目前分類: 鹹味菜色    檢視方式: 列表 摘要
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2009-11-14 18:26 烤乳酪三明治 (Grilled Cheese Sandwich) 28
2009-11-11 14:11 香煎鮭魚肚 (Crisp Seared Salmon Belly) 13
2009-09-30 15:21 Market Fresh: Mangalitsa Pork Belly (匈牙利油花豬) 19
2009-09- 8 14:49 Market Fresh: Oyster (生蠔) 22
2009-09- 2 13:48 Market Fresh: Haricot Vert (法國四季豆) 17
2008-12-30 04:53 蒜&迷迭香烤小羊肋排 (Roasted Garlic & Rosemary Rack of Lamb) 41
2008-12-22 11:08 苦瓜蒸肉 (Stuffed Bitter Melon) 45
2008-10-13 11:46 美式麵條雞湯 (American Chicken Noodle Soup) 19
2008-09- 8 12:03 螞蟻上樹？ 17
2008-08-19 15:24 Verano亂做的炸醬麵 14
2008-07-15 04:33 新鮮香草與茄汁燉乳羊 (Lamb Stew w Tomato Sauce & Fresh Herbs) 18
2008-06- 4 16:17 Verano牌肉丸湯 (Verano's Meatball Soup) 12
2008-03-28 10:27 吃飯 19
2008-03- 7 12:59 法國洋蔥湯 (French Onion Soup) 21
2008-02- 2 17:25 人參雞湯 (Ginseng Chicken Soup) 31
2008-01-30 16:08 肉骨茶 9
2008-01- 2 16:37 海鮮湯 10
2007-12- 2 17:17 新玩具 & 第一個千層麵 (Lasagne) 21
2007-11-27 15:19 阿根廷式茄汁燉牛肉 (Argentinian Beef Stew w/ Tomato Sauce) 23
2007-10-30 15:11 Pumpkin Soup (南瓜濃湯) 27
2007-10-25 13:27 Bratwurst & Apple Compote (香煎德國香腸與自製蘋果泥) 26
2007-10-18 16:04 秋之味: 松茸土瓶蒸 & 松茸飯 21
2007-10-11 14:49 Linguine w/ Scallop, Mushroom, Zucchini (蒜香干貝意麵) 8
2007-09-30 16:23 Linguine w/ Bacon & Basil (簡便培根與羅勒義大利麵) 12
2007-07-14 10:17 餃子的 before & after 13
2007-07- 6 15:19 牛肉蓋飯 (Grilled Flank Steak w/ Rice) 22
2007-06-23 08:06 台灣泡菜 (Taiwanese Sweet & Sour Pickled Cabbage) 15
2007-06-13 16:16 美式烤肉 18
2007-05-12 16:04 和風煎餃 (Gyoza) 7
2007-04-18 10:04 酸辣湯 (Spicy & Sour Soup) 35
2007-04- 6 13:11 五香牛腱燉蘿蔔 (Five Spice Beef Shrank Braised w/ Daikon) 7
2007-02-17 12:53 和風煮蓮藕 (Japanese Sweet & Sour Lotus) 8
2007-01-23 15:55 鮮蝦濃湯 (Shrimp Bisque) 20
2007-01-14 16:34 香酥魚片配奶油蒜 (Broiled Sole Fillet over Sauteé Butter Leeks) 16
2007-01- 2 15:08 新年第一天的晚餐 21
2006-12-12 12:50 酸菜燒鴨麵 (Roast Duck Noodle Soup w/ Pickled Mustard) 27
2006-09-19 12:19 香腸紅醬麵 (Sausage Tomato Sauce w/ Spaghetti) 2
2006-09-16 14:28 義大利式晚餐 13
2006-09- 1 13:40 阿根廷蘋果紅蘿蔔沙拉 (Argentinian Apple & Carrot Salad) 31
2006-08-18 08:02 義式鮮蝦辣醬麵 (Shrimp Diavolo w/ Fettuccine) 19
2006-08-16 04:56 涼拌香辣義大利扁豆 (Spicy Italian Flat Bean Salad) 14
2006-08-14 14:31 涼拌辣茄 (Spicy Eggplant Salad) 18
2006-08-11 10:10 酸辣雞肉高麗菜沙拉 (Chicken w/ Hot & Sour Cole Slaw) 22
2006-08- 4 09:49 讓配角做主角的巴西里薄荷沙拉 (Tabbouleh) 27
2006-07-28 02:12 檸檬美乃滋棕櫚心沙拉 (Hearts of Palm Salad w/ Lemon Mayo) 24
2006-07-26 10:32 青木瓜排骨湯 (Green Papaya Pork Rib Soup) 19
2006-07-23 14:51 芹菜炒冬菇 (Celery and Shiitake Mushroom) 6
2006-07-20 09:43 義大利甜醋烤沙朗牛排串 (Balsamic Sirloin Steak on a Stick) 27
2006-07- 8 10:15 泰國紅咖哩 (Thai Red Curry) 24
2006-07- 3 05:48 洋蔥蒸豬肉 (Steamed Onion Pork Meatloaf for the lazybones) 20
2006-06-29 06:10 辣味蒜香豆腐 (Spicy Garlic Tofu) 18
2006-06-24 14:48 萊母香菜烤虎頭蝦 (Grilled Lime Cilantro Tiger Prawn) 9
2006-06- 2 11:55 香茅大比目魚配泰式酸辣醬 (Lemongrass Halibut w/ Thai Hot Sauce) 53
2006-06- 1 13:22 泰國風味炒大比目魚&虎頭蝦 (Thai Style Halibut & Tiger Prawns) 17
2006-05-24 08:13 萊姆香菜雞肉沙拉 (Lime Cilantro Chicken Salad) 21
2006-05-22 14:29 韭菜盒 (Garlic Chives Pie) 22
2006-05-15 09:58 噴烤鮪魚生魚片 (Seared Tuna) 15
2006-05-12 11:36 法國洋蔥湯 (French Onion Soup) 14
2006-05-10 11:06 隔餐烤雞松子青醬義大利麵 (Spaghetti w/ Left-Over Chicken & Pine Nut Pesto) 4
2006-04-26 11:29 奶焗義大利麵 (Baked Cream Sauce Pasta) 10
2006-04-24 10:34 香煎牛肉金針菇捲 (Pan Seared Beef & Enoki Mushroom Roll) 14
2006-04-15 14:04 壽喜燒 (Sukiyaki) 9
2006-04-13 01:53 客家紅燒高麗菜 (Hakka Cabbage Stew) 8
2006-04- 4 11:13 地中海式羅勒蒜香白酒蛤 (Mediterranean Sauteé Manilla Clams w/ basil, garlc & white wine) 11
2006-03-31 12:36 烤奶油金針菇 (Butter Enoki Mushroom Package) 15
2006-03-31 01:17 鱒魚鮮蝦湯 (Trout & Tiger Prawn Soup) 2
2006-03-28 11:48 甜/香豌豆 (Sugar Snap) 7
2006-03-14 12:33 紅燒焢肉 (Slow Braised Pork Belly) 14
2006-03-11 03:44 台灣香腸瑞士起士可鬆 (Taiwanese Saugage & Swiss Cheese Croissant) 8
2006-03- 9 05:31 義大利式水餃配香腸紅醬 (Tortellini in Sausage Tomato Sauce) 13
2006-03- 4 15:55 阿根廷牛肉餡餅 (Empanada de Bife) 3
2006-02-24 14:30 金針菇沙拉 (Enoki Mushroom Salad) 10
2006-02-22 05:53 韓國辣醬炒五花肉 (Pork Belly Stirred Fried in Korean Chili Paste) 9
2006-02-15 00:36 鮮蝦義大利麵 (Spagetti w/ Scampi Cream Sauce) 7
2006-01-16 09:14 蕃茄沙拉 + 檸檬烤蝦 (Lemon Grilled Prawn Dressed w/ Salsa) 8
2006-01- 4 09:54 黃媽媽的 鮮蝦湯麵 (Prawn Noodle Soup) 2
2005-11-27 13:21 蒜味炸豬排 (Garlic Fried Pork Chop) 9
2005-11-18 13:32 不一樣的涼拌高麗菜絲沙拉 (Coleslaw) 3
2005-11-18 12:39 香酥熱烤雞三明治 (Chicken Panini) 2
2005-11- 8 16:20 阿根廷式燉牛肉 (Beef Stew Argentinian Style) 3
2005-11- 4 12:24 味噌炒豬肉 (Miso Fried Pork) 1
2005-10-19 12:33 奶焗義大利麵 (Baked Cream Sauce Pasta) 2
2005-10-17 12:29 百里香牛排 (Thyme Steak) 1
2005-10-12 21:31 檸檬迷迭香烤雞 (Rosemary Lemon Chicken) 2
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誰是理論廚師?
Verano
台灣客家人.
個人做菜的哲學是: 能力允許的情況下做出最美味的食物.
換句話說就是: 用能力所及的最天然新鮮材料 & 在最偷懶情況下做出最正宗的味道, 但是拒絕因為偷懶而失去原味, 愛吃不是亂吃, 還是要有所堅持.
目前和李先生, 我的兩隻貓, 李先生的拖油瓶貓, 住在美國西岸美麗的 Seattle 附近.
理論廚師也是逼不得已
"這些大廚教我做的菜"
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