理論廚師的實驗廚房: 肉骨茶 - yam天空部落

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January 30, 2008

肉骨茶

以文找文

kitty_bistro 在天空部落發表於16:08:50 | 鹹味菜色

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西雅圖地區已經連續好幾天接近零度, 好冷喔～～～
所以在我又講冷笑話雪上加霜之前, 還是煮些湯湯水水暖身子的東西吧！

碰巧Erin上了一碗熱呼呼的肉骨茶, 看得我饞嘴得不得了, 今天馬上飆去超市買了排骨和肉骨茶香料包來煮一大鍋, 真是好吃又簡單的一餐。

喝了清甜的湯, 吃了湯裡頭的冬菇、金針菇、紅棗、大白菜、紅蘿蔔, 還有燉得脫骨的排骨, 真的暖多啦！

< 肉骨茶 > by Verano

用沸騰的水燙排骨去血水, 然後把排骨跟肉骨茶香料包＋ 3辦蒜頭＋少許紅棗＋幾朵泡開的香菇＋ 3根紅蘿蔔＋半棵大白菜, 燉到排骨爛嫩, 我今天在快煮好時多放的金針菇。

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留言 (9筆)

9.

馬來西亞&新加坡的肉鼓查很好喝喔~
跟台式的又有點不一樣。
不過我都是在華人超市買小磨坊的
因為實在是找不到新加坡的...

板主回覆:
我猜也是不一樣.. 希望有機會喝到正統的 ^^

我也是買小磨坊的！真巧～ ^^

celestechu 於 2008-02-05 14:39:09 留言 |

8.

肥常欢迎你来马来西亚试一试美味的肉骨茶。。。好像很远哦。。。哈哈。。。
leave it to next time if you travel from US > Taiwant > Malaysia > US that might be possible... ^ ^

hoyoyi 於 2008-02-02 19:27:11 留言 |

7.

ㄟ... 以前吃了幾次的肉骨茶, 都覺得名聲大於食物. 不知道為什麼, 胡椒粉下的有夠重的, 又嗆又辣, 什麼味道都吃不出來. @@"

板主回覆:
真的喔？我沒吃過真正的肉骨茶.. 只吃過自己在家亂煮的, 沒有放胡椒, 好吃喔！ ^^

rukawa 於 2008-02-02 06:39:23 留言 |

6.

哇！在你的部落格到我家乡的名菜！！！
我超爱吃呢！最重要的是要配油饭吃 ^ ^ （最高纪录-四盘饭 :p)

有热热的油条点汤也很棒！

板主回覆:
喔～～原來要配油飯和油條？好特別喔
希望有天可以嚐到真正的肉骨茶 ^^

hoyoyi 於 2008-02-01 20:12:03 留言 |

5.

終於!!!
有一道我"可能"可以manage 的菜可以來做做看啊!!!
(你之前說叫我做法國麵包很簡單...
ho... 簡單在那裡?? 我的簡單是所謂煮泡麵這種level啊!
哈哈哈~~ )

板主回覆:
哈哈.. 哎喲, 我說簡單是指跟別的法國麵包比咩 XP

yeah, 這個湯可以煮煮看, 如果妳有電鍋的話就應該跟泡麵差不多了啦 ^^

33 於 2008-02-01 14:22:53 留言 |

4.

看起來好好喝喔~
等一下問我老公台南這邊哪裡可以喝得到
呵呵...我已經到台灣囉 ^^

板主回覆:
自己煮就好啦, 這麼簡單 ^^

JoJoHanHan 於 2008-01-31 10:24:37 留言 |

3.

正宗的吃法好像可以加些油條唷~

板主回覆:
真的呀？ 好特別喔 ^^

Min-Chun Ku 於 2008-01-30 23:23:31 留言 |

2.

什麼是肉骨茶啊??
是茶嗎??
^^Nono媽咪

板主回覆:
不是茶啦, 我以前也覺得很奇怪 ^^

是有很多中藥材的湯.. 裡面有很多補的東西, 冬天吃了很舒服呢

Nono媽咪於 2008-01-30 19:04:31 留言 |

1.

看到這碗湯，整個身子都暖和起來了 !

板主回覆:
好吃呀.. 妳也煮一鍋來吃吧！ ^^

Iris Tu 於 2008-01-30 16:17:15 留言 |

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