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November 1, 2009


「吃!儘量吃!每個人要吃足一籃的份量才行!」,餐廳的店員每送上一道菜,就不忘再提醒一句。

「一籃」指的是桌上那滿滿、呈小山丘狀的野菜。讓我吃驚的,不是要我們吃下肚的份量,而是竟然有一間餐廳可以這麼大方,不斷鼓勵客人多吃,而且你吃越多他們越開心……


[圖1]


位於花蓮吉安的「櫻の田野養生館」,是一間主張以自然食材、天然野菜為享調主軸的養生餐廳。來到這裡,多數人是為了大啖野菜而來,當然我也不例外。

[圖2]


店門「櫻の田野」就是女主人さくらみ(櫻)的田野,這背後是有一段故事的。

原本在台北經營美容事業的さくらみ,因1999年甲狀腺癌開刀,開刀後隨著在台北接受心靈課程而結識的黃校長來到花蓮,利用大自然健康療法調養身體。療養期間,校長的同與學生家長不分種族的,紛紛熱心提供各種養生野菜、食譜及秘方。因而接觸田野生活的さくらみ,潛心研究出相當多種的自然養生食品,為了能分享給更多人共享健康飲食,在2001年開了「櫻の田野」。


[圖3]


一步入餐廳,就看到一籃籃的野菜在向我招手。這些野菜都是當天現採的,有昭和草、龍鳯草、角菜、水芹菜、龍葵等等。不用擔心籃子裡的菜會被吃光,這裡每天都會提供三種不同的野菜無限量供應,讓客人想吃多少就吃多少。

野菜是大自然掉下來的禮物,「櫻の田野」非常鼓勵客人能夠多吃、多認識,這些有益健康的田野食材。


[圖4]


養生涮涮鍋是「櫻の田野」主打的料理,有好幾種不同口味可以選擇,「九品蓮花鍋」是店內最受歡迎的招牌養生鍋。將含苞的蓮花放入鍋中,沒多久就會慢慢的盛開,可以聞到一股淡淡的蓮花香。蓮花富含膠原蛋白,需要讓它在鍋中煮久一點,養分才會釋出,店員都會建議最後面再來食用,這樣才喝得到它的營養。


[圖5]


「九品蓮花鍋」裡有手工山藥丸、湯圓、主食:玉米雞、鯛魚、松阪豬肉片等食材,當然還有大把大把任你吃的野菜。養生鍋的湯底是用野菜熬煮的湯頭,相當的清爽。野菜涮一下,毋須加任何醬,就相當的好吃。

[圖6]


餐廳內有許多不同的醬料,可以自行搭配選擇。

[圖7]


除了野外無限量供應外,梅子飯、蒟蒻冬粉,紫蘇梅汁、香蘭茶、咖啡也都任你吃喝,其中梅子飯是一定要推薦的。「櫻の田野」每年都會釀漬數千斤的酸梅,有香蘭梅、醋梅、紫蘇梅、香檳梅等口味,有些是可以當零食直接食用,有些是拿來入菜烹調用。喜歡吃酸梅的人,可以好好選購一番。

[圖8]


除了養生涮涮鍋外,店內還有很多很棒的料理也值得推薦,如這一道用紫蘇梅和五花肉一起燒煮的「黃金五花肉」。微酸微甜、不油不膩的豬肉,入口即化,相當的好吃、下飯。

[圖9]


這道「涼拌南瓜」,是用梅醋、香油、辣椒、蒜泥等醃漬的,十分的爽口。

[圖10]


用梅汁料理的「梅燒雞」也是「櫻の田野」的招牌菜之一。不過,這道梅燒雞,是我們「自己做」的哦!

[圖11]


女主人さくらみ研發許多健康的創意料理,有興趣的人,可以參加「櫻の美食教室」,學幾道好吃又健康的料理哦!

[圖12]


有圖有真相,可以證明「梅燒雞」真的是我們自己煮的了吧!不過,我只顧到拍照,根本沒記下來這道菜到底要怎麼煮……

[圖13]


桌上這一排「櫻の田野」的特調醬料,是煮菜的法寶哦!店內販售約有十二種的醬料,可以選購。

[圖14]


女主人さくらみ很努力推廣野菜,為讓了到訪的客人認識野菜,還在餐廳門口,擺了好大一張的野菜簡介。餐廳四周有不少植物及野菜,さくらみ正熱心的向大家介紹。

[圖15]


除了吃野菜、學做料理,還可以體驗採野菜的樂趣,不過,要事先報名哦!




櫻の田野休閒養生館
地址:花蓮縣吉安鄉南華一街278號
網址:http://www.sakulalove.com.tw/intro.aspx
電話:(03) 8540366
服務:餐廳、民宿、心靈課程









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留言 (8筆)
8.
以前還滿常去吃的台北光復櫻的田野,也推薦很多朋友去吃,但後來幾次去吃發現服務人員變得不一樣,以前是有親切的服務人員還有親切的聾啞朋友服務都很好,但後來換了大陸口音的朋友人員態度差,今天的態度還真令人傻眼,以前都是我和我先生帶孩子共三人都是給四人座,帶我媽和孩子去幾次也是都四人座(以前服務人員不是他),今天他說是假日,我想說我能諒解,她安排二人座,然後以前也會主動詢問需不需要兒童椅(以前不是這位大陸口音態度差的服務生),今天我還主動要求可不可以給我兒童椅,她竟然說他坐得下嗎?我兒子才三歲,我跟他說以前來都是坐兒童椅的,他心不甘情不願的搬椅子來,後來也沒給我兒子兒童餐具,我兒子完全沒吃(如有攝影機可以調閱),結果結帳時要加收我兒子的費用,我跟她講時,她態度非常差,還說我給了他甜點,重點是我兒子後來睡著也沒吃,應該說我們三個都沒吃,感覺這次用餐非常差,我也不會再推薦朋友去了,以前的服務(應該是老闆及老闆家人真的很好),現在的服務真的很差。
 
小乖 於 Oct 22, 2012 留言 |
7.
您好!不好意思打擾您,這是一封邀請信。
第二次來留言,希望沒有讓您感覺不好。
我是1111人力銀行高雄客服部 陳世芬
瀏覽到您的部落格,看到內容很豐富很棒,照片拍的很有質感,文字介紹的很生動,您是我們雀屏中選的優質部落格。
11月是1111週年慶,南台灣專區正在舉辦活動「部落格串燒」,誠摯希望與您串聯。

未來1111南台灣新版上線,會有更多吃喝玩樂內容,如果您願意,屆時您的部落格可以持續與我們串聯,還會不定期介紹您的文章,讓更多網友分享您的豐富經驗。

在首頁上方版頭有個「黏貼紙 聚人氣 送你玩樂休閒趣」的活動圖片
http://www.1111.com.tw/zone/jobSouth/index.asp
點選進去可以看到活動網頁內容
(版頭圖片為輪播,如果沒有看到,請重整即可看到畫面)

如果造成不好的感覺,再次致上歉意!
您的部落格我很喜歡,看了讓人好心動想行動,我會繼續來欣賞並推薦朋友來看的。
祝您 一切順心!打擾了!

1111人力銀行高雄客服部 陳世芬
email:fandy@staff.1111.com.tw
電話:07-9581111分機212
 
板主回覆:
我已串連囉!!!
1111人力銀行高雄客服部 陳世芬 於 Nov 11, 2009 留言 |
6.
這種可以盡量吃的養生,我喜歡~
可惜今年沒參加太魯閣馬拉松,得再找時間去大啖!!
 
板主回覆:
大跑再大吃....甘好? just kidding ..

你每年都會參加太魯閣馬拉松嗎?已經跑幾年啦?


丫信 於 Nov 4, 2009 留言 |
5.
您好!
1111人力銀行正值11週年慶,南台灣專區有個「貼貼紙部落格串燒」即將上線,我們提供三種版本的串聯貼紙可以讓網友們使用,您可任選一款貼紙貼到部落格,填寫資料回傳,需於活動截止日11/30張貼貼紙,前200名貼貼紙者就可以馬上免費得到以下獎品。

綠盈牧場VIP免費優惠券一份兩張,共10份。
三多時尚球館免費入場券一份乙張,共20份。
阿里山當歸民宿優惠宿泊券一份乙張,共120份。
儷景溫泉會館「溫泉SPA水療池」8折券1份兩張,共50份。

想請問您是否有意願張貼貼紙,參加串聯活動?
如果願意,等活動正式上線,我們會再與您聯絡。

活動預覽網址(未正式上線):http://www.1111.com.tw/zone/jobSouth/info2.asp?sno=1224


1111人力銀行高雄客服部 程慧婷 <eaklose@staff.1111.com.tw>

 
1111南台灣專區 於 Nov 3, 2009 留言 |
4.
真令人口水直流,找時間一定要去

 
板主回覆:
如果下回去花蓮,是可以去那裡吃吃看.在吉安,不遠哦.
過客 於 Nov 3, 2009 留言 |
3.
哇~
一藍的菜耶
錦最愛滿滿都是菜了

 
板主回覆:
你也愛吃菜呀,那去到那裡你肯定會很開心.可以狂吃.
梅子牛牛 於 Nov 3, 2009 留言 |
2.
我上回也有去,吃了超多野菜的,超過癮的!
 
板主回覆:
嗯嗯! 對呀!
jenny 於 Nov 3, 2009 留言 |
1.
半夜來留言真是餓到咕咕叫
好多野菜唷,讚!
 
板主回覆:
你怎麼老是半夜看到吃的篇章呀...
能大口大口吃野菜,是真的很讚!
demilai Nov 2, 2009 留言 |
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