理論廚師的實驗廚房: 老王賣瓜:《這些大廚教我做的菜》

在美國的時後就一直打算要買
這次回臺灣本來要上博客來訂的結果在 Costco看到就馬上抱回家囉
我注意到有一頁的英文掉了幾個英文字母哩
不過很高興真的是一本好食譜

Kiki 於 2009-04-05 08:17:08 留言 |

從來沒有一本食譜可以讓我這樣,週末起床不是研究股票功課,而是把放在床頭的「這些大廚教我做的菜」拿起來研究研究,然後再上您的部落格提問,或是查詢是否有人也先我一步提出相關的問題了

購得這本食譜的兩個禮拜來,書中那麼多迷人的菜色,讓我一直處於一個感動又興奮的狀態,看了就讓人很有實驗的動力。一到假日研究完食譜就要老公陪我上微風廣場的超市與sogo的super city還有hola採買食材與器具。

我還購買了兩本,一本給弟妹,一本給妹妹,希望他們也一起分享這份幸福與感動。我想如果遇到有烹飪興趣的朋友,我一定還會跟他們推薦這本書,交情好的,買書送他們也開心。

重點是,重點是,我已經迫不及待想要看到第二本了。

板主回覆:
哎喲, 妳這麼說我好害羞喔...
沒想到我的小書竟然可以佔據到妳床頭的黃金地段 =^++++++++++++^=
哦～～～妳怎麼這麼好, 我晚上要興奮得睡不著啦！哈哈.. ^0^

我可以想像妳週末與老公去逛街尋找食材的樣子呢
感覺好睱逸好悠閒, 很幸福那！
希望妳繼續料理&烘焙, 帶給家人幸福～ ^^

PS. 有啦... 我有努力要再生No.2 哈哈.. ^^"

wendy 於 2009-03-23 15:35:38 留言 |

我買到的是第一版
沒有看到書簽耶
第二版有嗎
還是可以把漏掉的內容媚兒給我呢
真不希望漏掉一些秘訣呀

ps今天被妳漂亮又特別的書吸引了
本來還在翻看
結果怕車被拖吊的老公難得爽快的幫我買下
哈哈賺到了(不過在小書局賣比較貴nt320呢)
回家拜讀果然是本很棒的書雖然買貴了還是覺得值得
妳的部落格也很棒
以後我會常來喔

板主回覆:
Dear Linda,

謝謝妳買我的書！更高興妳喜歡呢 ^_^

第一版, 有書簽的, 是要直接跟我買的才有啦.. ^^"
書店賣的沒有

可以可以～～
我真的狠不好意思喔.. 書裡有兩個地方不小心被刪掉, 我覺得狠抱歉
我現在就去email妳漏掉的內容喔 :)

Linda 於 2009-02-01 16:03:33 留言 |

Hi JoJo,

Thanks for your kind info. I'll try to find it in KL Popular.

Thank you very much..

penny 於 2008-11-25 14:28:34 留言 |

Hi Penny,

I bought it at JB Popular. You can check with Popular Customer Service if couldn't find it on the shelves.

Sorry cannot type chinese now, hope you know where Popular is.

Good luck!

JoJo 於 2008-11-25 11:58:25 留言 |

Hi 楼下的JoJo, 我也来自马来西亚，请问你在那间書店买到Verano的書阿。。。请告訴我。。。。 Thank you

Penny 於 2008-11-25 08:39:31 留言 |

改变主意了！做了书上的核桃香蕉蛋糕。口感不错呢！但我选的香蕉不香，下次试另一种。
有个小advice, 不想吃太甜的朋友可少下点糖！：〕

JoJo 於 2008-11-24 23:10:15 留言 |

嗨！我来自马来西亚。刚买了这本食谱。在这要马币51。50。
正想试试您的鲜虾辣面，成功后第一时间告诉您。

JoJo 於 2008-11-23 16:17:48 留言 |

我個人比較擔心的是如果食譜是用他人的而非自己的（並沒有說明出處）這就有可能會涉及智慧財產權的問題（澳洲法國藍帶學生留）

板主回覆:
嗯？看不懂你的意思？是指這本書嗎？那你放心, 書裡的食譜是我寫的。 :)

Wei 於 2008-11-18 16:08:26 留言 |

Hello Verano,

收到書了. 真的是很贊的一本書耶~ 還好我買了.
(台灣同胞真是幸福, 這樣的書博客來居然現在才賣200多...@_@)
謝謝妳還那麼稿剛的包裝. 書中的補充書籤是妳後來自己加進去的嗎?
等我下個月工作和功課比較不忙再開始一篇篇拜讀.

祝台灣之行愉快囉!

也是又宅又懶, 有三個小孩 + 一隻長毛貓的Sarah

板主回覆:
Dear Sarah~

不好意思, 我現在才注意到沒回到妳的留言。 ^^"
很高興書安全寄到妳手上～
是呀, 書簽是我自己印的, 因為書裡有些東西編輯上漏掉了.. 所以補上 :)

Sarah 於 2008-11-18 15:19:56 留言 |

我收到書了，現在是我睡覺前的第一號讀物。
很好看呢。:)

板主回覆:
收到了嗎？我很高興妳喜歡～ ^0^
而且還是睡前刊物喔？我覺得很榮幸.. 希望你做有很多美食的夢。 :)

茱迪於 2008-11-12 16:35:23 留言 |

HI~ 我是在地下書街看到你的書的
那本書真的好棒!!
會有一股想買下來的衝動
可惜錢不夠 = = 只好在書街一翻再翻
終於讓我看到你的部落格啦~ ^ ^

板主回覆:
Hi hi~

歡迎～

哈哈.. 沒買到沒關係啦, 以後還有機會 :)

玉☆米於 2008-11-10 19:02:40 留言 |

啥摸? 有TURBO的簽名? ㄟ~~~?
我也要! 我也要! (地上滾)

板主回覆:
什麼？哪裡有簽名？什麼簽名？ XP

老實人於 2008-11-10 11:42:43 留言 |

I made the blueberry muffins today. I had to convert all the grams to cups/tablespoons/teaspoons because I don't have a scale, but it turned out okay. The muffins aren't as sweet as the ones from a regular bakery. I may also have put too much blueberries, but it's fruits so I guess that's okay. This tells you why I don't bake: too much measuring, which begs the question why I'm a scientist who always follows experiments protocols.

They are very light and fluffy, which I have to get used to but are starting to like. It's also good that they're not as sweet. Most bakery muffins are heavy and sweet as hell. All and all, both my housemates and I like them! Thanks!

板主回覆:
You made the muffins?! Nice~~ I'm glad you enjoyed them. ^^

Yes, I like my muffins light and fluffy. I actually think that's how they're supposed to be. That's why my recipes make fluffy muffins instead of the denser muffins one could find in supermarkets. :P

Cloudy 於 2008-11-10 08:45:42 留言 |

~"~ 好痛苦哦 .. 沒錢買!!!!!
我也要簽名書!!!!!!!!
可是要寄來台灣南部
要很多錢吧QAQ
摁 ... 我好想要簽名的啊

板主回覆:
對呀, 從美國買回去真的太貴了.
沒關係～簽名是總有機會的 :)

樂阿ˋ 於 2008-11-09 16:19:27 留言 |

我是ERIN~我收到你的書了,包裝的好美啊~連你的簽名都好看..真的很用心唷..我要先去品嚐你的書了...看起來真是可口啊!(流口水ing~)

板主回覆:
Hi Erin!

收到了嗎？！嘻嘻... ^_^

哈哈... 包裝沒有很美啦 ^^"
我只是不要書碰壞而已... 所以用了醜醜牛皮紙, 還好妳不介意

雙子媽~昕&祐於 2008-11-05 11:29:35 留言 |

從你宣布出書開始就非常渴望可以買到, 終於在今天收到你的書了. 太高興了! 雖然還沒有仔細翻閱, 但只是看圖片已經很吸引人, 加上文章一定更棒.
謝謝你, 還有Turbo的簽名. 我會好好保護這本書的. 當然也會好好學習里面的食譜的.

Zoe

板主回覆:
Hi Zoe~

妳也收到啦？！ ^0^
希望妳會喜歡書~
還有Turbo的不經意演出哈哈.. ^^

Zoe Chong 於 2008-11-05 10:02:55 留言 |

Hello Verano

我收到你寄過來的書囉，包裝得真好，太感謝了
我常和我的食客們說我做的菜都是出自你的BLOG
尤其是奶酪，完全是少女殺手，沒有女生可以抵抗這道甜點
所以你的書現在在Minnesota被爭相傳閱中
已經開始期待第二本實驗廚房的大作啦

Yogi

板主回覆:
Dear Yogi~

收到了喔？！ ^^

那要做喔～這樣可以騙到更多美眉吧？
祝你烘焙&料理 + 騙美眉成功！哈哈哈.. ^_~

Yogi 於 2008-11-03 16:06:09 留言 |

Dear Verano,
義大利蛋白霜聽得多, 但真不明如何不會把蛋白煮熟. 看了您的書有一點點明白, 但還是不敢嘗試. 280G糖才得70G水, 不是很容易煮焦嘛? 好像真的很難呢.
還有想搞清楚一點, 那個蛋白霜水果塔的餅底您說放於陰涼的地方可保鮮一周, 意思是不用放冰箱嗎? 可以放冰箱嗎?
我一定會提起勇氣去挑戰這個我認是高難度的作品的, 祝我好運啦.

板主回覆:
Dear 為食媽咪,

1. 不會的。義大利蛋白霜用的糖漿溫度(117-120度C)還不至於到糖煮焦的程度, 請妳參考書裡焦糖篇: page 50-51。

2. 蛋白霜水果塔的餅底只要是放在"密封&乾燥"的地方即可, 只要室溫不要超過25度, 放冰箱不放冰箱都可以, 如果不放心可以放冰箱, 但保鮮的重點在不可受潮。 :)

祝妳好運！

為食媽咪於 2008-11-02 23:22:21 留言 |

哇版主妳好
買了你滴書
裡面滴貓咪好可愛啊
真的是一本好食譜哩

板主回覆:
好開心喔～～
謝謝妳咪醬！！嘻嘻.. =^_^=

咪醬於 2008-11-02 13:32:38 留言 |

我的大作家, 請先別高興, 在書出版前您有沒有和Turbo, Mia and Mitiz簽約? 從牠們的表情看來...好像沒有在徵得牠們的知情同意下使用了牠們的俏像, 您還是等收告票吧女!!

板主回覆:
哈哈哈哈哈哈...
可惜妳說得不可能發生～～～
1. 照片是我拍的, 著作權屬於我
2. 妳怎麼知道貓咪沒同意？ :P

為食媽咪於 2008-11-01 00:36:59 留言 |

Dear Verano,

望穿秋水, 終一卷在手, 急忙翻閱, 不禁讚嘆之餘郤又不斷嘀咕, 這些都是點心嘛, 怎麼說是"菜"? 直翻至後部, 方見麵飯出台, 心中始恍然.

回家細看, 每一道"菜"都說明要點, 還來個"碎碎唸", 女孩子心細如絲可見一班, 這書很值得珍讀呢. 也難怪, 如您所述, 一道點心要反復嘗試至成功, 這些都是您的心血結晶也. 祝賀您, 很成功呢!!

正如前面的網友所言, 書的訂裝真的需要改進, 我己經很小心的翻頁, 但後面的頁紙好像很不牢固似的, 真是膽戰心驚.

請各位同好, 小心保護這本書...這是我的忠告哪.

板主回覆:
Dear 為食媽咪,

被妳這樣好的文筆形容一下, 讓我這小小作者高興得要飛上天啦！哈哈哈.. =^_^=
我很高興妳喜歡這本書, 更謝謝妳的鼓勵～我會更努力地經營這個blog。 :)

為食媽咪於 2008-10-30 22:29:53 留言 |

Hi Verano,
I am one of the silence reader too， I really love your blog and would love to purchase your book. I had sent an email to you yesterday. Just wondering if you have received it? Thanks a lot!!

板主回覆:
Hi Zor~~~

Thanks for your patience & reminder! I've sent you the link to Paypal. :)
I'm glad you enjoy my little blog here and you paid me the highest compliment by buying the book too. hehehe. =^_^=

Zor Chong 於 2008-10-30 04:11:15 留言 |

reply to Joseph:

yeah, I decided to go a little earlier. it's the best time for both Eileen and I (and the business).

so who's gonna take care of Turbo while all you guys are gone? he might eat the other two when he gets hungry, you know ;-)

oh, and I think we should stop hijacking your sis-in-law's blog... LOL

板主回覆:
hahahaha... Jason, you know Turbo too well!! :D
I'm glad my sister would be making sure that won't happen～

Jason W. Chen 於 2008-10-28 02:33:28 留言 |

這本書真的不錯呢!!
不過呀~~Verano妳一定要跟出版社說一下
裝訂時真的要釘好一點
我那本也快....散了說....嗚嗚...好心疼

板主回覆:
真的喔？！！妳的書也是？嗚～～ :'(
對不起... Orz

但是可見Milky看得很多很用心呢, 感動～～ :)

Milky 於 2008-10-27 23:01:59 留言 |

大推 !!!!
我也在我家幫妳打了廣告,
希望好書可以跟更多人分享^^

板主回覆:
謝謝小漫啦！！妳真好～～～～～～嘻嘻嘻.. =^_^=

小漫於 2008-10-27 16:31:02 留言 |

Jason you are going back to Tw at November?

I am going at Dec 22nd!

Joseph almost 1/2 DDS 於 2008-10-27 15:12:30 留言 |

噢...我的意思是我13號回台, 23號回美
簽名會如果是22號而且在台北的話count me in 囉 :)

板主回覆:
哦～～～～～～～～～～是我看錯！哈哈哈.. sorry~ ^^"

那我們真的有緣喔！！台灣見～ :)

Jason W. Chen 於 2008-10-27 14:08:36 留言 |

不能躺地上滾....那躺床上好了
我有個小小建議
把Turbo放在飛機的正中心點
這樣就可以平衡的飛囉^^

去西雅圖.....嗚嗚...如果有機會去到那邊的話~~
還是請姐姐先多幫我摸牠肚肚幾下好了~
我在台灣只能用想像的了....

板主回覆:
放飛機正中心？也對, 哈哈哈哈哈... Orz

好啦～我幫妳多搓幾下Turbo肚皮～～ (搓搓搓.... )

rollsnob 於 2008-10-27 12:46:43 留言 |

= = 美國可以買了歐! 還可以簽名耶哀呦= =我上次回台灣買了

板主回覆:
謝謝Vanessa買我的書 :)

沒損失沒損失～～至少台灣買便宜多了呀！ ^_^

Vanessa 於 2008-10-27 00:35:53 留言 |

理論廚師的實驗廚房

A Theoretical Cook's Experimental Kitchen 我愛所有美麗的事物, 尤其是美食. 希望能夠在此分享我的 ever changing ingredients for life and food.

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