Krisflyer 嘻遊記

5/27(Wed)是最快樂的星期三，連著四天放假。5/28傍晚搭高鐵奔向黑鮪魚之鄉 – 東港。並非高鐵可以直達東港，而是有個好朋友家在東港。









東港捕黑鮪魚已經非常多年，但直到某縣長時請當時的總統出馬推銷黑鮪魚，才大大提高東港的知名度。若只為了海鮮，兩天一夜在東港綽綽有餘。


第一頓晚餐是在海鮮餐廳大吃黑鮪魚之外的海產，果然食材新鮮是美味的基礎，隨便炒個西施舌都好嫩好香滑，完全沒有腥味。魚湯也只用蒜頭調味就充滿淡雅的香氣，讓人不知不覺可以喝下五碗;當天在魚市買的處女蟳也好肥美啊，清蒸之後縱剖兩半，蟹膏就佔了1/2以上，完全不用沾調味醬料。蟹膏單純的味道和黏滑的口感帶給味蕾無比的滿足。蟹螯的肉質也好鮮嫩，成束的肌肉纖維充滿彈性。


這頓海鮮晚餐最妙的是只有東港才有的魚，叫做「那個」。我沒開玩笑，當地人都這樣叫這種魚，沒有人知道其他叫法。這魚躺在海鮮櫃的時候，只有身體，頭已經被切掉了，原因不明，所以我從頭到尾都不知道這魚的全貌。只知道魚身約有20公分長，銀白色的身體上面覆著滑滑的黏液，切成小塊裹麵粉炸，吃起來 QQ 的很像果凍，沒有刺也沒有腥味，比鱈魚還嫩。


另一道只有在產地才有的料理是「黑鮪魚牛小排」，把黑鮪魚靠近脊椎地方的肉帶骨切成小塊，形狀就像牛小排，然後像紅燒子排那樣做好上桌，顏色也好像牛小排，不過口感就不滑潤肥嫩了，吃起來像煮過熟的豬瘦肉，並不推薦，除非這頓飯的目的是黑鮪魚之100種吃法。


第二天中午隨便到附近吃路邊攤雞絲飯，乃滷肉飯上鋪滿雞絲。滷汁夠味，拌雞絲很香。再來碗虱目魚肚湯，讚!魚湯只加薑絲和少許鹽調味，清淡無腥味，湯帶點清甜，相當好喝。


下午兩點，好朋友帶我到東港卸漁貨的「華僑市場」，即類似日本的築地魚市，尋找黑鮪魚。我們前前後後走來走去，在人潮之間推擠，搞不清楚哪個店家價錢公道。於是朋友打給親戚請他推薦認識的店家，然後我們用令工作人員咋舌的便宜價格吃了兩盤生魚片，心滿意足。魚市裡有賣其他黑鮪魚相關產品，例如黑鮪魚湯，加了薑絲和酸菜，且用很瘦又帶骨的部位熬煮，喝起來像大腸湯，並不推薦。




後記:


東港除了海鮮料理之外，特別推薦中山路上的「碳烤饅頭」、「白糖炸」、菜市場黑糖水，以及「髮典洗頭店」。


「碳烤饅頭」顧名思義即用炭火烤饅頭。先將饅頭對剖，塗上奶酥醬(當地人說這是煉乳加奶油)，用炭火烤一下，帶著木炭香氣的「碳烤饅頭」讓吃飽飯的人還有胃口吃甜點。這個點心從晚上賣到清晨，給晚上捕魚回來的人填肚子用的。


「白糖炸」是長條型白麻糬裹糖粉炸過，趁熱吃，外脆內軟，捧在手上覺得自己好珍惜這樣東西。連不愛吃麻糬的我都覺得為此發福也是值得的。


當地有很多黑糖水，即黑糖水加杏仁、仙草、綠豆、粉圓等，炎熱時喝一杯，立刻清涼無比。重點是一杯才10元。


這次的東港行最不可思議的是在當地洗頭的經驗，真不是台北這些急躁、速食、市儈的美髮店可以相比的。從坐下來到吹完頭髮，扎扎實實的一小時又二十分鐘。先從輕輕按摩肩膀和手臂開始，揉揉脖子，開始洗頭，一共洗三遍。第一遍先抓一下頭皮，第二遍按摩頭皮，第三遍連脖子一起按。然後沖乾淨，抹上潤絲精再按一下頭皮和脖子。擦乾頭髮，小姐在我的脖子和肩膀塗上清涼的按摩油，然後拿熱毛巾敷了一下，才開始吹頭髮，很認真地把我的自然捲長頭髮吹直。猜多少元?150元!很讚吧?!