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理論廚師的實驗廚房

A Theoretical Cook's Experimental Kitchen

我愛所有美麗的事物, 尤其是美食.

希望能夠在此分享我的

ever changing ingredients for life and food.

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阿根廷式茄汁燉牛肉 (Argentinian Beef Stew w/ Tomato Sauce) | 主頁 | 重感冒
November 23, 2007
Puerto Vallarta, Mexico: El Arrayán以文找文
kitty_bistro 在天空部落發表於15:31:17 | Puerto Vallarta
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我是個100%在大都會長大的孩子。
這有個缺點, 就是對大自然不甚了解。舉例來說, 昆蟲類我只認得蜘蛛, 蟑螂, 螞蟻和蚯蚓, 其他的只有大略知道長什麼樣子而已。 其實, 只要我不離開都市和人群, 這是沒有什麼大礙, 只是說有時候會遇到預想不到的情況就是了, 像是這次去 Puerto Vallarta。

那天晚上我們去了我事先預定好的餐廳: El Arrayán。


這間由三間古屋和中庭改造成餐廳的店, 據說做的是道地墨西哥菜, 這點讓我興奮不已, 因為我旅行一向最想嚐當地口味。 菜單上來, 我很興奮, 開始大點特點, 憑著當時很high的心情, 還有一股莫名其妙會突發的勇氣 (就跟我很怕死又突然想騎馬是一樣的道理?) 我點了這道菜:



咦? Taco? 我們沒有點Taco呀, 奇怪...
翻開來一看, oh my god...

這是我點的炸蟋蟀嗎? 怎麼長這樣? 蟋蟀是長這樣的嗎?
和Mr.Lee討論了半天才找出問題所在: 原來我把蟋蟀和蚱蜢的長相搞反了!

不知道為什麼, 我一直以為蟋蟀是比較大隻的, 所以在心裡勾勒的畫面是
"一兩隻"炸得脆脆的"蚱蜢", 誰知我竟然點到 "一群" 炸得脆脆的"蟋蟀"?!


盯著一群, 喔不, 是三群, 因為有三個"炸蟋蟀Taco", 我用力地嚥了嚥口水, 越看, 腦海中的幻想就越生動:

這一隻隻像死蟑螂一樣把肚子翻開來對著我的蟋蟀們, 還真像是在廚師打開電燈那一瞬間嚇得衝到Tortilla(玉米餅)裡躲起來, 被抓起來炸好後才再送回去Tortilla裡藏好的...


面對又一個 Oh-My-God moment, 我也只能自嘲自己特別有 "讓自己陷入困窘處境的天分"
( 沒辦法, 誰叫我怕蟲還要點?真是自找)

當下眼角瞄到Mr.Lee在一旁幸災樂禍的表情, 一副等我退縮大喊"大人饒命小人不敢了"的表情
哼! 吃就吃, 誰怕誰?
硬著頭皮吃...

感想: 克服那很像死蟑螂的畫面後, 沾點醬料吃起來還不錯啦

Ceviche* Colima: 生干貝沙拉
做得普通, 沒什麼味道, 缺酸缺辣, 缺香味


Aguachile de Camarón: 蝦與鳳梨沙拉
這道又弄得太酸, 如果味道和上面的中和就好了


Pozole de Camarón: 番茄蝦湯
擠上檸檬汁喝, 味道蠻鮮的


Pescado en Axiote: 烤魚配當地一種辣椒調配的醬汁
味道很好


Carnitas de Pato: 脆皮烤鴨
這道很好吃, 皮脆脆的, 肉嫩又多汁


餐廳一角: 我喜歡的可愛中庭


當晚燈光太昏暗, 照片實在拍得不好, 大家可以到他們的官方網站去看餐廳內部的佈置, 很有味道
El Arrayán
雖然說他們的照片也沒拍多好, 現場好看多了

*note: Ceviche: 中南美的料理, 一般指生海鮮以檸檬酸醃到"熟"的沙拉
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留言 (12筆)
12.
蜘蛛不是昆蟲.........
路人 於 2008-11-19 21:02:37 留言 |

11.
我是怕蟲怕到翻掉
但也知道炸蟋蟀是那裡的名菜
所以真的很矛盾﹐不知道下個禮拜到了當地要不要硬著頭皮挑戰自己的極限﹐呵呵

看到那個照片﹐讓我想到有一集Oprah
來賓(某拉丁女星﹐我一時忘記是誰)帶來了美食
就是讓Oprah面目扭曲的deep fried cricket!!!!
那位女星還當場吃起來
嘴中發出喀嚓喀嚓的聲音
我在電視前都看到oh my god叫不停 XD

MiFi
blackrumba 於 2007-12-13 07:37:30 留言 |

10.
脆皮烤鴨! 脆皮烤鴨!! 脆皮烤鴨~~~

我們 edmund 雖然很跩說他沒有東西不吃!!!
我看看蟋蟀他吃不吃啊~? 哈哈哈~

板主回覆:
嗯... 說不定敢喔~ ^^
那天Mr.Lee想都沒想就吞了兩個蟋蟀taco

Edmund 不挑食是好事, 不然妳可要頭痛了
33 於 2007-11-29 00:04:58 留言 |

9.
雖然知道吃蟋蟀不會有任何後遺症; 雖然知道蟋蟀有豐富蛋白質; 也知道炸蟋蟀吃起來就只是酥酥脆脆, 絕對沒有肥肉噁心. 但是, 看到照片裡面滿滿的蟋蟀... 還是覺得很恐怖 + 噁心... @@"

佩服妳的勇氣!!!

ps. 妳也生病啦? 咳嗽最容易拖了, 要保重ㄋㄟ~
我從回台灣前開始咳. 到了台灣, 頭兩個禮拜嚴重惡化, 直到最後一個禮拜才好了些 (猛灌川貝枇杷膏和各類喉糖). 可一回到美國, 又開始咳個不停了. 救命阿~~~ XD
板主回覆:
應該還好吧? 蟋蟀好像也沒吃什麼可怕的東西, 說不定還更健康? @@
畫面是真的不怎麼樣 哈哈...

ps. 真的! 咳咳咳.. 咳得肚子的肌肉都酸了, 說不定可以練腹肌? :P
請妳也多多保重~~~~ 一起加油吧! :)

rukawa 於 2007-11-28 12:07:15 留言 |

8.
身體有沒好點啦??
在家有在家工作的好
可是當OL也有當OL的好
我覺得在家工作很容易跟外界脫節
變成黃臉猴 >"
板主回覆:
謝謝關心捏~ ^^
好一些些, 沒發燒了可是還是在咳~ 像老太婆一樣一直咳 @@"

黃臉猴? 哈哈哈.. :D
小毛猴 於 2007-11-27 03:30:03 留言 |

7.
唔...看來墨西哥的太陽會讓人做出理智外的決定哪
蟋蟀跟蚱蜢,我寧願選蟋蟀...不敢想像蚱蜢那個大大的肚子的味道:p
板主回覆:
哈哈哈.. 原來是太陽的關係喔! 我也在奇怪為什麼我一連做了那麼多莫名其妙自找麻煩的事 @@"
ironictri 於 2007-11-24 15:14:39 留言 |

6.
吃起來應該就是很酥脆吧??
哈哈哈

嗚..我沒過啥thanksgiving
現在還要整理家裡
因為明天第一個私人學生來家裡上課 =_=
板主回覆:
嗯.. 酥酥脆脆的, 除此沒其他特別感想

我最羨慕妳那樣的工作了! 在家也.. 真好~~~
小毛猴 於 2007-11-24 12:50:10 留言 |

5.
不知道炸蟋蟀的內臟是什麼味道呢?
板主回覆:
嗯.... 沒特殊印象.. 就酥酥脆脆的東西 哈哈.. ^^"
古敏君(Min-Chun Ku) 於 2007-11-24 08:08:52 留言 |

4.
所以你到底是點蟋蟀還蚱蜢?
不管哪一個...你還真敢ㄟ~
硬著頭皮吃...
我早就投降了 ^^''

ps. 你很容易激, 因為有不肯認輸的精神
板主回覆:
蟋蟀呀, 上面講啦 ^^

ps. 我就是有自殘的頃像 @@"
JoJoHanHan 於 2007-11-24 03:15:59 留言 |

3.
哇 我女兒看了這一篇 告訴我說
這是餐廳的??看起來比較不好吃的樣子ㄟ
反而是你煮的看起來好吃多了 哈....

可見你煮的真的很誘人哦

^^Nono媽咪
板主回覆:
真的嗎?!!! 哈哈哈哈哈... \^0^/
妳家小朋友們真捧場, 嘴巴又甜~ 嘻嘻... ^^
Nono媽咪 於 2007-11-24 01:21:27 留言 |

2.
那烤魚看起來好好吃喔,蟋蟀就...算了吧,
實在沒有勇氣嘗試,
看著看著就有想去吃墨西哥菜的衝動了!
板主回覆:
蟋蟀還好啦~ 沒太難吃, 只是賣像很難看

墨西哥菜喔... 不知道這次吃的夠不夠傳統, 總覺得沒有 @@"
Grasslands 於 2007-11-24 00:50:50 留言 |

1.
被一群蟋蟀嚇哭~~~
嗚
人家要去black friday血拼收驚啦...
板主回覆:
喔~~~~ 秀秀~~~ 不哭不哭喔~
敗家多敗一點就會破涕為笑了 ^^
leilamomo 於 2007-11-23 16:55:53 留言 |

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個人做菜的哲學是: 能力允許的情況下做出最美味的食物.
換句話說就是: 用能力所及的最天然新鮮材料 & 在最偷懶情況下做出最正宗的味道, 但是拒絕因為偷懶而失去原味, 愛吃不是亂吃, 還是要有所堅持.
目前和李先生, 我的兩隻貓, 李先生的拖油瓶貓, 住在美國西岸美麗的 Seattle 附近.
理論廚師也是逼不得已
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