理論廚師的實驗廚房: 第一顆番茄的滋味

大大，請看看信箱，有沒有收到"myphotoalbum.com"寄給妳的信！

最近，朋友剛剛做好一些新鮮的番茄souce(當然是她家裡自己種的番茄）
還分享了Green tomato chutney (mother-in-law 的家傳祕方！）
最好吃的還是她家的西瓜和香瓜！
羨慕吧！

哎哎哎～～痛啦！別打我的頭啦！

板主回覆:
謝謝啦～我收到了 ^^
妳家的花很美～＊＿＊

是呀, 任何食物應該都是 homemade 的最好, 尤其是使用自家種的有機蔬果做的更好

不過加州的天氣是比較適合種植蔬果, Seattle area只有2個月超過75F, 又不是很長出太陽, 所以很多水果都長不好說...
除非種溫帶水果 @@"

amy 於 2008-09-23 16:02:42 留言 |

給版主，

不要連種，是說同一盆土或同一塊土地，不要連著耕種同一種農作物！
我的花園算是“廚房花園”
花花草草大多可以吃的！
哪天送妳甜橘草來取代糖
或者寄上香茅給妳烤個香茅布丁！還有桂花，梅子，桑葚，枇杷，柿子等都可入菜呢！
少不了月桂葉來辟腥添香氣！

嗯！別說自己很白！（烘培蛋糕是我的致命傷！從烤箱裡抬出去的屍體，不知多少！？）
我是殺了好多植物才有今天！
很想分享我的園藝照片給妳！
如果願意，留給我妳的信箱，讓我加妳的email 到我的相簿裡！

這樣妳就可以羨慕我的農作了！
我是很壞心的雙子！哈哈！

板主回覆:
我的天呀.. 妳這不只是要閃我.. 還要 rub it in! 哈哈哈.. XP

妳果然是雙子呀, 什麼都有種, 真是花心！不過妳的拇指真的很綠, 厲害厲害～ ^^b

妳要給我看照片的話, 可以用 askverano@gmail.com

ps. 什麼是甜橘草？英文？

Amy 於 2008-09-18 15:36:57 留言 |

台南人+1！

要記得番茄不可以連作！如果可以，多加一點新的土壤（home deopt 買最便宜的就好）
就會長得好！不過西雅圖的天氣不夠熱，下次要種Black Russian番茄比較好“生”
看看這裡形容的
Tomato : Black Russian (Heritage)
Vegetable
Days to Harvest: 105 Days
Ideal for: Children

板主回覆:
請問～～ "不可以連作"是什麼意思呀？我是園藝白癡, 所以看不懂.. ^^"
是說不可以在同一個地方連續種兩年嗎？

哦～原來是要種 Black Russian, 我明年試試看！謝謝妳的分享 :)

amy 於 2008-09-18 01:46:34 留言 |

Dear Verano,
haha, 我比較膚淺是外貌協會一族啦我不要醜醜的番茄~~~~
=P

所以有一半都被我丟啦

(這樣會不會招天譴啊??)

板主回覆:
Dear EH,

哈哈哈.. 你連番茄都要參加"外貌協會"嗎？ :D
其實我也有一點啦, 但因為真的沒園藝天分, 所以番茄結太少... 太少, 我當然跩不起來, 不敢嫌人家醜 ^^"

WHAT? 還丟掉？你很壞也！因為人家長得醜些你就這麼狠....
好歹拿去後院把屍體埋起來啦 XP

EH 於 2008-09-12 09:52:45 留言 |

Dear Verano,

我有種可是一半的蕃茄都垂到地板所以表面都有傷痕說.....
>.<

板主回覆:
Dear EH,

哦～～～～原來妳也有種呀！那一定收成囉？而且還大豐收？加州那樣熱..
有傷痕沒關係啦, 這樣才有organic or farmer market的味道呀！嘻嘻.. ^^

我最討厭超市那種美的, 但像假的, 又沒味道的蔬果.. 根本是騙人的東西 @@

EH 於 2008-09-11 09:25:11 留言 |

我爸以前在高雄念書"住了幾年"
typo type sorry :p

板主回覆:
沒關係啦, 我的錯字更多 ^^"

tofudds 於 2008-09-08 10:45:58 留言 |

我爸以前在高雄念書著了幾, 所以知道這種吃法
上次我回台灣我爸帶我去高雄旗津的時候有吃那種番茄, 超贊!

你也沒去過台南啊～跟我一樣, 哈哈我們每次就直接開過去到高雄 XD
雖然我有一個叔叔住台南, 但是從來沒有順道去拜訪過

你年底要回台灣啊?? 我也好想回去
希望我考board能照計畫的時間去考
那我就可以回台灣玩了

Verano 妳要進一批書來賣啊?? 什麼時候會到?
我在想要不要直接跟你買還是要等我妹帶回來

不知不覺把其他人的留言也看完了~ 哈哈 XD

板主回覆:
原來你也是沒去過台南的"聳人"喔！握手握手～～～哈哈哈.. XP
我每次講都覺得很慚愧.. 尤其遇到去台灣玩很多地方的老外, 讓我感到我對台灣真是陌生 ^^"

我運來的書再一個月內會到, 售價在$15-$17左右 (因為加了寄到美國的運費)
如果是美國華人的書店會賣$20以上 --> 我猜啦, 照其他書去推算的話
讓你妹妹帶來應該比較最便宜？

不過你台灣買或在這裡買我都沒差啦～ :)
書不管在哪裡賣出的, 我拿到的版稅都相同哈哈.. ^^"

我自己運來是因為美國有很多朋友要買, 但他們不方便或是不想從台灣買

tofudds 於 2008-09-08 10:44:15 留言 |

Congrates on the new book!!!
I hope they'll have it at kinokuniya!!!
I love home grown tomatoes,
my dad used to grow them in our backyard in Tainan,
the ultimate soy paste ginger sugar dip is awesome!!!
我也是南部人的啦!!!

LINA

板主回覆:
Hi Lina~~~

You're from southern Taiwan too? Wow.. there ARE many ppl from the south. ^^
I love that sweet soy ginger dip for tomatoes too! I was just too lazy to make it the other day, but I'll definitely enjoy my new batch of home grown tomatoes that way. hehheeee.. ^^

I hope kinokuniya would sell it too. It would be so cool if they do. hahahah.. ^^
There's a shipment coming in to the states, and I'll have them sold on the internet.

LINA 於 2008-09-07 00:02:08 留言 |

妳好厲害
出書說
恭喜喔
上去看過但沒有全家三員簽名書？

板主回覆:
啊.. 沒有厲害啦, 如果大賣才有厲害.. ^^"

那些書當然沒有簽名的呀, 哪會有 ^^

beatleswang 於 2008-09-06 17:06:08 留言 |

跟李先生講:切!!!今年的番茄有沙門式菌!!!自己種的比外面買安全多了!!!!!!!

PS:今年番茄有病爆發以來我都沒買過新鮮番茄!!!!只能用罐頭!!!

板主回覆:
Mr.Lee才不管哩, 他只是一直笑我說我花錢投資在番茄上, 又一副緊張兮兮的照顧, 弄了老半天沒幾顆番茄.. @@"

makifairy 於 2008-09-06 09:56:52 留言 |

台南？時間只要能配合，很樂意帶路讓你們吃到爆！
XD

板主回覆:
謝謝～～～～你心意我收到囉！嘻嘻.. ^^

那說得那件事, Mr.Lee很暗爽說你是這樣忠實的Turbo粉絲, 說如果可能的話他會盡量喔！！ ^^

老實人於 2008-09-06 09:48:13 留言 |

啊哈哈，確實是薑泥。
至於醬油膏... 應該是台南那種吃起來甜鹹淡醬油膏吧。
這樣就不用醬油+糖了，包覆富、著力也比較夠。

板主回覆:
嘿嘿... 我就在想說你不是記錯, 就是有新吃法 XP

老實人於 2008-09-06 09:44:32 留言 |

冏不敢當
再說, 雖然我每年都有回台灣, 來紐八九年, 每次回去都覺得我又不認識台南了...
不過, 我可以問我朋友看可以推薦你吃甚麼 :D
阿~好想回台灣阿~

板主回覆:
台灣真的是個百變得地方, 我每次回去都覺得好像去到新的國家 ^^

跟你說喔... 我超聳, 沒去過台南... @@"
如果南下的時候下高速公路上廁所和加油不算的話..

Blue 於 2008-09-06 09:42:20 留言 |

They look great. So we can start to call you green finger Verano? Maybe 含情脈脈 paid off. It's like playing music to plants!

One of my housemates has a garden full of veggies and flowers (she's the owner of the house). There are various types of tomatoes and even some grapes. The sad thing is most of them will just die during the winter.

板主回覆:
hahahahah... No, I don't think you could. I'm still far far FAR from having a green thumb. @@"
I'm only glad that I got a few tomatoes, even thought they're "petite" for beefmaster type. hehehe... :P

Wow~~ A house like that is my dream!! I wish I could have a garden like that.. It's just too bad I usually kill more than I grow.. hahaha..

Cloudy 於 2008-09-06 09:11:47 留言 |

Dear Verano,
喔喔喔了解了原來要買velcro~~~
Thanks!
=)

板主回覆:
Dear EH,

對, 用gardening的迷你velcro, 一卷可以剪自己要的長度, 很好用喔！ ^^
我再想環保點還可以回收明年繼續用
你也要種番茄囉？還是你有？

EH 於 2008-09-06 08:33:48 留言 |

痾~~番茄活著生孩子了!!!!!好棒!!!!!!!!

我上次種番茄!!我吃到頭皮發麻!!!還兩大籮筐拿來做番茄基底醬汁!!!吃好久!!!!

PS:我還記得那個草莓唷!!那個....還....活著吧?!

板主回覆:
妳好厲害喔... 我覺得我的番茄是"勉強"生子的, 因為沒有很多番茄...
Mr.Lee說我種番茄他出去買比較快, 又便宜哩！ Orz..
不過我很滿意了啦, 至少有得吃, 草莓都沒有半粒.. @@"
園藝真的要有天份呀～～～～～

PS. 活著～忙著複製, 但不結草莓 Orz

makifairy 於 2008-09-06 04:57:28 留言 |

這邊南部人好像不少....
南部人+1 (台南)

板主回覆:
yeah? 台南？那道時候我回去台灣還煩請你推薦台南美食喔！ ^^

Blue 於 2008-09-06 03:26:24 留言 |

好漂亮的蕃茄~
可以在多種一些...
像 Mint...Broccoli..Basil...等

板主回覆:
Mint 有, 被我殺掉了
Basil, 照我以前的前科, 今年沒種。 ^^"

Broccoli?
Oh~ NO NO NO.. 我不敢啦, 我不趕去後院, 怕蟲, 所以我只有再前院種番茄.. @@"

綠竹巷於 2008-09-06 02:39:32 留言 |

Haha, finally, u made it. The tomato looks so juicy. Looking forward to see your first strawberry ^^

板主回覆:
I know.. it's a miracle... hahahaha.. ^^

As for the strawberries, they've been duplicating and flowering but still NO STRAWBERRY! 嗚嗚～～～
I guess I'll wait for next year... SIGH..

Min-Chun Ku 於 2008-09-06 02:17:49 留言 |

我覺得除了美編美你的拍照功力真的也很棒ㄟ
每張圖都很美
我是說真的（點頭如搗蒜）
對了我也要簽名和時會回台灣阿！！！

板主回覆:
哈哈.. 謝謝妳的誇獎啦... ^^"""
我覺得網路上拍照很美的人太多了, 我還有待加強呢！

我年底回去.. 等機票買了再來宣佈日期
先謝謝妳的贊助！嘻嘻... ^^

mita7272 於 2008-09-05 17:43:20 留言 |

"也不與狗言笑"，那是因為你家只有貓沒有狗吧 XD

寫什麼書? 食譜嗎?

我也好想種香草植物喔，可是種了沒人用，然後就死翹翹。這樣很無聊耶

板主回覆:
是呀！被妳發現了哈哈哈.... XP

沒人用？妳可以用呀 ^^

是啦, 要出書了, 請妳去看我的"生產"篇就會了解

Toro喵於 2008-09-05 17:07:39 留言 |

好利害喔~~番茄竟然活了下來....

板主回覆:
我也這麼覺得！奇蹟也哈哈哈... ^^"
一定是我壓力太大, 沒有太過努力去折磨番茄的關係..

進小妹於 2008-09-05 15:47:06 留言 |

哇~~好懷念的酸梅粉喔~~
西雅圖哪裡有賣啊??????
我也要買啦~~~

板主回覆:
我的酸梅粉是老媽從台灣扛回來的啦 ^^
西雅圖好像沒賣? @@"

Jennifer 於 2008-09-05 15:13:10 留言 |

Dear Verano,
厚我又有問題了
妳用什麼架著番茄讓它不著地?

板主回覆:
Dear EH,

請讓我這個植物殺手給妳解答, 但番茄死翹翹不要找我～～～ :P
有的人種番茄用網子圈住, 也有人是用鐵絲架, 我是用竹子& gardening store買的 stakes..
stakes插進土裡, 再用velcro把番茄藤固定住
就這樣 ^^

EH 於 2008-09-05 14:47:04 留言 |

哇～恭喜，蕃茄還活著。
ㄟ！草莓也在耶！ XD

話說蕃茄，在台灣南部有沾蒜末醬油膏的吃法，也不錯吃。

板主回覆:
哈哈哈.... i know.. 一整個奇蹟..
草莓不只還在, 現在已經在後院自我複製了不知多少株.. 但是只開花不結果... 哎！
果然, 種花要有天份 @@"

是蒜末+醬油膏嗎？你確定不是薑泥+醬油？ XP
我爸是高雄人, 所以我們加都是吃薑泥+醬油+糖粉, 但我那天懶得弄.. ^^"

老實人於 2008-09-05 14:40:25 留言 |

看來寫書是滿累的, 連殺植物的功力都被削弱了很多啊 XD
這個番茄看來真的很肉感啊 , 原來還有這種品種啊!
沾酸梅粉還是最棒的啊~~ 薑汁也不錯~~ :p

板主回覆:
哈哈哈哈哈... 被你說對了！！！感覺上真的是這樣呀～ :D

對對對, 沾薑汁+醬油+糖粉, 超贊！ ^^b
你怎麼也知道這種吃法？你家也是南部人？

tofudds 於 2008-09-05 14:39:40 留言 |

理論廚師的實驗廚房

A Theoretical Cook's Experimental Kitchen 我愛所有美麗的事物, 尤其是美食. 希望能夠在此分享我的 ever changing ingredients for life and food.

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