September 22, 2009
kitty_bistro
在天空部落發表於15:53:32 |
Seattle地區
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Mr.Lee好久沒有週日放假, 上星期五難得休假一天, 我們決定把握西雅圖入冬前所剩不多的好天氣到Bellevue新開張的Bravern戶外購物中心來個午餐約會。
午餐約會我們選擇了紐約名廚Terrance Brennan在紐約州外開的第一間餐廳:Artisanal Brasserie & Winebar。
Artisanal Brasserie & Winebar
The Shops at The Bravern
11111 NE 8th Street
Bellevue, WA 98004
tel: 425.372.2200
這是間bistro, 屬於輕食或簡餐餐廳。
儘管這個新的購物中心走的是華麗路線, 這間餐廳裡頭的佈置, 從地上復古瓷磚和牆上的鏡子, 至桌面上乳酪包裝紙圖樣墊紙, 在在地刻意營造法式bistro的輕鬆風格。
上餐前麵包時, 有服務生送上乳酪泡芙(Gougeres), 害我驚喜一下, 才脫口: "哇, 送這個, 這麼好？！"
這位服務生已上前默默地將它從我們眼前拿走。
哦～ 是送錯。
但有趣的是, 我們又看著這些乳酪泡芙到了隔壁桌才碰到桌巾, 立刻又給撤下, 轉回我們這桌。 兩桌的人就這樣看著這幾顆泡芙轉來轉去。
果然, 把泡芙送過來送過去的服務生將泡芙放回我們桌上後, 被負責我們這桌的服務生(很明顯的經驗老練)給抓到旁邊給訓了一頓。
哎, 可憐的傢伙～
好不容易吃到的乳酪泡芙, 被侍者這樣送來送去, 竟然還是熱的, 乳酪味很香。
Mr.Lee點了套餐。
第一個上來的是 Tarte Flambé, 類似pizza的烤餅, 上面有培根、乳酪、洋蔥和巴西里香菜。 皮薄, 麵團發得很好, 口感極佳, 配上酥脆的培根與洋蔥的香氣, 很好吃。
Mr.Lee套餐中的主菜: Moules Frites (Mussel/淡菜 & 薯條)
這個淡菜搭配番茄洋蔥醬汁, 淡菜的品質相當的好, 淡菜顆粒小, 吃起來不肥膩, 配上微酸的醬汁, 美味。
薯條, 有及格, 是我喜歡的, 外表炸得酥脆, 裡面軟綿。
我點了當日特餐: 香煎Sablefish (又稱Butter Fish)
原本我也要點套餐的, 但因為我們的服務生一直強調這道魚有煎得香香的魚皮, 我就屈服於魚皮了。
這道Sablefish魚搭配的是無花果泥, 配菜沙拉是炒綜合野菇+煎無花果+生的Arugula香草。
味道？ 嗯.... 一開始, 說真的, 完全說不上來是好吃還是不好吃。
魚皮煎得蠻香的, 魚肉恰大好處的熟, 軟嫩多汁, 口感極好, 魚處理的技巧無可挑剃, 但是整道菜一開始說不上來哪裡不對。 魚本身, 感覺上像是充滿豐腴口感, 卻缺了美感; 無花果醬是無花果特有的清甜, 但並沒有與魚結合 --魚是魚, 醬是醬。
我一口一口地咀嚼, 一直無法定論這道菜奇怪在哪裡... 終於在吃掉半條魚時驚覺問題所在:
啊～ 是鹽下得不夠！
當下將桌上的鹽罐子抓起來輕撒, 魚的香味就出來了, 魚也變得與無花果泥比較搭了。
哎啊！ 真可惜了已經下肚的半條魚。
炒野菇沙拉還不錯。
甜點時刻:
Mr.Lee套餐甜點是Creme Brulee 我原本打算偷Mr.Lee的甜點吃的, 沒想到店家招待我Tart Tatin。
嗚七嘛黑的Creme Brulee。 糖衣烤得太焦了, 黑漆漆地上來。
布丁本身做得不錯, 可惜最後的糖衣燒壞, 壞了整個甜點。
這個招待的Tarte Tatin搭配的是簡單的酸奶油(Creme Fraiche)。
送上來時, 侍者很得意地跟我介紹說塔皮是乳酪口味的喔！
味道？ 嗯........................... (跟良心掙扎)
ok ok, 收人家招待的東西不能太機車, 一句話:
It's only as good as it's free (免費的我會吃看看 or 免費的我還可以接受)。
ㄟ... 為什麼？
1. 皮完全不酥, 有乳酪香是不錯, 但是皮不酥的, 我管它是什麼皮, 不喜歡。 如果它是搭配香草冰淇淋的話, 或許還可以遮掩這個缺點。
2. 蘋果味道普普, 酸奶油有加香草, 還可以。
總結論:
環境寬敞, 光線明亮, 我們的侍者非常殷勤體貼, 總體驗很好, 還會再回去。
下次我想嘗試烤乳酪三明治(Grilled Cheese Sandwich), 因為這個廚師開的餐廳向來以選取乳酪出名。
如果甜點要收費的情況下, 我絕對會三思。
PS. 路過:
但我不為所動, 因為有這間:
這間同樣位於Bravern的Sur La Table好可愛喔！！
我喜歡得不得了, 簡直是我夢境中蹦出來的店面～
午餐約會我們選擇了紐約名廚Terrance Brennan在紐約州外開的第一間餐廳:Artisanal Brasserie & Winebar。
Artisanal Brasserie & Winebar
The Shops at The Bravern
11111 NE 8th Street
Bellevue, WA 98004
tel: 425.372.2200
這是間bistro, 屬於輕食或簡餐餐廳。
儘管這個新的購物中心走的是華麗路線, 這間餐廳裡頭的佈置, 從地上復古瓷磚和牆上的鏡子, 至桌面上乳酪包裝紙圖樣墊紙, 在在地刻意營造法式bistro的輕鬆風格。
上餐前麵包時, 有服務生送上乳酪泡芙(Gougeres), 害我驚喜一下, 才脫口: "哇, 送這個, 這麼好？！"
這位服務生已上前默默地將它從我們眼前拿走。
哦～ 是送錯。
但有趣的是, 我們又看著這些乳酪泡芙到了隔壁桌才碰到桌巾, 立刻又給撤下, 轉回我們這桌。 兩桌的人就這樣看著這幾顆泡芙轉來轉去。
果然, 把泡芙送過來送過去的服務生將泡芙放回我們桌上後, 被負責我們這桌的服務生(很明顯的經驗老練)給抓到旁邊給訓了一頓。
哎, 可憐的傢伙～
好不容易吃到的乳酪泡芙, 被侍者這樣送來送去, 竟然還是熱的, 乳酪味很香。
Mr.Lee點了套餐。
第一個上來的是 Tarte Flambé, 類似pizza的烤餅, 上面有培根、乳酪、洋蔥和巴西里香菜。 皮薄, 麵團發得很好, 口感極佳, 配上酥脆的培根與洋蔥的香氣, 很好吃。
Mr.Lee套餐中的主菜: Moules Frites (Mussel/淡菜 & 薯條)
這個淡菜搭配番茄洋蔥醬汁, 淡菜的品質相當的好, 淡菜顆粒小, 吃起來不肥膩, 配上微酸的醬汁, 美味。
薯條, 有及格, 是我喜歡的, 外表炸得酥脆, 裡面軟綿。
我點了當日特餐: 香煎Sablefish (又稱Butter Fish)
原本我也要點套餐的, 但因為我們的服務生一直強調這道魚有煎得香香的魚皮, 我就屈服於魚皮了。
這道Sablefish魚搭配的是無花果泥, 配菜沙拉是炒綜合野菇+煎無花果+生的Arugula香草。
味道？ 嗯.... 一開始, 說真的, 完全說不上來是好吃還是不好吃。
魚皮煎得蠻香的, 魚肉恰大好處的熟, 軟嫩多汁, 口感極好, 魚處理的技巧無可挑剃, 但是整道菜一開始說不上來哪裡不對。 魚本身, 感覺上像是充滿豐腴口感, 卻缺了美感; 無花果醬是無花果特有的清甜, 但並沒有與魚結合 --魚是魚, 醬是醬。
我一口一口地咀嚼, 一直無法定論這道菜奇怪在哪裡... 終於在吃掉半條魚時驚覺問題所在:
啊～ 是鹽下得不夠！
當下將桌上的鹽罐子抓起來輕撒, 魚的香味就出來了, 魚也變得與無花果泥比較搭了。
哎啊！ 真可惜了已經下肚的半條魚。
炒野菇沙拉還不錯。
甜點時刻:
Mr.Lee套餐甜點是Creme Brulee 我原本打算偷Mr.Lee的甜點吃的, 沒想到店家招待我Tart Tatin。
嗚七嘛黑的Creme Brulee。 糖衣烤得太焦了, 黑漆漆地上來。
布丁本身做得不錯, 可惜最後的糖衣燒壞, 壞了整個甜點。
這個招待的Tarte Tatin搭配的是簡單的酸奶油(Creme Fraiche)。
送上來時, 侍者很得意地跟我介紹說塔皮是乳酪口味的喔！
味道？ 嗯........................... (跟良心掙扎)
ok ok, 收人家招待的東西不能太機車, 一句話:
It's only as good as it's free (免費的我會吃看看 or 免費的我還可以接受)。
ㄟ... 為什麼？
1. 皮完全不酥, 有乳酪香是不錯, 但是皮不酥的, 我管它是什麼皮, 不喜歡。 如果它是搭配香草冰淇淋的話, 或許還可以遮掩這個缺點。
2. 蘋果味道普普, 酸奶油有加香草, 還可以。
總結論:
環境寬敞, 光線明亮, 我們的侍者非常殷勤體貼, 總體驗很好, 還會再回去。
下次我想嘗試烤乳酪三明治(Grilled Cheese Sandwich), 因為這個廚師開的餐廳向來以選取乳酪出名。
如果甜點要收費的情況下, 我絕對會三思。
PS. 路過:
但我不為所動, 因為有這間:
這間同樣位於Bravern的Sur La Table好可愛喔！！
我喜歡得不得了, 簡直是我夢境中蹦出來的店面～
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