November 14, 2009
kitty_bistro
在天空部落發表於18:26:20 |
鹹味菜色
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垂涎已久的三明治, 這星期終於吃到了！！
我想了好幾個月的Grilled Cheese Sandwich, 在前幾天和死黨Sandy去Costco晃蕩, 買到Comte乳酪後得以滿足。 一大塊的Comte乳酪買回家, 我&Sandy在吃到第一口後, 即欲罷不能地連續分食了三個, 可想見其美味了吧？
煎成金褐色的香酥土司, 夾住溫暖香濃的融化乳酪, 一丁點的黑胡椒在濃郁的乳酪香中爆開..
烤乳酪三明治是個材料&做法皆極度簡單的三明治。
通常中午很懶得做飯的我, 用剩下的乳酪再複製一次前幾日的美味, 做為我今日的午餐再好不過了。
材料:
土司 (或任何種麵包)
油 (任何一種油, 橄欖油/蔬菜油/玉米油... 等, 但我不建議用奶油, 我覺得乳酪的奶味夠濃郁了, 用奶油有點過膩)
乳酪 (任何你鍾愛的乳酪。以這種用途來說, 我個人喜好 Comete & Gruyere)
乾燥巴西里 (Parsley) --- 可省略
現磨黑胡椒 (Black Peppercorn, 尤其是香氣與品質比較高的Tellicherry Black Peppercorn)
奶油 (一丁點, 抹鍋面用的, 但也有提香的做用) --- 也可省略
1. 乳酪切厚片 ---這道點心簡單到說: 隨便切, 切醜醜, 都沒關係。 剩至也可以買切好的。
2. 在土司表面刷上一層薄薄的油 (這樣烤出來的麵包才會金褐色的香酥喔！), 每片土司只要刷一面的油
3. 乳酪放在沒有刷油的土司面, 撒上巴西里 & 現磨黑胡椒
因為我家沒有 Panini Maker (做Panini的機器), 所以我採用土方煉鋼的方式:
4. 熱一只煎鍋, 放入一丁點的奶油, 融化後可以把鍋面用紙巾吸取過多的油
5. 三明治入鍋後, 在三明治上放重物(例如疊上一個裝水的鍋子), 有重物壓著的三明治, 與鍋面接觸的地方比較緊密&均勻, 不用也可以。
用小火侯, 煎至金褐色後翻面, 兩面都煎香了即成。
其實像這樣超簡單又美味的食物, 才是V家大多數時候吃的 。
我今年比較少貼食物與很久才寫文章, 這是其中一個原因。
時常我會覺得我做的東西太簡單了, 沒有什麼了不起, 因而不好意思貼上來。
希望大家知道V家通常都是在吃"粗茶淡飯"沒有沒有太失望 嘻嘻..
我想了好幾個月的Grilled Cheese Sandwich, 在前幾天和死黨Sandy去Costco晃蕩, 買到Comte乳酪後得以滿足。 一大塊的Comte乳酪買回家, 我&Sandy在吃到第一口後, 即欲罷不能地連續分食了三個, 可想見其美味了吧？
煎成金褐色的香酥土司, 夾住溫暖香濃的融化乳酪, 一丁點的黑胡椒在濃郁的乳酪香中爆開..
烤乳酪三明治是個材料&做法皆極度簡單的三明治。
通常中午很懶得做飯的我, 用剩下的乳酪再複製一次前幾日的美味, 做為我今日的午餐再好不過了。
材料:
土司 (或任何種麵包)
油 (任何一種油, 橄欖油/蔬菜油/玉米油... 等, 但我不建議用奶油, 我覺得乳酪的奶味夠濃郁了, 用奶油有點過膩)
乳酪 (任何你鍾愛的乳酪。以這種用途來說, 我個人喜好 Comete & Gruyere)
乾燥巴西里 (Parsley) --- 可省略
現磨黑胡椒 (Black Peppercorn, 尤其是香氣與品質比較高的Tellicherry Black Peppercorn)
奶油 (一丁點, 抹鍋面用的, 但也有提香的做用) --- 也可省略
1. 乳酪切厚片 ---這道點心簡單到說: 隨便切, 切醜醜, 都沒關係。 剩至也可以買切好的。
2. 在土司表面刷上一層薄薄的油 (這樣烤出來的麵包才會金褐色的香酥喔！), 每片土司只要刷一面的油
3. 乳酪放在沒有刷油的土司面, 撒上巴西里 & 現磨黑胡椒
因為我家沒有 Panini Maker (做Panini的機器), 所以我採用土方煉鋼的方式:
4. 熱一只煎鍋, 放入一丁點的奶油, 融化後可以把鍋面用紙巾吸取過多的油
5. 三明治入鍋後, 在三明治上放重物(例如疊上一個裝水的鍋子), 有重物壓著的三明治, 與鍋面接觸的地方比較緊密&均勻, 不用也可以。
用小火侯, 煎至金褐色後翻面, 兩面都煎香了即成。
其實像這樣超簡單又美味的食物, 才是V家大多數時候吃的 。
我今年比較少貼食物與很久才寫文章, 這是其中一個原因。
時常我會覺得我做的東西太簡單了, 沒有什麼了不起, 因而不好意思貼上來。
希望大家知道V家通常都是在吃"粗茶淡飯"沒有沒有太失望 嘻嘻..
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