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Moooo~~ 年快樂!
kitty_bistro 在天空部落發表於14:19:40 | 愛貓們﹠Mr. Lee的拖油瓶貓
怎麼一轉眼又是新的一年?
人啊, 老的速度果真跟重力加速度一樣, 是越來越快...
但無論如何, 還是希望大家新年:


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水蜜桃乳酪慕絲蛋糕 (Peach Cheesecake)
kitty_bistro 在天空部落發表於09:50:09 | 名廚/名校食譜
幾個月前我做了一個醜不拉機的草莓慕絲蛋糕。
有多醜呢? 醜到我自己看了眼睛會痛, 並且在我脆弱的心靈上留下不可抹滅的傷痕, 所以我好久沒做蛋糕了。


哎~~~ 沒有蛋糕的黯淡的日子...
我的世界頓時失去花香, 西雅圖的天空也飄起雪來了, 說有多淒涼就有多淒涼...
但是過去的總要放手讓它變成回憶吧?
於是在新的一年, 我決定要忘掉過去, 決定重拾信心, 從悲憤中走出來(握拳)。


那天, Mr.Lee & 我受邀前往朋友的豪宅吃飯。 為了赴約, 我鼓起勇氣, 重新搬出做蛋糕的傢伙, 翻了幾本書, 參考了幾個名廚食譜後, 我這才再度揮舞打蛋器, 做出了這麼個東西出來:

以檸檬藍莓蛋糕層作為基座的乳酪慕絲, 慕絲中藏有水蜜桃, 蛋糕表面是香草奶油香緹, 配上法國脆餅。






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新年快樂!
kitty_bistro 在天空部落發表於15:34:40 | 生活雜念
2008年, 對我來說是個非常精彩刺激的一年, 來回顧一下:

*先是沒日沒夜又不要命地寫了一本書;
*寫書期間和Mr.Lee慶祝了結婚3週年慶, 交往8週年, 認識9週年, 一起去Victoria, Canada渡個小假;
*寫完書的某天兩人去Pike Place Market逛, 突然很想在西雅圖市區擁有一個住所, 所以在某間大廈裡買了間公寓;
*回台灣見到想念的親戚朋友們, 另外還有幸見到朱雀出版社的全體工作人員/許多讀者們/格友們;

就這樣, 精彩的一年很快地飛逝, 剩下最後一天。

為慶祝這樣精彩有趣的一年, 12/31那一晚我和Mr.Lee去吃了
Shiro(點這裡), 飯後去到公寓, 和老妹&男友一同到可以觀賞整個Space Needle新年煙火秀的頂樓倒數。

於是, 在寒冷又飄雨的2008最後幾分鐘...
我們四人一邊發抖一邊啜飲著香檳, 在頂摟興奮地數著

10... 9... 8... 7... 6... 5... 4... 3... 2... 1


2 0 0 9 !!!







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Seattle-Belltown: Japanese - Shiro 2
kitty_bistro 在天空部落發表於11:15:37 | Seattle地區
2008年的最後一餐, Mr.Lee & 我想要好好慰勞我們因為重感冒而失去味覺許久的舌頭, 決定去吃我認為西雅圖最好吃的Sushi店之一: Shiro。 肥美的魚下肚後, 我想到眷顧我這小小部落格的各位, 以及某些沒事老是愛拿美食閃我的倫, 於是把照片整理出來報答各位於2008照顧我的恩情。 ^+++++++++^



這晚, 我們好運地等到吧台的位置, 不點菜, 看師傅心情吃飯吧。

廢話不多說, 上菜!






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蒜&迷迭香烤小羊肋排 (Roasted Garlic & Rosemary Rack of Lamb)
kitty_bistro 在天空部落發表於04:53:38 | 鹹味菜色
一般到高級餐廳才吃得到的乳羊肋排, 其實在家裡就可以烤了, 用大蒜和迷迭香調味的烤羊肉一點腥味都沒有, 在我的實驗廚房是任何時候都最受歡迎的羊肉料理喔呢! 這是道很適合當開胃菜的料理, 但是如果廚師想裝闊, 那麼烤多一點當主菜也是很棒。

外面烤成金黃色的乳羊肋排, 我朋友吃了後說他希望做夢時可以夢到...


沾了一點點給高溫灼香的大蒜和迷迭香, 切開來鮮嫩多汁, 不要說是等吃到才會感動, 羊肉在烤的時候烤箱傳來的一陣陣香味就足夠讓人饑腸轆轆了。




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誰是理論廚師?
Verano
台灣客家人.
個人做菜的哲學是: 能力允許的情況下做出最美味的食物.
換句話說就是: 用能力所及的最天然新鮮材料 & 在最偷懶情況下做出最正宗的味道, 但是拒絕因為偷懶而失去原味, 愛吃不是亂吃, 還是要有所堅持.
目前和李先生, 我的兩隻貓, 李先生的拖油瓶貓, 住在美國西岸美麗的 Seattle 附近.
理論廚師也是逼不得已
"這些大廚教我做的菜"
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