理論廚師的實驗廚房

看我家裡20幾罐的Mariage Freres就知道我有多衷愛他們的茶了。
終於有機會親自去拜見, 心情很像是要去拜見偶像的小女生。


Darjeeling, Autumn, Arya Rose D' Himalaya

去Mariage Freres的那天早晨飄了一陣雨, 我出門的時候太陽才露了半邊臉...


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那天巴黎的天空很陰霾。我一早在左岸St Germain漫無目的的晃蕩, 卻不想上咖啡館。午餐因為沒有在任何餐廳訂位, 索性去法國名廚 Jacques Cagna 開的bistro: La Rôtisserie D'en Face 碰碰運氣。

La Rôtisserie D'en Face 在 St. Germain 的狹小巷弄裡, 是我喜歡的那種小巷, 因為在巴黎的小巷裡漫步, 想像力可以急速的飛馳...



La Rôtisserie D'en Face
2 rue Christine, 6e
Tel: 01-43-26-40-98

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Ladurée 的甜點, 以 Macaron 最出名。據說我們現在看到的夾心 Macaron 是從 Ladurée 開始的 (在之前的 macaron 沒有中間的夾心), 而巴黎人一般也公認這間的最好吃。

Ladurée 現在在巴黎市中心有好幾間分店, 但它最早是在 rue Royale 起家的。這間本店是十九世和二十世紀交界, 在巴黎還只有男士享有上咖啡館和茶館的特權時, 最早開放給女士喝茶, 吃甜點和社交的店呢! 至今一百多年來, 巴黎的富太太們也沒有背叛 Ladurée, 往往在這裡消磨一個下午, 享受三姑六婆的言論自由。

從 Place de la Madeleine 走到 Ladurée 的 rue Royale 本店不到三分鐘的時間。走到這裡我正好肚子餓, 就學附近富太太們來這裡吃輕便的午餐。

正直過節期間, 窗口擺設都是今年的禮盒, 走過的路人都忍不住地停下來看

Ladurée
16 Rue Royale, 6e
tel: 01-42-60-21-79


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睡得飽飽, 自然醒時是週日早晨九點。悠閒地吃完 Madame T 準備的豐富早餐便輕鬆地出門尋找好吃的。因為想去的店實在太多了, 在去搭metro(地鐵)的路上對當天的行程還一直猶豫不決。到了metro站後, 見地圖上以美食著名的 Madeleine 廣場對我招手, 我就去了。

Place de la Madeleine 周圍有Fauchon, Hediard, Maison de la Truffe, Caviar Caspia, Maille.. 等, 其中Hediard我待的時間最長, 因為在這裡鬧了一件糗事。

一進門就見到的誘人甜點: Tarte aux Figues (無花果塔)



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在巴黎的第一餐是 Madame T 推薦的傳統Bistro: Aux Fins Gourmets.

Madame T 看我累垮了大概也沒體力走太遠去找吃的, 大力推薦在她家附近的這間傳統 Bistro。她說這間是家族經營的小餐廳, 沒有華麗的裝潢, 不是很漂亮的佈置, 燈光非常的昏暗, 可是菜餚的都是非常用心去做的, 她每次去吃, 肉都是烤得恰大好處, 沒有一分過生或是過熟, 要吃真正的法國家常菜, 非要去這裡不可。


Aux Fins Gourmets
213 Blvd St Germain, 7e
tel: 01-42-22-06-57

ps. Madame T 說這間沒有很美的佈置, 可是我倒覺得那些燒掉沒有換的燈泡造成的昏暗光線與陳舊的擺設別有翻風味。


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