼打牆嗎?
我是要打麻油雞燉飯捏...
不過西班牙海鮮飯一樣好吃
讚!!
 
板主回覆:
我酒沒有加很多啊!!
阿妳是醉了喔~~
遊戲老妹 於 Feb 25, 2008 留言 |
4.
嗯~
看起來是成功了...
但是...
我有加香菇...
你的香菇去哪了....
顏色不美失敗.....
還有米與雞湯...是一比一...在多加半杯...
 
板主回覆:
ㄟ~~太嚴格了啦~~
當天一下子找不到香菇,所以先吃純的麻油雞飯。
水放2倍的原因,是想是一下燉飯的口感~~
下次會試一下飯的感覺。
感謝指導~~ ^_^
joy0616 Feb 26, 2008 留言 |
5.
天冷吃這味最棒了^0^
 
板主回覆:
還不錯~~吃完身體都熱呼起來了!!
apple888 Mar 6, 2008 留言 |
6.
呵呵 我昨天也煮麻油雞飯呢
是用電子鍋煮的
建議可以在加杏鮑菇喔
更讚!!!
 
板主回覆:
嗯嗯~~杏鮑菇~~收到!!
感謝您的分享喔 ^^
wind8233 於 Aug 20, 2009 留言 |
7.
小弟收下了..... ^^
 
板主回覆:
不客氣~~夾去配 (^.^)
孤獨車手 於 Aug 26, 2011 留言 |
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