卓蘭妹妹

　今天的小學生，正是明天的大未來。「兒童是國家未來的主人翁，是主宰台灣未來整體發展的重要因素。」7 月11日（五）《遠見》雜誌與伊甸基金會特別於快樂早餐計畫執行一年後的此時，舉辦偏遠學童「快樂早餐計畫」成果發表會。除了邀請守護天使梁文音與其原鄉部落的小校-高雄縣茂林國小的學生帶來原住民的歌謠，向所有資助「快樂早餐計劃」的社會大眾獻上感恩外，梁文音更代表伊甸守護商店之一的拉亞漢堡總公司，率先捐贈偏遠小校師生每月1800份的早餐，捐贈期間為一年，並邀請各門市擺設愛心零錢箱，共同幫助孩子快樂成長。

◎梁文音和來自家鄉的茂林國小孩子。茂林國小校長-范織欽(右)、拉亞漢堡-吳信泰營業部協理(左)邀請大家關心偏遠小學的早餐計畫

　　《遠見》雜誌、伊甸社會福利基金會在開學前，希望能持續的為這些孩子募到第二年的早餐經費，而原本每位清寒學童早餐資助一餐25元，也因為物價的上漲，調整為資助一餐30元。但面對新學年800位學童所需要的600萬早餐經費，卻僅募得42萬的困境，期盼企業及社會大眾的長期支持及響應，每月只要300 元、500元的小額定捐，響應「偏遠學童快樂早餐」計畫，共同幫助全國的偏遠學童吃得營養、吃得飽。

資助洽詢：(02) 2230-6685；0800-025-885

捐款帳號：0579-3779

戶名：伊甸社會福利基金會（請註明「偏遠小學」專案）

　　為了讓偏遠地區缺乏資源的小朋友也擁有快樂長大的機會，財團法人台北市新永和社會福利慈善事業基金會、富御珠寶、一芃服飾股份有限公司亦熱烈響應，而八大電視台今年暑假7月底上檔的<籃球火>偶像劇，自即日起提前開跑做公益，以戲劇週邊商品網拍義賣，熱情參與「快樂早餐計畫」。

　　遠見雜誌總編輯楊瑪利表示，自兩年前《遠見》雜誌與伊甸基金會關注偏遠地區不滿百人的迷你小學面臨廢校困境，二年來，協助了26所國小近1300位偏遠學童不致面對學校被裁廢困境，發展特色小學及社區。孩子雖然可以留在部落裡，但他們的生活呢？一日之際在於晨，要有好的學習當然要有均衡的營養打底，早餐延續了我們對偏遠孩子的關懷。

　　吃早餐，對弱勢孩子竟然變成是一種奢侈。為了解決這樣的困境，透過「偏遠學童快樂早餐計畫」，去年補助了40所學校(附件一)，821位（家庭急需救助或突遭變故者、低收入戶、中低收入戶、清寒家庭）偏遠學童能擁有營養的早餐。吃著愛心又營養的早餐，孩子們普遍都長高長壯，上學也更快樂了。

◎梁文音和家鄉的孩子茂林國小合照。看到家鄉的孩子，心情很複雜，不捨又興奮，吃了早餐，讓社區有了笑聲。

　　伊甸基金會執行長黃琢嵩表示，為喚起社會大眾對家庭急需救助或突遭變故、低收或中低收入戶之清寒學童營養及健康的重視，受到公平、快樂的成長機會，特別邀請前台北縣建安國小校長陳木城、消費者文教基金會創辦人柴松林與致福感恩文教基金會總幹事郭承威，擔任方案審查委員，由學校主動結合社區資源，提出「快樂早餐計畫」，推展出因地制宜的創意發想，其中校內DIY模式(學童動手做、愛心老師製作、志工媽媽製作)占17.5%、與早餐店合作(社區媽媽、早餐店 /早餐車合作) 62.5%、綜合模式15%(附件一)，不僅連結社區資源，更增進社區的情感。

　　黃琢嵩說，「快樂早餐計畫」實施一年來，專案執行過程面臨了許多的困難，由於偏遠小校老師多身兼行政組長或主任，教學及行政的工作本就繁重，再加上孩子早餐計畫需要社區資源及志工的共同合作，更需要多方的溝通再加上物價的漲幅衝擊著早餐的執行經費，使得困難重重。專案執行期間，面對早餐店客源過少而關閉、交通太遠瓦斯行不願意送瓦斯以及早餐店無法與學校簽約保障小朋友的飲食等困境，都衝擊著「快樂早餐計畫」。但讓人欣喜的是，即使面對許多的挑戰，偏遠社區裡仍為孩子的早餐而努力，因為在這裡，學校幾乎是他們的重心，孩子的笑聲是他們的未來。

社區學校動起來   偏遠學童營養又健康

        ■頭好壯壯的秘訣-12位志工媽媽+不計成本的早餐店

　　宜蘭縣的七賢國小是志工媽媽製作、校長購買及早餐店合作的綜合模式，因學校目前面臨小校發展的危機，因此學校教職員及家長，都有以發展足球做為學校特色發展主軸之共識。面對物價上漲，當菜不夠時，志工媽媽還把自己種的青菜捐獻出來，而早餐店老闆知道學校的用心，還額外給孩子們加菜，不計成本地支持讓他們引以為傲的七賢足球隊。

        ■寓教於食的分工合作-早餐DIY+義工媽媽

　　菁桐國小位於煤礦沒落的平溪鄉，中壯年人口不斷外流工作，形成目前的高齡化鄉村，小朋友的照顧多仰賴不識字的阿公阿媽。快樂早餐由數位熱心的義工媽媽，其中包括一位新移民媽媽，共同分工合作備餐，透過早餐時間，孩子們不僅補充了生理上所需的養分，更透過參與早餐分派，體驗分工合作的服務樂趣。

◆全校動起來，快樂早餐工作小組營養把關

　　高雄縣茂林國小全為原住民魯凱族學生，青、壯年夫婦大多相攜赴外地維持家計，因此隔代教養比比皆是。由於地處山區、交通不便，早出晚歸的家長經常無力兼顧孩子的三餐營養。學校為了讓孩子吃得健康並了解學童意見，特地組成快樂早餐工作小組，由組員設計菜單並詢問學童喜好，盡可能結合營養與好吃，再由學校的廚工製作讓孩子享用。

快樂早餐計畫一年有成 更健康更快樂

　　根據行政院衛生署在2001～2002 年發表的資料，全國6~13歲的國小學童，大約八成有吃早餐的習慣。看起來，八成算高，但該份報告也指出，相對於午餐與晚餐的九成而言，學童吃早餐的比例偏低。此外，約二成五的學童有「略餐」情形（指沒有吃足三餐），多數是忽略早餐，但行政院衛生署調查出來的八成，對偏遠地區的孩子來說，卻顯得太樂觀。伊甸基金會快樂早餐專案顧問李文說，根據「快樂早餐計畫」在96學年度上學期的調查中發現，在快樂早餐實施前有44.3%的孩子在家裡未吃早餐或未買早餐來吃，而他們無法獲得早餐的原因，36%沒有吃早餐的原因為家長沒錢準備。

　　「快樂早餐計畫」於上、下學期分別實施問卷調查中，有兩項發現，
一、家庭對營養的觀念顯著提升，經過一年的快樂早餐實施後，再重新調查沒有上學的日子裡，孩子們在家裡是否有吃早餐，發現未吃早餐的比例降至8.6%，可見其父母對營養的概念越來越好。但假日未吃早餐的8.6%學童中，沒吃的原因以父母沒準備的37%最高。提醒以後應將持續關心偏遠弱勢家庭，宣導營養不可中斷的觀念，讓家人負起假日提供早餐的責任。

二、學童對快樂早餐計畫高度滿意且認同，有92% 的學童表示營養足夠，且有97%的孩子對快樂早餐計畫滿意，比上學期的87%整整多了十個百分比！面對物價上漲，學校仍能在有限的經費下讓多數孩子吃得飽，可見老師們對經費的控管與物料比價有嚴格把關，而透過老師與社區的共同努力，弱勢學童擁有了快樂早餐，他們很珍惜、很滿足。

快樂早餐介入計畫　吃得營養．吃得飽

　　一份營養的早餐，最好包括五穀根莖、奶、蛋豆魚肉、蔬菜、水果與油脂等六大類食物，至少也要含三種，讓小朋友可以攝取成長發育過程中，所需要的熱量、蛋白質、鈣與維生素A、B、C等營養。但是，現在許多孩子吃得是「早點」，而非「早餐」。

　　台北醫學大學保健營養學系助理教授楊淑惠在96 年9月學期初與97年6月學期末分別選擇了台北縣菁桐國小、宜蘭縣七賢國小及花蓮縣卓楓國小進行測量學童身高、體重，計算身體質量指數與體脂肪測量，並於計畫進行中三次的實際訪視，亦拜訪早餐提供者等。從問卷訪查中了解不管有沒有早餐吃之前，其實有95％的學童認為早餐很重要的，但可能是父母親無能力準備（包括金錢或時間因素）以致沒有早餐吃。而對於早餐提供者，包含參與的商家、老師、家長和學生，藉由與營養師的交談中加深其健康概念和加強早餐製備的衛生條件和建立標準製備操作。經介入輔導改善早餐餐食內容後，開始有了改變，志工媽媽們更注意環境及食材的衛生，而小朋友也開始認知健康營養的重要

引用：http://blog.chinatimes.com/edenorg/archive/2008/07/11/297954.html

原先規劃從台北開車一路往南，到屏東後走南恆到台東、花蓮，但臨時改變行程，由雪山隧道經由宜蘭直接到花蓮，不過好佳在有更換行程，在往雪隧之前，叫男友開啟廣播聽一下路況，原來海角熱還沒退，一堆人往墾丁跑~
此時的雪隧還蠻順的~(早上八點半左右)
一路經過宜蘭，只在宜蘭買了烤鴨及飲料喝，沒多做停留趕著到花蓮~
到花蓮約下午一點左右，找了幾間Motel都客滿，沒辦法只好找較舊的飯店
一大早就從台北跑到新竹載我的男友，我看到累翻了，看到床倒頭就睡~

晚上七點多左右肚子餓餓的~想來去買花蓮公正路的包子吃~
憑著記憶，總算找到~

傻眼~超多人在排隊的!!!!一直排到轉角再過去~~~(就是很遠的意思!)
男友只問我~如果是你，你會去排嗎?
我馬上回答~不會，怎麼可能，而且今天很冷耶，我才不想吹冷風~
最主要是四年前來過花蓮，吃過一次，記憶中只記得算不錯吃，但並沒有好吃到會讓我專程去排隊~(待第二天的介紹)

照片是我凌晨三點的時候拍的~
肚肚餓餓的倆人，只好找別的來吃嚕~
真的要感謝西半部的台灣人，春節這四天，花蓮真的塞爆了~
一堆西半部的人跟我們一樣，到花蓮來玩~
不過也好加在，我在花蓮的這二個晚上，花蓮真的熱鬧非凡丫~
連服飾店都開到晚上11點還在開~
整個街道都是人







因此我和男友開著車找到這間便宜又好吃的海產店~



佰元生猛活海鮮~和平店
花蓮市和平路466號
訂席電話03-8357186

每一道菜都100元而己耶，而且廚師的手藝很好，
煮的菜都很道地，在花蓮的二天，二個晚上都吃這間~














這是我們第一天晚上約八點多吃的晚餐~也是花蓮的第一餐~
一桌菜吃完也才600元，白飯又吃到飽~
這間店是卓蘭妹妹下次到花蓮一定會再光臨的店家第一名!!!(待第二天的介紹!)
 

11月12號凌晨從新竹殺到嘉義
為的只是想吃吃嘉義美食丫~
不要小看嘉義喔~
它可是充滿了許許多多古早味的美食!
至從卓蘭妹妹搬到新竹後就很少吃到嘉義古早味~
記得以前大學的時候，每個星期就跟男友到嘉義玩
像新港的"鴨肉羹"、"大樹下粉圓"、"民雄肉包"、"民雄鵝肉"、"林聰明沙鍋魚頭"…等~

這次先介紹一下古早味的大餅!
在卓蘭妹妹高中的時候，有次家裡收到一盒喜餅
古式的大餅，在一般人的觀念中，古式的大餅大多是包著油滋滋的肥肉
不過這次家裡收到的不一樣耶，
它叫"狀元餅"!!!
沒吃過的人，聽卓蘭妹妹的建議，一生一定要吃一次
超級無敵好吃，卓蘭妹妹初次吃到，心中就下訂決心，以後訂婚一定要用狀元餅!
香綿的外皮包著滿滿的餡料，有蛋黃、瘦魯肉、肉鬆及綠豆沙!
一口咬下，呼~你一定要試試看!
 

另一種純種的大餅
別看這一塊小小的大餅，它可是包著紮時的豆沙，
大餅的皮直接拿起來吃有著淡淡的麵粉香~

前一陣子部門有聯誼金，討論後決定吃"樹太老"
竹科金山街最近開了一間
趁著中午吃飯時間殺到樹太老品嚐一下~

因為無法預約只好提早到嚕，免得沒位置坐~







豬排醬~有分辣和不辣，怎麼區分嗎?
小木匙後端會分紅的和黑的~
可惜未拍到~

黃色的小包裝為黃芥茉~

點完餐後等了約15分鐘才上餐~
連比我們晚到的鄰桌都上餐了~~

嘿~第一個單點"起司豬排"
嗯~沒想像中的好吃~
起司冷冷的~豬排裹厚厚厚厚厚…的麵包粉!!
而且麵粉還蠻粗糙，豬肉口感蠻老的~整個大失望!

鏘、鏘、鏘、鏘~~~~上主餐嚕!!!!
我點的"海陸大餐"~
有炸蝦一隻、炸豬排三塊、炸生蚵二塊、味噌湯、小菜(我的是蘿蔔乾)~

炸蝦就普普嚕~麵衣和豬排一樣很厚…
而且依我常吃蝦的經驗來說~
並不覺得有"大海"的感覺^ ^

豬排先前說過，不再儡述
炸生蚵~讚!!蠻好吃的~一口咬下，滿口湯汁，加上濃濃的生蚵味…口齒留香丫~

再來味噌湯普普嚕~小菜蘿蔔乾，很脆又很香~蠻不錯吃喔~

哈哈~別忘了，吃日式炸豬排，怎麼能不吃高麗菜絲~~
拿起日式醬汁給它淋下去~再夾一大堆往嘴裡塞!!!!
還好~真的覺得~還好~= =















再來是點心~我選擇的是果凍~
蠻不錯吃的~QQ滑滑的~
那紅糖麻糬同事也覺得不錯喔^ ^

10/18
協會到小叮噹辦活動，我就跟著去嚕~
太陽太大了，沒照相片…
晚上到小叮噹飯店吃飯(沒吃到，因為人太多，於是我們就跑到永安吃魚嚕~)
小叮噹飯店外面有腳踏車，原本我還不知道是做什麼用的，就跳上去騎了起來~
喔~原來是前面的池塘的水注會變高喔~

沒辦法，我已經盡力了，每當我要拍照的時候，水注就變低了…



晚上六點到永安漁港吃晚飯，竟然沒有什麼人潮耶，冷冷清清的~
應該是前一週的三天假期影響吧…
從永安漁港吃完晚餐親愛的又帶我回小叮噹~
因為"玉山姐"要回員林娘家拿衣服，
一開始我也不大了解為什麼要特地帶她回去拿衣服，
後來才了解，原來又是一個可憐的單親媽媽~







去員林的路上我就一直吵著要到清水收費站~
因為清水收費站有好多吃的，而且夜景很美嘛!!!
說到這…
我忘了拍清水收費站的夜景啦~
呵~呆呆…



忘了拍夜景最主要是因為~~~
"有賣好吃的巧克力啦~"
顧著買巧克力就忘了拍夜景~

第一片巧克力是德國進口~
*75%德國首選可可豆純黑巧克力
吃起來有可可豆碎粒~70分!

第二片巧克力是荷蘭進口~
*75%純黑巧克力，一打開包裝就有濃濃的巧克力香，吃起來會回甘喔~90分!

第三片巧克力也是荷蘭進口~
*75%橘香黑巧克力，有淡淡的橘皮香喔~



10/19
一樣是睡到下午，才跑到石門水庫和李姐他們會合，一開始一直找不到大門…
雖然之前有去過一次，但就是找不到…
好不容易找到了…原來…它有二個門啦!
一個是正門，一個是霸頂~
就是一個在山下，一個在山上啦~
 我們去的那天剛好霸頂在修護，無法由霸頂入口進入，但還不少攤販在賣東西~人潮也蠻多的~



第一次到霸頂看風景，只能說~
讚啦!超美的~

以前讀大學的時候，同學會喜歡到蘭潭看風景或烤肉，蘭潭很美，石門水庫也很美…
台灣風景真的不輸外國~
 

7/19下午就先到山上整理一下隔日採水梨所需的工具
7/20早上5點左右，邱爸、邱媽就到山上工作了，但是…卓蘭妹妹真的起不來…就~睡到7點…哈~

說真的做農，爆累的~
一開始邱爸爸會先把樹上的水梨包剪下來…
然後載給邱大姐修剪蒂頭~


右邊紅色的是剪水梨專用的剪刀
要很小心的修剪，一來怕剪到手…手痛~
二來怕剪到水梨…心痛~


有沒有抹藥就看蒂頭的部份…
一般在市面上買水梨，無法看見蒂頭的部份
因果農在修剪的同時會將抺藥的部份剪除
所以無法得知水梨是否有抺生長激素…
所以…只能憑運氣嚕~
卓蘭妹妹家的水梨完完全全沒持藥，
敢開放光觀採果就不怕您來檢驗!!


修剪完後就必須將水梨分重量…


接著包裝~，依等級包裝~
將每一顆水梨用袋子裝起來，
目的是為了水梨的保鮮
避免水份蒸發掉，表皮變皺…
哈~農舍蠻亂的~請包涵嚕~


裝箱、封箱~等待出貨~

    
採收完水梨後，當然要讓水梨樹休息一下嘛~
雖然是休眠期，但是果農還是不得停歇~
必須整理梨園，像是捉蟲或是把枯老的樹枝鋸掉…


照片上的帥哥是我小舅啦～
"嫁接"~這可是水梨的關鍵期~
每年到這個時候，所有果農可是最緊張的時刻…
首先~邱爸及邱媽必須先買到"花苞"，














圖片採用於卓蘭水果觀光季的簡介~照片為小舅授權給予農會做成簡介~圖片上就是小舅~

哇哈哈哈哈哈哈~
慶江班榮獲十大經典農業產銷班~

昨晚跟媽媽約好，今天要到山上看水梨及採青菜來吃…
有機的青菜喔~還有甜美多汁的水梨~

起個一大早換好勁裝，往山上出發~~~~


一片綠油油的~早上的空氣還帶點清新的氣息~

樹上眾多的水梨~看著都快眼花了…不過卓蘭妹妹的山還蠻美的吧~
卓蘭妹妹的山有兔子及松鼠喔~(可不是我養的那隻喔~是隻野兔!!)




爸媽把山上整理的超乾淨的~
有時卓蘭妹妹也會跟爸媽一起上山整理環境~
圖片上黃色袋子的是"新興梨"，白色小袋子的是"粗梨"，
一般市面上大家所吃到的就是新興梨，粗梨現在比較少出現了~
粗梨的口感較硬且帶酸味~市面上價格低廉，通常果農會自己留下來吃
不過邱媽媽還是有留下一些給大家品嘗嚕~

跟媽媽整理一下山上的環境之後，到了重頭戲~~~
採有機青菜!!!完完全全沒農藥~吃多也不怕~
有我愛的地瓜菜、紅菜、"不丫"(我不會說國語~)



看到沒~光地瓜菜就有二個品種


還有金瓜(台)啦~就是之前很流行的金瓜米粉的金瓜~
國語叫南瓜~邱媽媽為了金瓜及這些青菜，還特地搭了架子，
好讓南瓜向上生長~

再來是"不丫"~這可是邱爸爸朋友口中的好貨~

謝謝爸媽堅持有機，讓我吃的健康~

今天小舅採水梨，因此卓蘭妹妹便到他的田裡走走…
順便向各位介紹，卓蘭妹妹們在田裡工作的環境


看到沒…這就是我們的工作環境，頭頂著會咬人的太陽，一不小心就會被太陽公公晒傷


舅舅會先把樹上的套袋水梨剪下，放置地上




然後舅媽就會將進行修剪蒂頭的工作

工作的時候，我們會帶手套，以免幼咪咪的水梨被指甲傷到(水梨被傷到的當下看不大出來，通常都要過一、二個小時後傷口才會出現)，看到了嗎?我們左手拿著專用的剪刀，右手輕拿水梨，再剪取水梨上的蒂頭後放置籠子，因此放水梨的黃色籠子會放在我們的左手邊，放左手邊是以防剪刀刮傷水梨(保護水梨是我們的使命!)



舅媽他們是在田中就先將較大顆的水梨分開裝，以方便下午的水梨分級工作!



水梨裝滿的時候，會將原先套裝水梨的紙袋放置籠子上，然後再用繩子綁緊，當然嚕~這也是為了保護水梨所做的準備，因為綁緊的時候，水梨從田裡運送到包裝場的過程中不會因撞傷而折損!


這是我的舅舅~慶江果樹產銷班第63班~班長：黃明城
我舅舅人超好喔，很熱心的推廣卓蘭，也是義警喔~
有空來卓蘭可找他玩喔^^

3/17下午三點半左右，和男友開車往"北橫" 出發，南橫走過數次，但北橫到還未走過~生平第一次，帶點緊張又興奮的心情…

當然嚕~我們必須從拉拉山進入才能到往北橫去，"拉拉山"卓蘭妹妹可是去過無數次呢~改天再補上拉拉山的照片

北橫入口唯一的便利商店

(這間店的員工服務態度很親切~看起來應該是山地同胞)

接著往下走會經過復興橋，充滿濃濃原住民味道的復興橋，非常吸引卓蘭妹妹的目光，於是還特別下車走走，不管是圖藤還是復興橋的路口，路口牆上皆畫滿了原住民的圖像~卓蘭妹妹膽子特別小，從小就不敢走"橋"~連天橋都不敢走，於是只有站在橋頭看看…橋下還有白露絲喔~果然~山上的環境特優~

   

(復興橋完工於民國五十五年(1966年)，前身為「拉號吊橋」。「拉號」為泰雅語「橫跨」的意思。「拉號吊橋」為傳統的舊式吊橋，類似於角板山的「溪口吊橋」，以提供人行為主，無法通行汽車，連通行摩托車都不容易。由此可以想見當時山區交通與居民出入的困難)

接走開始一路的山路~身為山上的小孩，卓蘭妹妹還是很少看見這麼彎的山路~但竟然還是有公車經過耶~真的好特別喔~

愈接近高海拔霧愈來愈濃，感覺身在雲海中丫~不過一路上沒任何店家，也沒見到幾個人，僅有的只是擦身而過的車輛，說真的還蠻無聊的，但一生一定要走一次，看看先人所開墾的北橫之路

疑~北橫的中途發現了一處景點，環境很美，有如人間仙境~但讓卓蘭妹妹感覺很疑惑~若為了專程到此景點玩，必須要開北橫一個半小時才能到達…真的會有人"專程"嗎?若不是巧遇，不然卓蘭妹妹還真的不知北橫，還有一處人間仙境丫…(卓蘭妹妹在拍照的時候，應該是管理員吧~一直盯著看，害卓蘭妹妹不好意思偷拍，僅拍一張照片)

又再開一個半小時~下山嚕~經過一處人家，真羨慕他們所居住的環境是如此的美~

雖然"北橫"就醬結束嚕~但是…卓蘭妹妹可是身在宜蘭丫…

別忘了北橫的入口為桃園，但出口在宜蘭~

好吧~即然來宜蘭，當然要買買"聯全"麻糬吃吃嚕~可惜卓蘭妹妹到宜蘭己經晚上八點半了，好吃的麻糬已經沒有了…鳴~沒吃到麻糬就算了，在宜蘭還被開了一張罰單…這時才發現，原來宜蘭的照相機特別多耶~下次再到宜蘭要注意~

北橫之旅~一處未經人工過度開發的仙境

☆   充滿農藥殘留的水果，您吃得安心嗎?