跟著食物去旅行

我在接到邀請時，本來以為所謂蒙瓶試飲就是自己猜自己對答案，結果竟是要收考卷回去，當場可真是忐忑不安。

這張邀請函上列出的酒份量十足！不過我是一瓶都沒喝過，行前我覺得一瓶都猜不到吧，人貴自知。酒單如下：

1. Nicolas Catena Zapata 04：阿根廷酒廠中的旗手，產品線完整，Catena Zapata的melbac是我喝過釀得最好的melbac。
2. Opus One 04：美國名酒，不須多言，請看神之雫
3. Cheval des Andes 04：聖愛美濃酒區一哥Chateau Cheval Blanc白馬莊和Terrazas在阿根廷合作的酒莊，隸屬LVMH集團，系出名門
4. Henschke Mt. Edelstone 04：和Penfolds平起平坐的酒廠，澳洲高級酒的代表。
5. Ornellaia 04：所謂「超級托斯卡尼」的酒廠之一
6. Chateau Haut-Brion 04：波爾多五大之一，也不須多言，請看神之雫

一開始不能免俗的開場和來賓和主人致詞，但台下不消多久就有人發出嘖嘖聲，不是喝倒采而是喝酒，我被排去坐在最前頭最中間的桌，一則以喜一則以憂，憂的是本來坐最後一桌的現在得直接和酒廠的總監面對面，只覺得全場目光都在這而混身不自在（這那來的小鬼頭……），喜的是這桌七組酒只有三個人，換句話說沒人坐的位子酒就是我們的。

還沒聞香就滿室喜氣洋洋的感覺（去wine bar喝的話，六支單杯酒加起來破五千我也不意外，何況這種酒根本不會出現在house wine酒單中），那麼我也不再多講現場的裝備流程氣氛，直接講品酒。我是依倒序開始品飲的，因為杯子排成兩排，後頭的杯不好拿，以下依編號簡述感受：

1. 初聞完全無味，第一次遇上如此閉塞的酒，半小時後才慢慢舒展。所以無知的我還沒喝前先猜是Haut Brion。舒展後味道的變化很快，莓果、土壤、桶味交錯而出，但再一小時後開始向下，但不可確知是否會再向上。
2. 鮮艷的櫻桃暗紅，初聞果味中等，變化緩和，口中的感覺非常端莊，明顯的知道結構完整，但口感溫潤不會嚴肅，皮革、莓果等香氣都彼此襯托得合式。隨時間穩穩的發展各種層次的味道。
3. 活潑的氣息，什麼味道都有但不至混雜，新酒的氣息、巧克力和淡淡的土壤（黑松露）味，胡椒味。顏色呈紫色也是六支中最不同的。
4. 最沒有fu的一支酒，胡椒味，薄荷味，酒體中等，莓果味淡，顏色明艷。
5. 有青椒的俏皮味道，個性外顯，熱情，桶味清新，有皮革和草青味，但有些單薄。
6. 喝第一口時還不覺得特出之處，但品酒最尾再回頭品嘗時，整個變得十分快樂的味道，黑色漿果味、香料味、棗子乾的甜味、巧克力，像是馬戲團一般的樂趣。個人最喜愛這支。

一邊喝，一邊看投影幕上的酒款介紹，因為我都沒喝過，只好看文字去想像對應。

結果出爐，我猜中Haut Brion和Opus One，Haut Brion是因為它的「穩重」，Opus One則是以「消去法」選出的，其他的酒我錯得離譜，我不喜歡的4號竟然是名酒Opus One，而且會末有公布各個酒的評比分數合計，結果Haut Brion竟然最低分！Opus One第二高分！然後酒商的主打Nicolas Catena Zapata得到最高分！宣布的同時我不禁認為我的舌頭有問題了。

我的感想是：

1. 喝就喝，誰怕誰！
2. 蒙瓶試飲的有趣就是自己的主見，要能密切和酒杯對話，逼迫自己聯想，相信自己比較好！沒經驗的我這次有看隔壁的，結果本來寫對的受影響改成錯的（我隔壁是品酒名人兼名講師，所以大家要小心匪諜就在你身邊）
3. 基本動作紮實的人，即使面對完全陌生的酒，也可以有相當的評估。
4. 你自己喜愛的口味如果與別人大不相同，也不用太驚訝，就接受這個事實吧。

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--Patrick--

Photo by 酩洋國際酒業，也謝謝他們的邀請 （我不是故意猜不到你家的酒啦，不要打我）

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