October 30, 2006
大稻埕當初的繁華，可說是源起於茶葉，曾聞名於全世界，甚至於有五大洋行來進行茶的買賣管理。只是在台灣光復後，民國６０年，產業重心轉移，使台幣升值及成本提高，在茶商紛紛選擇外移後，昔日的大稻埕茶業，已入黃昏之下。
有記茶行，是今天攝影巡禮的最後一站，而製茶的解說，是由王老闆親自帶領我們參觀整間店。如果是一般的茶行，玩玩外頭的擺設就差不多了，但在這兒，我們所聽所見的，是整個製茶的文化，對茶的熱愛與珍惜。
什麼是好茶？喝的順口，你覺得好喝的就是了，並不是要花很多錢才叫好茶。王老闆對茶的熱愛一句句旎旎道來。
茶的分類是由發酵來分，這是我第一次學到與瞭解到的。
什麼是紅茶，什麼是綠茶？從這張初製流程就可得知了。
王老闆為大家細心解說整個製茶的加工流程。
這些機具都還在運作著，而最讓人驚喜的，是更向內走入的那一刻。
保存良好的焙茶屋，不容易見到了。依稀可想見當年的高溫，打著赤膊的人們在這裡頭工作著，只為了做出一份份真正好茶。
焙茶的流程，都在裡頭有詳盡解說。
後來，我們在大廳裡試喝著茶，王老闆熱心解說著怎麼樣的茶才好喝，你可以感受他對茶的熱情、對大稻埕的愛，以及那份傳承、奉獻的動人心思。
終是曲終人散時，結束了三小時的行程，一點兒不累，帶著感動與快樂走回霞海城隍廟。台北舊社區的復甦，並沒有想像中那麼容易，更不是辦些不相干的活動、音樂會就可以達成的，畢竟缺少對文化的瞭解，帶來再多人氣也是枉然，這些事在其他地方做也是一樣的。
回到廟裡拜拜時，486兄問我說，怎麼這次沒有帶朋友一起來？我笑著說，怪自己看到時太匆忙了，來不及，但心裡己想好，下次要拉更多朋友了。他接著說道，本來他今天早些好擔心會下雨，這個活動辦過了11次，從來沒下過雨，卻沒想到，今天一早就放晴了，真是讓人開心。
我真的想說，這一定是城隍爺保佑呢！
真的是很棒的活動，有葉倫會老師、陳延昶老師(486)及一群熱愛這片土地的人們，無私的散播、無私的分享著，那種感動及感謝是難以言喻的。我也僅能以笨拙的文筆、不成熟的拍照技術，寫下這幾篇遊記，希望下次活動時，能有更多人，能去了解台北、親近台北。台北，有他獨特的人文，台北，是可愛而溫暖的。
