[圖1:攝於八美]

　　離開然烏後我直驅拉薩，幾乎是一站一站不停歇的前進。這飛快的旅程讓我對青稞的記憶，也如窗外迅速流逝般的景象，被我不經意抛在身後。「放口袋，可以保佑。」小攤的老板娘在遞給我木碗時，順道抓了一點的青稞給我。我買了木碗，得到這意外的祝福，望著手中的穀粒，才驚覺到自己的遺忘。一湧而上的是那一波波金黃色的稻浪，滿滿秋的氣息。


　　記得那是往八美的路上，遠遠的一塊塊橙黃色塊錯落在綠色緩坡間，從路旁這頭悠緩的往天際邊鋪陳。這遼闊寬廣的視野是高原才有的氣魄，我趕緊拉開窗急迫的想吸納更多美景。無數個峰迴路轉後，原先平面的色塊逐漸變得立體動人。風一吹，結稞的青稞便隨之起舞，金燦燦的繽紛耀眼。


[圖2:攝於八美]


[圖3:攝於八美]


[圖4:攝於八美]

　　因為有著耐高寒、種植期短的優點，生長於高海拔的青稞，遂成為藏區主要的農作物。很慶幸自己趕上秋收時節來到藏區，不僅可以欣賞金色的視覺嚮宴，還可以感受農村收割的繁忙景象。迎著風走在金黃色的浪潮間，總是可以見到三兩結伴或是一大群彎著腰的藏民。他們熟稔的右手握鐮刀，左手逆時針方向反抓一把青稞，然後大手一揮麥桿倒地。從自己所處的一點，一步步向周圍擴展。

　　在四川爐霍的蛾日村補捉農忙畫面時，一位婦女遞上自己的鐮刀要旅伴試試。旅伴割不斷麥桿還不小心將它扯的亂七八糟，笨拙的動作惹得大夥笑呵呵，原本忙碌的景象突然多了些趣味。收起玩笑大夥又繼續埋頭工作，其實這是個極端不舒服的姿勢，用不了多久就會腰酸背疼，不僅速度緩慢又相當耗費人力。目前這種傳統收割方式大多被機器取代，僅剩下斜坡或面積較小的耕地尚使用人力收割。


[圖5:攝於然烏]


[圖6:攝於爐霍]


[圖7:攝於爐霍] 帶著酥油茶及土豆，休息時就可以佔時補上水份及充腹。

　　不管用人力獸力馱負，還是用拖拉機運載，收割下來的青稞會堆在曬架上晾曬。青稞架有斜斜豎立的，也有小高台狀的，更簡單的是連木架也沒有，直接在屋頂空地上堆疊。高原太陽的烘曬下，再經過脫粒的程序，也就是人們說的打青稞，就可以進行研磨的步驟了，而曬乾的麥桿就成了牲口冬季的糧食及燃火用的柴薪。


[圖8:攝於爐霍]


[圖9:攝於然烏] 這輛拖拉機除了滿戴收割下來的青稞外,還加了我及旅伴兩人（嘿嘿，搭便車啦）。


[圖10:攝於然烏]


[圖11:攝於然烏]


[圖12:攝於爐霍]


[圖13:攝於爐霍]

　　在爐霍街上往山上壽靈寺步行而去時，山腳邊一間民居散逸著一種誘人且熟悉的香氣。開放式的屋簷下，一位蓄著長髮的康巴漢子，正忙碌的在一只大平鍋上來回翻炒著。湊前細瞧，一粒粒被炒的油亮的穀粒正透著金黃。「這是青稞，吃吃看。」他說。原來，這香噴噴的味道是炒青稞的氣味。我抓了幾粒放入口中咀嚼，突然想起這熟悉味道，跟小時候街邊剛蹦出來的爆米花一樣，有著濃濃的酥脆香味。


[圖14:攝於爐霍]


[圖15:攝於爐霍] 研磨機

　　炒熟及研磨這二個步驟不是家家戶戶都能自己動手製作，通常農民會將脫粒好的青稞，交給專門的師父加工後再拿回家。青稞粉用途很多，除了做藏麵、膜膜（台灣叫饅頭）、土巴（一種粥）及麵餅子外，藏人最常拿來就是做糌粑。將青稞麵粉和酥油茶混合後，用手捏成團食用。描述起來很容易，實際操作起來還需要幾次的練習才有辦法上手。


[圖16:攝於往色達的路上] 青稞粉裝在木桌內的抽屉裡


[圖17:攝於往色達的路上] 青稞粉加上酥油茶就可以和成了糌粑

　　頭一回和糌粑時，我弄的兩手都是麵團，粉末也飛濺的到處都是，努力了好久青稞粉與酥油茶幾乎還是分開的。經招待的主人調教後，又努力再試了幾回終於勉強和在一塊。我用滿麵渣的手捏了一小團開始食用，雖然視覺上這糌粑的顏色土土暗暗的，一點也不吸引人，但那綿密的口感及嘴內滿溢的香濃味道，還真讓人有種驚豔的感覺。「好吃！」我忍不住讚嘆著。


[圖18:攝於往色達的路上]


[圖19:攝於往色達的路上]


[圖20:攝於塔公] 糌粑還可以沾酸奶吃,挺不錯的.

　　到藏區旅行肯定是要嚐一口青稞酒的滋味。用青稞製酒是藏族人很愛的一種傳統飲料，一種藏語稱為＂羌＂的低濃度酒。一路上沒有機會品嚐到私釀的青稞酒，於是在拉薩酒吧裡旅伴點了一瓶體驗看看。因為我對酒精過敏僅啜飲了一小口，微酸微甜的滋味稱得上好喝，雖不能盡情暢飲，但也算是補足了一點遺憾。

　　這些對青稞的記憶，將成都一路走來的片段連結在一起，讓我重溫了一遍旅程。向老板娘道謝後，我將木碗塞入背包中，將青稞穀粒放入外套的口袋裡。就這樣帶著青稞的祝福，從拉薩一路到加德滿都。雖然它小小的，小到很容易讓人忽略它的存在，但只要伸手進去觸摸到時，對青稞的記憶又會在腦海裡上演一遍，對旅行的回憶也是。


[圖21:攝於然烏] 這是青稞田裡的毛毛蟲,嚇死人的多.


[圖22:攝於八美]

=============================kristen's 四川。西藏。尼泊爾==============================