理論廚師的實驗廚房: Seattle's Pike Place Market (西雅圖派客市場) 1

哇~~有好幾篇是我最愛的派克市場耶!!! ^__^
前幾天在老師家，吃到義大利籍師丈
用 artichoke 白酒 & 一堆香料去料理雞肉...超好吃!! XD
看完Verano這篇....
好想衝去VV買你推薦的迷迭香雞肉餡餅
去年吃的還不夠啊 XDD

freshrenee 於 2009-07-29 04:55:03 留言 |

聽朋友說西雅圖好山好水好無聊!!!
會嗎?
我即將再三月底到西雅圖去呆三個月
說不定我們哪天會再派克市場碰到也不一定
^____________________^

sandy 於 2008-12-23 16:02:00 留言 |

看到朝鮮薊！

我想請求親愛的雙胎胞妹妹做一下朝鮮薊料理讓我解解纏！

板主回覆:
哇～～～ Artichoke 也是我的最愛呢！！ ^0^

嗯嗯～有什麼問題... 我要是看到漂亮的再買回家做...
然後我幫妳吃掉ㄎㄎㄎ... :P

Kapa 於 2008-11-04 19:08:22 留言 |

我老公是送我NikonD70s, 但我們現在都想要Canon
你在哪裡買的??
鏡頭跟機身是分開買的嗎?
因為外面都沒有配你那顆粉貴的鏡頭
但是照片真的是讚喔~~~

板主回覆:
老公送的嗎？ so sweet!! ^^

我直接把Mr.Lee的相機搶過來用..
鏡頭分開買的, 原廠好像本來就沒有 40D + 24-70mm L的組合捏...
40D 在Amazon上買的, 買body only, 因為沒必要花錢買 kid lens
L 鏡跟我朋友買的 ^^

妳過獎了啦～～照片還好... 我亂照的.. ^^"

whoispisces 於 2008-11-02 15:41:30 留言 |

嗯，還沒上菜…

板主回覆:
嘿嘿... ^^"

小王子於 2008-11-01 20:53:57 留言 |

此篇為私密留言

小喬於 2008-11-01 20:53:37 留言 |

Hi there =)

Ooh~~~~~~~~~outdoor market! I'm a fan of farmers and local open air markets! You'll see me with a straw tote shopping (and pretending I'm in Paris) during most weekends at my local markets. It is the way to shop for fresh produces!

I have 2 trips scheduled for the East Coast for the rest of the year, and I heard NYC has some great markets and you bet I'll squeeze in some time for that!

Ciao,
Vi

板主回覆:
Hi sweetie!

Yes, I can totally see fashionable Venus strolling the farmer's market with style!!! ^0^

I heart open air markets!! I have long heard of the ones in NYC and really envy you having the opportunity to visit them soon~~
2 trips to East Coast?! Lucky you~

I hope you'll be home more next year though, that way we could see more of your delicious desserts!! :)

venus 於 2008-11-01 01:46:21 留言 |

Dear Verano,
拜託妳那個鏡頭那麼大個不看到粉難吧
ㄎㄎ

板主回覆:
Dear EH,

拜拖～～是妳厲害啦！這麼朦朧都知...
我另一個鏡頭也很大顆捏... :P

EH 於 2008-10-31 23:19:05 留言 |

本來想說40 D好像不怎麼樣
看來真的不錯
害我也想換相機.....

板主回覆:
嗨嗨～～好久不見 ^_^

吭？怎麼會這麼覺得？ 40D賣得非常好, 我有個專業攝影師朋友也有用這台喔 ^^
妳的相機也是單眼嗎？

whoispisces 於 2008-10-30 16:32:47 留言 |

是嗎?
台灣傳統市場的比較新鮮?
常常地板都濕濕的汙水
魚肉腥味臭氣沖天
加上蒼蠅飛來飛去
賣的人也沒戴手套和帽子
這樣環境的蔬果魚肉
真的有比較新鮮嗎? @@

板主回覆:
妳把食材的新鮮度與販賣環境混唯一談啦～小姐 ^^
照妳這邏輯: 超市最新鮮囉？哈哈哈哈.. :D

台灣的傳統市場當然比較新鮮。
因為台灣買菜的人比較精, 比教會挑～貨自然品質比較高。
美國人大多哪看得懂魚新不新鮮？

pike place的攤販都是跟 wholesaler 批的貨, 蘋果梨子都是放很多個月啦！ ^^
我上次去台灣的時候看到的傳統市場, 魚超級新鮮的～～～讓我羨慕好久呀！！

JoJoHanHan 於 2008-10-30 15:06:12 留言 |

Expired food at de Laurenti? Yikes. Have to tell my boyfriend to watch out when he buys nutella. He ate that with the 燒餅油條 that my mom brought when they came for my defense. Sigh, good food wasted. Their frozen pasta/tortellini are good though.

I got the books today! I love recipe with pictures (visual person). High quality paper with awesome pictures! Of course, must not forget Turbo. 感動ing about Turbo's paw print! Thanks! I think I'll try rice pudding to start with. Then probably move on to the muffins (minimum baking/equpiment required). BTW, where did you get the glass jars for the rice pudding? They're cute and very nice for the pudding.

板主回覆:
YES! expired food at de Laurenti! I was shocked to see the Nutella from Italy (the ones in glass jars) expired too. So i walked around the store and checked all kinds of food I was interested in, and found many of them expired, including butter and some frozen stuffs. @@"
I haven't gone back since then.

You got the book?!! OH~~~~~~ I'm glad you like it. Thank you! ^++++++++++++++^
hush hush about the paw print please~~~~~~~~~~ I could imagine a lot of ppl are going to protest not getting one. :P

The rice pudding glass jars are actually yogurt containers, which I bought at Trader Joe's. They used to have these Italian yogurts sold in little milk jar containers. I don't know if Trader Joe's still sell these, but you could check them out. :)

Almond Tuiles don't require any special equipments neither~~ and they're super easy to bake. Please give them a try too! ^^

Cloudy 於 2008-10-30 11:02:42 留言 |

我也好想要有漂漂的廚房,
明年來美國時一定要去那看看
台灣的市場比較贊～～
照片拍的很棒ㄝ
我們用一樣的相機
還有一樣的鏡頭
呵呵
我很期待簽書會

hope

板主回覆:
漂亮廚房+滿滿的廚具！！！那真是天堂呀～～～～～＊＿＊

沒錯！台灣菜市場最贊了, 我的夢想是住在那樣的市場旁邊嘻嘻...

一樣的相機嗎？好巧喔！！ ^^

hope 於 2008-10-30 10:06:18 留言 |

哎呀看到這邊忽然覺得好久沒去pike place market了
以前我都喜歡在一個賣海鮮的美式小店
(對面就是一個賣餅乾之類的店)買一打的生蠔吃
又便宜又新鮮非常好吃
他們也有煙燻鮭魚
也非常不錯不帶一點腥氣
不然我平時是只吃生的鮭魚或是生燻的鮭魚
對面餅乾也很好吃不過大顆的有點點嚇人

好想去歐
不過好冷了耶現在

PS我朋友已經買了兩本你的書歐
她說一本要送我超期待的啦

板主回覆:
哦？那是哪裡呀？不夠詳細～～～我猜不出來 ^^"

對呀, 現在海邊已經很冷了, 要穿厚厚去逛

ps. 真的嗎？哈哈哈.. 那希望妳喜歡這個禮物！ :)

hexose 於 2008-10-30 07:15:40 留言 |

久聞Pike Place Market的大名
都還沒有機會造訪
看了Verano生動的在地人第一手報導
很吸引人呢
期待續集喔

板主回覆:
真的嗎？來西雅圖一定要去pike place~~
space needle可以跳過謝謝～ :P

(努力整理續集的相片中.... )

JT 於 2008-10-30 04:48:17 留言 |

great & yummy photos... always love looking at your blog!

板主回覆:
"great & yummy" coming from a "real" photographer means so much!! hahahahha.. ^++++++++++++++^

john 於 2008-10-30 00:55:18 留言 |

夢想中的西雅圖---
你照片拍的好漂亮---

板主回覆:
哈哈哈... 其實西雅圖很無聊～只是風景很美而已 :P

謝謝啦... 我還在練拍照.. ^^"

陽光妮媽於 2008-10-29 17:13:04 留言 |

等一下~~~verano的相機是那一台啊!!! 好想知道喔

這一篇是為我介紹的嗎? 西雅圖, 等等我啦

板主回覆:
對呀對呀！！！就是看到妳要來我先貼上來給妳看看我要帶妳去的地方呀！嘻嘻.. ^_^
就像我上次說得～～～別的地方我不會帶路啦, 但Pike place我可以帶隊～～ :)

這台是Canon 40D + 24-70mm 2.8L

Patricia 於 2008-10-29 12:53:45 留言 |

I like the Italian store, de laurenti, next to the flying fish place. Their cafe has nice stuff and is a great people watching spot. The little donut place in front of de laurenti is not bad. Sometimes we'll buy the sausages at the sausage place (...across from the chowder place...). This tells you I don't remember names, just what food they have. =)

板主回覆:
I used to like the Italian grocery store too, but you know what? On my last visit, half the food I saw were expired!! Some of them expired for months..... @@"
I guess they got management issues... So sad, what a nice store!

I haven't tried the sausage place (coz I'm always on route to somewhere else and I didn't want to carry them with me), but it's definitely on my To Try list. ^^

Cloudy 於 2008-10-29 09:55:24 留言 |

好棒喔～～我想去西雅圖玩!!

也想要玩turbo, 呵呵

阿根廷味的義大利肉醬? 那是什麼味道?? 這麼好吃嗎??

板主回覆:
明年夏天來呀～～ ^^

基本上就是義大利肉醬, 只是用了cumin & paprika.. 算是介於西班牙與義大利之間的口味吧？我本人當然喜歡啦..
不是Mr.lee的最愛就是了... 但我以前也沒有很會煮, 就煮這道送他囉～ ^^"

tofudds 於 2008-10-29 09:18:36 留言 |

啊~我朝思暮想的Pike Place，
還有我的Sur La Table ，
對對對!!我不能每次都只去Sur la Table流口水，我應該也要像Verano一樣立志把廚房變成那樣，呵呵~

板主回覆:
哈哈哈哈.... 這麼快就被我帶壞囉？ :P

34號於 2008-10-29 03:43:51 留言 |

看到最後那塊餡餅我肚子一直咕嚕叫
我和yoli都好愛這種餡餅耶
酥酥的皮那種 ~~~
妳太過份了啦＞＜~

板主回覆:
我也是最愛酥皮那種啦～～～～～～～嗯～～ (流口水流口水...)
沒想到這是Kate & Yoli的弱點ㄎㄎㄎ.... :P
那妳只好找時間來玩了啦！ ^^

kate 於 2008-10-29 01:52:56 留言 |

哇~好想念喔
尤其那家piroshky的麵包
我每次去都會買來吃
也好想念那些新鮮食材(雖然沒買過甚麼)
但總覺得感覺比台灣的乾淨新鮮
(台灣的傳統市場都魚腥味超重)
期待你的續篇 ^^

板主回覆:
對呀, 這家我帶妳去的咩！ ^^

沒有～其實我覺得台灣的菜市場東西比較新鮮
pike place的只是比教會包裝而已！

我還是最愛亞洲的傳統市場喔～ ^^

JoJoHanHan 於 2008-10-29 01:14:31 留言 |

你說的羅宋湯是borscht 嗎? 一直以為羅宋湯是番茄牛尾湯, 還覺得奇怪那麼有名為啥我婆婆(俄羅斯人)都沒煮過也不知道.... :P

不過平常我們吃的borscht上面都是加sour cream, 你們那裡加cream cheese, 好奇妙喔

板主回覆:
是呀！是Borscht ^^
俄國人版是有放甜菜的～～～

謝謝妳提醒, 我寫錯了, 是sour cream沒錯～～ ^^"

yufei 於 2008-10-28 23:51:36 留言 |

太棒了....對我來說阿...所謂的觀光景點..一定要跟吃有關..
每次朋友說要去哪玩...我一定先問..那有啥好吃的??
我好喜歡看市場的照片歐...
尤其是各個不同國家的..
感覺上比起台灣的傳統市場顏色鮮豔多了...
台灣的賣菜攤子望過去..大部分都是綠色的東西..
哇勒..看到verano未來的廚房....
我也喊到~~~~我也要!我也要!

板主回覆:
對咩！沒吃的去做什麼？哈哈哈.. :P

不會啦, 我非常喜歡台灣的傳統市場, 我不覺得pike place比較棒... 我只是再這裡沒選擇 :'(

oh yeah~~ 找到跟我同樣夢想廚房的同好！哈哈哈... ^^

cn33 於 2008-10-28 23:25:56 留言 |

PS 哇用新的L len~~~~

板主回覆:
對呀～～妳眼睛怎麼這麼尖？這樣都看得出來！ ^^

EH 於 2008-10-28 23:18:43 留言 |

Dear Verano,

我也很喜歡Pike Place Market呢
=)

板主回覆:
Dear EH,

嗯嗯嗯！！妳下次來我們一起去吃冰！ ^_^

EH 於 2008-10-28 23:17:48 留言 |

市場真讚我這583最愛了
說到西雅圖想到西雅圖夜未眠
還想到大愛劇場的草山春輝
劇中兄弟最後定居在那
對了我也算草山人
北投再我出生時是屬於陽明山管理局館的捏!

板主回覆:
原來西雅圖上這麼多電視/電影喔？我都不知道捏... ^^"
我只會去pike place, 其他時間都宅在家

我才喜歡台灣的菜市場！讓我好想做菜

may&維尼於 2008-10-28 21:18:01 留言 |

好棒好棒的市場, 比雪城的農夫市場棒多了, 魚攤和廚具店我都好想逛逛唷~~~

板主回覆:
我去pike place是娛樂性質比較高啦～～～ ^^
廚具店好逛～但蔬菜其實普通..

Min-Chun Ku 於 2008-10-28 19:32:06 留言 |

到了那邊我肯定會樂翻天
尤其是那家有著許多廚房小物的店
真希望我也有任意門可以來去自如呀!!
那邊是不是有家星巴客創始店
超想要紀念馬克杯^^

板主回覆:
星巴客就在俄國餡餅店隔壁, 每天都爆滿人.. Orz
所以我很少去～
只有帶外來朋友去買那個紀念杯的時候會去而已 ^^

high_land_x 於 2008-10-28 19:29:23 留言 |

V姐你打混了兩篇（文字稿跟網拍文）終於交出一篇圖文並茂的佳作了!!!這篇給你甲上!!哈哈~~~ 還有我的眼光駐足最久的是菜價!!西雅圖菜價並沒有比加州便宜說~~~還有啊~~我覺得你的廚房還是維持乾淨整齊就好了（不然不是你撞到就是被ｔｕｂｅｒ踢倒），但是可以像Contessa & Nigella一樣有"一間房"都是放滿了各式各樣的鍋碗瓢盆組，還有各式各樣的調味料，罐頭，烘培用品材料～～哈哈哈～～
你有看過ｂａｒｅｆｏｏｔ　ｃｏｎｔｅｓｓａ嗎？我雖然覺得他做菜不乾淨俐落讓我很受不了（還有總是用過多的奶油跟糖），但是很羨慕他有一望無際的香草花園跟新鮮花束，隨時可以摘來烹調＆妝點桌面。

板主回覆:
我竟然被小C抓到偷懶！哈哈哈哈哈哈哈哈.... ^+++++++++^

西雅圖的菜價當然沒有比較便宜呀, 西雅圖物資一向都很高
因為西雅圖的蔬果大多是加州上來的... @@"

我有看過barefoot contessa~~ 但沒有特別喜歡..
妳忘了我是 cookbook snob嗎？我看人煮飯很挑～我要看真正的廚師做菜.. ^^
因為時間有限, 所以我不看food channel.
但不是說我沒看過喔！我24/7的看food channel看了很多年.. 是這兩年才不看了

barefoot contessa的花園真的很令人嚮往是真的～～～羨慕～～～～＊＿＊

celeste 於 2008-10-28 17:42:38 留言 |

理論廚師的實驗廚房

A Theoretical Cook's Experimental Kitchen 我愛所有美麗的事物, 尤其是美食. 希望能夠在此分享我的 ever changing ingredients for life and food.

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希望能夠在此分享我的
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