東海景觀NO.9

哞~~~~
希望大家在新的一年...
都能健康...平安...快樂.....

年紀漸長....抗拒不了老化現象....
也會出現健康的警訊...
下面節錄的資訊...
供步入中年的大家參考...
TAKE CARE
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【氧化如何造成】
人藉由呼吸的動作，吸收空氣中的氧，來進行體內各項機能的運作，是維持生命不可缺少的物質，但是我們吸入體內的氧氣大約有2%會轉變成活性氧，它是一種不安定的氧分子，它會與體內的各種物質間發生反應造成氧化，活性氧中這種在細胞間造成氧化的物質又稱為「自由基」。
除此之外，生活中還有許許多多的因素也會加速細胞的氧化，使自由基在體內亂竄如：紫外線、放射線、吸菸喝酒、運動過度、緊張壓力、食用過多的加工食品與油脂的過度攝取，這些因素也都是加速老化的元兇。當細胞發生氧化時就會造成皮膚的老化如：皺紋、斑點、粉刺等，內在器官與血管也會因氧化而產生老化與功能的衰退，是造成心臟血管疾病、高血壓、糖尿病等成人病的主要原因。


【抗氧化的維他命有】
◎B-胡蘿蔔素：紅蘿蔔、菠菜、南瓜、海帶、地瓜、芒果等黃綠色蔬菜水果中都有相當豐富的含量，它主要是合成維他命A的前驅物質。
◎維他命C：水果中的草莓、奇異果、芭樂、檸檬、花椰菜、青椒含量較豐富。
◎維他命E：各種堅果類、小麥胚芽、鰻魚、植物油等。


【其他的抗氧化物質】
一般來說具有抗氧化作用的物質都有幾個特性：第一、顏色深。第二、酸味。第三、苦味。只要這幾種特性越強抗氧化的作用就越強。

◎聚苯酚：它是一種強的抗氧化劑，對於預防心臟血管疾病、抗癌、抗老化有很好的成效，在紅酒、可可、巧克力中都含有這類的物質，但其中的紅酒因含有酒精的成份，多喝還是會造成肝臟的負擔；巧克力則是因為糖分與脂肪的含量太高，所以目前還不能被列為健康食品，咖啡豆中其實也含有這類的物質只是經過烘培後就所剩不多。
酚類的另外一種就是兒茶酚，這是只有綠茶才有的東西，能去除體內有害的活性氧，防止細胞受到氧化而產生過氧化脂質。

◎異黃酮素：它能直接活化體內的抗氧化酵素，清除自由基，主要存在豆類食品中。

◎原花色素：是一種強效的抗氧化劑，可以清除體內的自由基，並且防止紫外線的傷害。存在植物樹皮與種子中如葡萄籽、松樹皮中。

◎茄紅素：其實也是B-胡蘿蔔素的一種，存在熟透的紅色的番茄中 ，並且經研究顯示，番茄汁與番茄醬等經過加工的番茄製品比新鮮番茄更容易被人體所吸收。

◎蝦紅素：與茄紅素一樣是屬於B-胡蘿蔔素的一種，但是它是存在動物性的海洋生物中如：鮭魚、魚卵、蝦子、螃蟹等煮熟後會呈現橘色的海鮮類食物中。

◎芝麻酚：存在芝麻中所含的抗氧化物質，使芝麻具有一些苦味，也有助於提升肝的機能。


【日常生活中如何抗氧化】
◎防曬：皮膚是身體的最外層，是最容易受到紫外線侵害的部位，最好的方法就是作好防曬措施，避免晒出皺紋、黑斑、粗糙。

◎避免劇烈運動：適度的運動可以增加腦內啡，可有效的擺脫憂鬱、失眠等的身心症，但若過度劇烈、汗水淋漓，容易造成換氣過度，增加耗氧量，反而會使體內的自由基增加，加速老化。

◎遠離放射線：每人每年所接受的放射線有一定的安全量，身體檢查時所照的Ｘ光，通常劑量並不大不至於造成大礙，如果是工作所需如醫護人員，必須有鉛版、鉛衣保護免受傷害。

◎避免抽煙、喝酒：抽煙喝酒、生活作息不正常都容易造成活性氧的生成，如果你有稍微注意一下周圍有抽煙的人，是否皮膚較易出現乾燥、暗沈，這也是為何抽煙喝酒的人老得快的原因了。

◎少吃油炸與加工食品：油炸食物在體內容易產生過氧化脂質，加工食品因含有較多的化學物質也會加速細胞的氧化。

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各種抗氧化物質的成份和來源
◎維生素C：芭樂、奇異果、木瓜、柳橙、葡萄柚、青椒、花椰菜
◎維生素E：葵花子油、紅花油、玉米油黃豆油、小麥胚芽、杏仁
◎β-胡蘿蔔素：深綠色蔬果，如胡蘿蔔、甜蕃薯、蕃茄、木瓜、紅肉李
◎黃酮類：鮮黃色蔬果，如蘋果、香瓜
◎引朵類：（抵抗肺癌、大腸癌）十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜、大白菜、高麗菜、芽甘藍、芥菜
◎蕃茄紅素：蕃茄、西瓜、櫻桃、李子

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十種(肌膚)抗氧化的食物

◎番茄
10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。
這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量最高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

◎葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也不遜色。
葡萄子中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。

◎綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為？

◎鮭魚
鮭魚是《時代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega－3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega－6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega－3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地達到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的魚更超強。

◎菠菜
菠菜因富含 beta 胡蘿白素和維他命C，所以也上了抗氧化食物排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過 ! ! 應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。

◎燕麥
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十大抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧!它能使你容光煥發呢!

◎堅果
富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

◎椰菜花
椰菜花除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星。因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

◎藍莓
莓類水果富含 beta 胡蘿白素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的機率呢!

◎大蒜
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不妨你可試試害!

忙碌的蝙蝠...
這幾天飛來鶯歌....
果然是夜行性動物...
半夜又要開車趕回宜蘭...
真是....好在有雪隧....

和阿森三人坐在陶瓷老街的戶外座....
雖然不時有火車咖拉咖拉急駛而過....
還是頗有寕夏夜晚的風味....
東聊西扯....
原來幾年前東北角盛行一時的咖啡熱潮..
有可能就是這位同學的傑作...
真是頗驚!!!!!
有機會的話...
一定要讓蝙蝠show一下...
特調三層鮮豔分明的.....xx咖啡....

阿森說要在三峽兼做苗圃...
有機會的話...還在景觀界的同學...
可以多點資源囉....

有機會來鶯歌的同學...
別忘了.....CALL我們出來坐陪....

ps:感謝那位盡責的工讀生....
本來要關門了...
卻為我們延至10點....
有機會來鶯歌的話...
可以前往捧場...
陶瓷老街..鐵道旁...鄰近三號公園...
kanova?!...店名應該是這樣吧...>"<...
果真有記憶退化的現象....
吼~~~~居然給它瞬忘!!!!!
))))))).....老年痴呆......不要來....((((((((((

快要跨入鼠年囉...
同學應該都是老鼠居多...
太歲年....
預祝大家都有好的變動和發展...
耶誕快樂~~~
鼠年...吱吱吱...

各位同學

在懷念 Jack妹妹 家聚會之餘
當天有照相的除了昱崇有上傳相片之外
也麻煩大家趕快上傳唷
不然我只顧著拍大家
都沒搶到鏡頭

蝗蟲