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理論廚師的實驗廚房

A Theoretical Cook's Experimental Kitchen

我愛所有美麗的事物, 尤其是美食.

希望能夠在此分享我的

ever changing ingredients for life and food.

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綠豆 & 花生 豆花 | 主頁 | 我要吃烤肉！(2)
June 18, 2008
我要吃烤肉！(3)以文找文
kitty_bistro 在天空部落發表於17:07:22 | 廚房玩具
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跟Turbo"盧"了老半天, 終於用小箱子(沒錯, 我可以想到唯一零卡洛里又夠吸引力的只有: 另一個箱子)跟他以物易物, 總算把這隻臭貓貓給哄走了。



開始組合...




用最環保的方式點火:
使用Chimney Starter(點這裡), 也就是煙囪型的點火器。
這是一個煙囪狀的圓柱體, 中間空心放木炭, 底下塞報紙, 因為它通風的設計, 在點著報紙後木炭會很快的點著, 這樣完全不用使用化學的助燃劑, 減少化學使用並且沒有塑膠罐子喔！
這個Weber牌的Chimney Starter風評很好, 果然很厚實, 感覺有真材實料, 火也很快的點著, 有值回票價。


等木炭燒成灰白就可以開始烤肉了！

先從烤壞不會心疼的東西開始實驗...
烤了些Verano牌墨西哥辣醬雞腿


HMMM~~ 外面微焦但不能太焦, 有炭燒味


裡面要鮮嫩多汁




再來點台灣香腸, 鮮蝦, 新鮮香菇。鮮蝦和香菇都要吃原味, 只有抹上鹽已夠美味


台灣香腸當然得配大蒜！！
老爸幫我種的愛心大蒜這時派上用場..


隔餐, 總覺得意猶未盡, 所以來點台灣人最愛的美國牛肉～～

烤些肋眼牛徘(Rib Eye Steak)


耐心等候...


這是最幸福的炭香....


肋眼牛徘(Rib Eye Steak) & 德國香腸(Bratwurst


烤Saba


以上烤肉使用我夢想的炭烤烤爐(Charcoal Grill): Weber One-Touch Charcoal Grill(按這裡)
至於烤法～
啊, 別急, 有一整個夏天等在前頭, 等我烤肉吃得差不多以後再來慢慢道來。
我現在很忙, 照片也隨便照照, 光顧著吃....
嗯嗯, 烤肉好吃好吃.......

我要吃烤肉！(1) (點這裡)
我要吃烤肉！(2) (點這裡)

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留言 (24筆)
24.
我老公看到牛排後說，妳們吃那麼好幹什麼，哈哈....
不要忌妒我吃荔枝，你那種美味的牛排我吃不到，我也很折磨啊..

上次去COSTCO看到超大台烤肉架也心動的不得了，只是住的地方太小擺不了烤肉架，不然早就下手囉.
板主回覆:
怎麼會"沒事"吃這麼好？！
有事～～～ 慶祝新BBQ爐+把Turbo趕走, 這都是大事！ 當然要好好慶祝 嘿嘿.. XP

吼.... 還在用荔枝霞我, 妳好邪惡喔！ 嗚嗚...

Toro喵 於 2008-08-02 16:46:16 留言 |

23.
ho ho.. 那個蝦..就像你說的抹個鹽就好
讚啊讚啊~~

你們一頓烤肉菜色還真多
兩個人吃的完喔?

下次我要夏天去啦...
(我要吃烤肉我要吃烤肉啊....)--> 括弧起來, 假裝含蓄一點
板主回覆:
3個人吃～

來啦來啦！！
烤肉真好玩～ 我還想每天烤哩
但Mr.Lee已經連續噴鼻血多日, 我都不敢烤.. 哎
妳們來我就有藉口了 哈哈... ^^
33 於 2008-06-30 10:02:38 留言 |

22.
dear Verano, 最近我們也有想入手一個，可是Weber的型號百百種實在是不知如何選擇? 你們當初為什麼會選這一個呢？　我也會考慮炭烤的，好懷念烤肉的香味～～
板主回覆:
Dear Celeste,

如果妳已經選擇只要炭烤功能的:
首先妳要考慮的是妳要烤給幾人吃？
我這台 22 in, 很大喔, 有個小茶几那麼大, 一次至少夠烤給5個人吃, 可以放2隻雞大小
若不要那麼大就用 18 in , 或甚至買 "portable" 的
One touch gold vs silver 的主要差別在接炭灰的 bucket
gold 有, silver 沒有
有的話比較乾淨好清理

希望妳早日有烤肉吃呀！ ^^
Celeste 於 2008-06-30 02:28:59 留言 |

21.
懷孕後因為易疲倦又忙碌
一直沒來你的部落格逛逛
最近想到你是雙子座...
生日應是六月
想選個禮物送妳又不知從何下手
不知妳是否有想要而又尚未買的東西
保養品還需要嗎？
我的信箱 fishqueen2001@yahoo.com.tw
板主回覆:
Dear 姊姊～

妳好嗎？ 姊夫好嗎？ 可以的小美食家好嗎？

妳還記得我生日我太感動啦～～～
不用送我東西啦！ ^^
我什麼都不缺, 缺了更好, 剛好有藉口可以回去玩呀 嘻嘻.. :P

妳懷孕很累, 請妳多休息, 多補補喔 :)
懿純 於 2008-06-24 16:23:53 留言 |

20.
BTW, I saw this today

http://www.nwsource.com/contests/pets/bestpetphotos/?prmid=Pet08_265_v1

It's Seattle's best pet picture. I think Turbo definitely have a shot! Maybe the Most Mischievous category while he's in the box!
板主回覆:
oh~ that's interesting. thanks for sharing. ^^

I'll think about it.
Cloudy 於 2008-06-24 03:53:43 留言 |

19.
終於看到烤肉了~~~~~~可是吃不到T^T
烤肉還是要炭烤的才是王道^^
巴不得明天就是中秋節,好名正言順烤肉去~
板主回覆:
對呀對呀, 炭烤真夠香！ 我好愛喔.. 恨不得每餐烤

為什麼現在不能烤肉？ 一定要等中秋節喔？ XP
小漫 於 2008-06-22 01:26:28 留言 |

18.
我也很想吃烤肉呀,可惜沒有爐,只好去shoreline吃韓式烤肉食到飽哦。
上次說的Musashi應該是什麼都有得吃吧,朋友說有一種很大的便當很多人點的,在餐牌上沒有的,可是我沒有試過,每次我都是去吃SUSHI,魚生都是很大件很新鮮。8-10件我就飽得動不了。而且日本朋友說那裡的SUSHI是正宗的,可是我不懂分,只是覺得很不錯,而且價錢也很便宜。
有空你去試完告訴我好啦。
板主回覆:
oh? shoreline有烤肉吃到飽？？ @@

Musashi.... 嗯, 我下次去試試, 謝謝妳的介紹 ^^
Jennifer 於 2008-06-21 06:45:42 留言 |

17.
我的肉跟Turbo不一樣.....
我的肉都藏在衣服裡面.....((這樣應該考慮給Turbo穿衣服喔!!))
哇哇哇~~我真的不瘦= =
為了要拍美美的婚紗給你看
嗚嗚嗚~~我要認命減肥= =
板主回覆:
哈哈哈哈哈.. 真的出在有沒穿衣服上嗎？ ^^
Turbo也算有穿呀, 一身毛還是看出一圈圈的肥油 XP
rollsnob 於 2008-06-21 02:34:34 留言 |

16.
\"鮮蝦和香菇都要吃原味, 只有抹上鹽已夠美味\" 這句說得太好吃啦....另, 台灣香腸是自己灌的嗎? 看起來很肥美多汁...有自己種的大蒜真好....香腸+大蒜真是可以把人命都吃掉的組合啊...:D

PS. (驚) Turbo 從背影看真的好大一隻哪!
板主回覆:
喔不不, 我還沒那麼猛自己灌香腸啦！ 哈哈..
雖然說很想....
但這台灣香腸在大華買的啦 ^^"

看來妳也是大蒜+台灣香腸迷呢！！ good taste~ 嘿嘿..

ps. Turbo本來就很大隻.. 真的不是蓋的 Orz
馬丁尼 於 2008-06-19 22:09:31 留言 |

15.
哈哈 我算半個客家人啦(語系客家+閩南)
不過小時候外公外婆一起住 所以客家話基本的聽得識也會講啦!
而且客家菜都那麼好吃 撲撲撲撲....
菜包(一般人應該聽不懂我說哪種)跟ㄑ一ˇㄅㄚˊ是最喜歡的客家小吃了!!
反而台語聽說都蠻糟的..... 要多學習^^a!!
第一張照片Turbo的眼神真好笑 果然好像"哪裡有點怪怪"的OS.....
唉唷 Turbo 小箱子比較好啊 比較Cozy啦 人家內行貓都喜歡小箱子啦!!
這台烤肉架真的很不錯 外表設計和功能感覺上都很完美 看起來好喜歡 ....
再加上那個肥吱吱的雞腿加持.... 嘖嘖.....

另外 提供一個玩貓小訣竅 A____A (貓沒本錢降玩還不好玩喔!)
1.把貓翻過來 (凶貓勿試.... 不過我想Turbo應該沒問題)
2.用腳掌放在貓咪肥美的油花上 充滿愛情的揉動......
這是一種皆大歡喜 雙方互利 共榮共合的玩法 不妨一試.....

對了 請問一下 Verano有買到哪牌好吃的香腸嗎????
我想推薦給朋友試試 @@ 先謝謝你捏 麻煩你了!!!!!!!!!!!!!!!!!!
板主回覆:
嗯～～～～嗯～～～～～～ 菜包！！！ 我的最愛也
起拔也好吃, 重點是要有很多花生粉 (吸口水... )

客家話我大多聽得懂, 就不太會講, 每次講我媽都笑倒, 說很好笑 Orz

妳的玩貓法在我家有實行啦！ 哈哈..
但Turbo除了賴皮的時候外, 很討厭人家揉肚子, 會低低咕咕的抗議！

我的台灣香腸在大華買, 味道普通～
牌子好像叫"唯他", 還有另一個牌子我忘了
反正在美國解饞用的, 比沒得吃強一點
潛水喵 於 2008-06-19 18:43:17 留言 |

14.
哈～終於吃到了！
而且看得出來照片隨便拍喔！科科～
畢竟美食當前啊～～～（流口水...）

以箱換箱真有趣！哈哈哈～
板主回覆:
拍什麼照片咩, 吃烤肉最大！ 嘻嘻..

是呀～ 不用箱子誘引好像真的趕不走那隻肥貓了 Orz
QQzOO 於 2008-06-19 14:51:03 留言 |

13.
哇~肉烤好了!!
連那麼厚的牛排的烤得這麼漂亮
這台烤肉架真不是蓋的~
啊啊啊...saba我超愛吃的
可憐Turbo只能遠看不可吃吃焉
哈哈哈 XD
板主回覆:
啊～ 謝謝啦 ^^"
是妳不嫌棄

不過那天的牛排好吃, 我吃了有感動到, 很久沒吃到那麼好吃的牛排了
JoJoHanHan 於 2008-06-19 13:22:18 留言 |

12.
ㄜㄜ....我要烤雞腿一隻.....
現在在減肥,實在不適合看這麼吸引人的畫面= =

題外話!!
那個Turbo的背影實在太Q了
想必牠的肚肚一定很好摸吧^^((超愛摸肚肚的進小妹))
板主回覆:
妳減什麼肥啦！！ @@
妳這麼苗條～

我超愛他的肚皮 嘻嘻..
但他最恨我摸他肚皮了～～ 哈哈..
進小妹 於 2008-06-19 11:45:53 留言 |

11.
米國竟然有台灣香腸? 哪裡買阿? 好羨慕唷, 我也要拉~

有點想在Turbo的脖子上掛個花花綠綠的花圈, 降子再箱子裡一定會更有看頭....
板主回覆:
有呀, 大華有賣, 只是味道普通啦, 只能算是解饞物

哈哈哈.. 還花圈哩 Orz
Min-hun Ku 於 2008-06-19 11:06:21 留言 |

10.
痾~~~那個老闆娘!雞腿一隻!!謝謝!!!

XD
板主回覆:
妳現在一人吃兩人補, 確定一隻就夠了嗎？ ^^
makifairy 於 2008-06-19 10:46:55 留言 |

9.
不可能吧!!!
那麼一堆你們兩位就搞定嗎? 需不需要"幫口"..
哈哈:p
板主回覆:
來呀來呀～～
但下回請早, 這早吃光了 XP

我們那天有3人, 還真的都吃光.. 好像太會吃了？ ^^"
小毛猴 於 2008-06-19 06:23:50 留言 |

8.
正點!!!!!!!!
Mr. Lee is a lucky lucky man~~
板主回覆:
烤肉好吃好吃～ ^^
Sandy 於 2008-06-19 05:22:03 留言 |

7.
由於吃不到
乾脆幫turbo一起哭訴
->既然虧都吃了 來塊鮮蝦補償一下麻...
板主回覆:
哈哈哈. 拜託～～ 蝦子不是歸我管, 不要找我 XP
蝦子屬Mr.Lee部門, 讓Turbo再用眼神看騙不騙得到來吃 哈哈...
leilamomo 於 2008-06-19 05:02:27 留言 |

6.
...poor Turbo. I'd rather watch Turbo drama than have BBQ, ha! Can't help it, I like fluffy animals! Which begs the question: why am I working on crabs???
板主回覆:
hahaha.. Ok~ I'll tell Turbo that he has a fan here. ^^

Crabs!! yummy~
Cloudy 於 2008-06-19 04:32:40 留言 |

5.
忘了寫，
這個烤肉爐怎麼這麼美啊......
加上蓋子之後變成一個球體
感覺擺著也漂亮~

而且好專業
板主回覆:
Weber這個球體設計很有名
據說這樣的設計有物理的原理在, 什麼加熱均勻等, 不記得, 反正我顧吃 ^^"
我也喜歡這設計, 對我來說美中不足的是沒有我喜歡的紅色 嗚！
brian 於 2008-06-18 23:14:01 留言 |

4.
看起來真好吃^^

有了這個烤肉爐，就可以烤出老美也忌妒的烤肉了~~
板主回覆:
老美對烤肉是真的很講究, 他們也都很喜歡Weber grill.. ^^
brian 於 2008-06-18 23:09:28 留言 |

3.
哈哈哈哈, 正看著妳們烤出的專業雞腿, 突然看到一張 Turbo 隔著窗子望外的默落背影........這個 Grill 真的很讚耶!
板主回覆:
哈哈.. "落寞" 被妳這麼講Turbo好像真的很可憐了說

他好喜歡看我們烤肉喔, 我們這幾天每次烤他都這樣守在門口看, 整個臉還貼上紗窗.. (怎麼越講好像越悲情？ 哈哈.. )
Alice 於 2008-06-18 17:51:56 留言 |

2.
忘了這句話一定說:
超～正！點！的！！
板主回覆:
(塞滿嘴的肉, 口齒不清的回) 好吃好吃...
IRIS 於 2008-06-18 17:38:27 留言 |

1.
挖ㄙㄟ @Q@
有了professional的烤肉爐搭配professional的烤技
香味都傳到我這裡了>O<
難怪turbo的內心獨白完全是一個抓花的狀態
哈～～～
板主回覆:
哈哈.. 有沒professional我不知道啦～ 但我真的好喜歡烤肉喔！ 每天都想烤.. 真糟糕 ^^"
IRIS 於 2008-06-18 17:36:49 留言 |

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換句話說就是: 用能力所及的最天然新鮮材料 & 在最偷懶情況下做出最正宗的味道, 但是拒絕因為偷懶而失去原味, 愛吃不是亂吃, 還是要有所堅持.
目前和李先生, 我的兩隻貓, 李先生的拖油瓶貓, 住在美國西岸美麗的 Seattle 附近.
理論廚師也是逼不得已
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