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生命--就是要浪費在美好的事物上,, 分享關於旅行、閱讀、美食、音樂的生活點滴.. Welcome to Lazy Cat's Cozy Life~

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東京敗家物語:貓兒的杯碗瓢盆Part I | 主頁 | 自由之丘散策
March 25, 2008
Canoviano Taipei 植竹流義大利餐廳以文找文
lazycat 在天空部落發表於21:03:12 | 懶貓食記
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於東京代官山擁有
Canoviano餐廳的植竹隆政,人稱自然派的義式料理巨匠,常以纖細見長的京野菜(京都野菜)為料理主軸並揉合橄欖油做出自然、清淡、細緻的菜肴。所以植竹隆政的菜嚴格說起來不能說是義大利菜,是一種結合使用橄欖油的西式日本料理。如果你來這裡是想要吃道地的義大利菜,那麼你肯定會失望。因為店名已經寫得很清楚囉:「植竹流」義大利料理。

Annie, Elaine,還有Charlene,我們在週日中午相約來這到Canoviano用餐。可能因為前一個晚上剛下過雨,台北的空氣裡還飄著淡淡春雨的氣息,店裡挑高的設計,簡約明亮的裝潢,讓整個空間一點也不侷促。

Canoviano中午提供兩種套餐:自然套餐與滿足套餐,雖然吃過早餐,不過想想既然來了,又是一個頗具爭議的餐廳,不如就點一份滿足套餐好了。四個女子,點了四份滿足套餐,主菜有匈牙利鴨胸與蘭陽平原黑毛松阪豬兩種可供選擇。

 

 

服務人員為我們點好餐食,送上熱騰騰的麵包。這麵包是直接放在桌上的,想必是因為崇尚自然的關係。不過,這麵包質地細緻又有彈性,沾略帶苦味的橄欖油送進口裡很有幸福的感覺。(我真的很愛吃這樣的麵包)

  

前菜:北海道空運生鮮牡丹蝦佐新竹關西蕃茄醬天使細麵 

牡丹蝦上方是切成薄片的野生烏魚子,下方則是以新竹關西蕃茄所打成的蕃茄醬佐口感一點都不像天使細麵的反倒有點類似日式麵線的素麵。Charlene不敢吃生食,店內服務人員也非常細心的幫她煎熟北海道空運來的牡丹蝦。

 

貓兒感覺這道菜可惜了。如果烏魚子和牡丹蝦各自分開食用,也許比較好,另外因為台灣的蕃茄通常以水分居多,並不若日本或義大利的蕃茄一般酸味或甜味強烈。這樣的蕃茄直接打泥雖然吃起來很自然,卻很難蓋過素麵?(或天使細麵)原本就清淡的口感。雖說不上難吃,但也不能說是好吃。   

幾個女孩子在一起,總是十分好聊,加上四個人四台照相機,不只是眼睛很忙碌、手不但也沒閒著,嘴不但要品嚐美食還得嘰嘰喳喳聊天,真是一刻不得閒。

  

湯品:絲瓜湯搭配南方澳黑格魚(雖然Menu上寫的是陽明山崇德有機牛蒡湯)   

這道湯品,味道很清爽,使用的是打成泥的絲瓜,有趣的是要是在台灣該會淋上少許香油提味,這裡則是使用橄欖油。不過味道不錯,加上茭白筍和略灸的高麗菜苗,很有春天的感覺。


湯喝完後再來吃黑格魚(又叫烏格魚),調味清淡但魚肉本身因為鮮度夠,肉質挺細膩的。  
Annie好事近了,我們幾個人也充當軍師,為她獻策,甚麼手工喜帖在哪兒印啦、喜餅怎麼訂啦、哪家的喜餅好吃啦、還有髮型、化妝、禮服選擇…不一而足。

 

 

主廚義大利麵:台東珍珠雞肉搭季節野菜佐手工義大利麵

 

 

這大概是一道我們都不知道如何形容的菜餚,義大利麵毫無咬勁,Elaine說的好乍看之下像是台灣的炒麵,整個麵條滋味軟爛,珍珠雞肉因為切的細碎,某種程度也失去了口感。是我們覺得吃起來頗不習慣的一道麵點。

  

 

用完Pasta後,服務人員為我們送上橙花烏龍,一般餐廳大約都是以清爽的果味Sorbet來當作清除口中餘味,這裡則是使用一杯色澤清淡的烏龍來取代。我個人覺得也是蠻不錯的。(所以說是植竹流派囉!)喝幾口茶後,主菜就要上桌。

  

 

主菜1:匈牙利鴨胸搭陽明山季節野菜  

Annie和Charlene都覺得匈牙利鴨胸肉鴨味太重。連balsamic醬汁都有點壓不住。 我因為只吃了一塊,加上又是先吃了松阪豬肉後才吃鴨胸,所以味道不太準,只覺得鴨胸有點淡淡的腥氣。   

當天我們沒有看到酒單,也沒有人詢問我們需不需要搭配酒,現在想來還挺怪的。我想鴨胸如果搭配一杯適當的紅酒,該是不錯的選擇。

  

 

主菜2:蘭陽平原黑毛松阪豬搭陽明山季節野菜

 

 

貓兒自己點的是松阪豬,味道還不錯,加上擠一點檸檬汁入菜,清爽極了。以最自然的方式調味,加上沒有豬肉的油膩感,松阪豬肉的咬勁十足,算是當日菜餚中我最喜歡的一道。加上一向喜歡烤過的野菜,不管是茄子、玉米筍、味道都很甘美自然。

 

 

再度,清除口內餘味的小玩意兒送上桌來。這次我們都非常喜愛的酒釀櫻桃呢。

 

 

不知為什麼我們同時都點了南投日月潭魚池鄉的紅茶,早知道我該嚐嚐義大利空運來台Trombetta咖啡才對。這是我們四個人共同的小小抱怨,因為是這樣高級的餐廳,使用茶包讓我們覺得有點小失望。

 

 

服務人員不急不徐為我們送上甜點。四種不同的甜點一送上桌馬上氣氛就變的熱絡極了,雖然不知道甜點是不是也跟菜餚一樣「十分自然」的口感,不過,這四色甜點光是映入眼簾,就有今天是專門花錢來享受甜點的感受。


南瓜奶油佐抹茶冰淇淋
 
 

 

我個人覺得這的抹茶冰淇淋很棒,單吃也很有存在感,南瓜奶油也不錯,不過除了顏色好看之外,兩者並不太能為彼此加分。

 

 

巧克力煎餅搭金箔與栗子慕斯,我愛吃栗子,所以多挖了幾口吃,還不錯。

 

 

白巧克力慕斯上頭有新鮮草莓並灑上碎杏仁與糖霜   

最後一道是我們都稱好的綜合莓(藍莓、蔓越莓、酒釀櫻桃)與冰淇淋組合的甜點。真是非常好吃。

餐後,由於Charlene得先行離去,我們留下幾張合影表示到此一遊後,推開Canoviano的大門,心裡希望這樣一間餐廳不要淪為一間吃氣氛的餐廳。這麼好的裝潢與新鮮自然的菜餚,應該要能讓客人與很棒的食材間產生一種:今天吃到這麼好吃的東西覺得自己好幸福的感覺,如此,才能在台北餐飲界迸出更美好的火花不是嗎?   

 

 

Canoviano Taipei 
地址:台北市建國北路9-2號 
電話:              02-2515-5855       


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留言 (11筆)
11.
那天晚上我們共六個女生一起聚餐..因為剛過完年吃太多要開始節食的關係.就到聽說青菜很多的植竹流去.一到大門前.看到招牌上一隻大紅牛.心裡直犯嘀咕. 超台.

食物本身還可以.服務很仔細.但有一位矮矮的老男人硬是一直過來聊天.原來是他們店家的人.有點小小的給他不識相. 但整晚的氣分都被那哈比人給壞了呢!




索菲
板主回覆:
不知道他們現在有沒有改善一些
我去年三月去的時候 是還OK的
可能因為剛開不久
不過這段時間 景氣不好
要維持一個餐廳該也是很不容易吧
索菲 於 2009-02-15 20:56:42 留言 |

10.
有位姐妹濤要晏請某政要吃飯.酬謝平時多方照顧.請我推薦餐廳.我介紹了建北這家新開義大利餐廳.之後就出國了.回國後電話連絡順便問用餐情況.想不到她氣急拜壞說她們有3人在那餐廳食物中毒.3個人都出事耶!真是誇張!幸好他們本身都是醫生.所以對症狀掌握得宜.平常即使吃路邊灘都不見得會出事.更何況是這麼高價位之餐廳.真是花錢找罪受.奉勸大家小心

板主回覆:
不知道他們現在有沒有改善一些
我去年三月去的時候 是還OK的
可能因為剛開不久
最近聽多了這家餐廳的問題
希望日本老闆能早點過來打理一下
不然,, 一個硬體很不錯的餐廳 沒有衛生好吃的菜和 貼心的人員配合 大概是沒辦法繼續下去的呢
陳麗珊 於 2008-10-19 23:15:16 留言 |

9.
據我所知
那家餐廳用的食材都和菜單上寫的不一樣
比如說魚類
現在幾乎好像都已經用馬頭魚或鯛魚
因為成本便宜
而且菜色幾乎都沒啥變
服務人員的素質也越來越差
真是令人失望
板主回覆:
這真是我聽過 最慘的一件事了
我也只去過一次 不過當時可能因為才開幕沒多久 所以 其實也都還OK
這樣的店,,我想很難生存下去了 ><
Nino 於 2008-09-28 21:02:42 留言 |

8.
我ㄧ個月內去吃了兩次.都是晚餐

第一次吃最便宜的$1880套餐.覺得有70分的水準.  第二次去則點了$3880元之高價套餐.結果有兩道菜跟$1880的一模一樣.到了湯裡面的魚更扯.跟本不新鮮.服務人員退回去給廚師試.廚房自己也承認是在消耗庫存.(因為有一個看起來像外勞的滿臉痘廚師講話很大聲被我們這桌聽到了).經理很客氣要幫我重做一份.但我已不想再當白老鼠了.還好服務不錯.否則我真想拍桌.

開放儲房裡的真實對話被客人聽到.應該是他們始料未及吧

板主回覆:
雖然我只去過一次
不過一家好好的餐廳變成如此
也真是令人不勝欷噓
蔡大衛 於 2008-09-19 08:41:59 留言 |

7.
最近再度到訪植竹留餐廳.太失望了.台灣人能堅持到底的果然沒有.

1.他們的肉品已經不多了.現在還降為紐西蘭菲力.並不是說紐西蘭的不好.但成本差很多.

2.礦泉水用波爾礦泉水..之前用的高鈣水已停用.

3.海鮮吃的出來都是用冷凍的貨.非聲稱的現釣

4.開放式廚房.但廚師水準太低.還有一位看起來髒髒廚師在廚房擠痘痘.沒洗手.就直接摸食物.聽說常有客人到廁所吐

5有位矮個子男子常在店外排廻.女客請小心
板主回覆:
啊,, 聽你這樣寫
真的好可惜
我好久沒去了,,
之前去的時候 才剛開沒有很久
感覺還很不錯呢,,,
唉,, 餐廳變成這樣子 誰還趕去呢 ><!!
陳聖文 於 2008-09-18 15:04:42 留言 |

6.
非常感謝你喔~我只需要菜色的照片,剛好你跟我點的菜色一模一樣^^感謝幫忙喔~
板主回覆:
不要客氣喔 收到了沒?
bravo 於 2008-04-01 15:07:45 留言 |

5.
你好~請問可以跟您借圖嗎?
因為我前幾日也造訪此餐廳,但手邊沒有相機深感可惜
不知可否向您借用圖片呢?!非常感謝
板主回覆:
Bravo,

沒問題
請提供你的EMAIL 我寄給你 :)
Email就是你在留言的時候 會請你填的那個選項 你可以放心 :) 貓兒不會拿EMAIL亂用的 呵呵

喵~

bravo 於 2008-03-31 16:50:25 留言 |

4.
哇~貓兒與Elaine的動作好快……
我可能還要再一個月……嗚嗚
寫得真好!我可不可以貼圖,連到妳倆的網站看文字就好……害羞

板主回覆:
哈哈,,,我也是被Elaine小姐激出來的
你放心還有一位Annie小姐肯定比你慢 :) 大概要等到他度完蜜月吧 呵呵

cat108 於 2008-03-27 11:49:26 留言 |

3.
和好友一起用餐的愉快
希望可以彌補心中的一絲遺憾
板主回覆:
是啊 不然賠了銀子又折兵 就慘了!

喵~
Juria 於 2008-03-26 16:16:51 留言 |

2.
有下午茶時,我一定會第一個去報到,
我超愛喝下午茶的^^
板主回覆:
我也是
這邊甜點真的好吃
而且超美的喔!

喵~
venuslin0113 於 2008-03-26 14:01:17 留言 |

1.
氣氛這麼棒的餐廳,若餐點能更好吃些,我想~會更吸引我光臨的。那個茶包直接放在紅茶包中,還真是不專業!
板主回覆:
對啊
真的是有些可惜的
很希望他們能在餐點上多下點功夫
不要植竹先生不在台灣的時候
菜色的水準就往下掉,, ><
頗為可惜呢

餐廳如果有下午茶時間 就更棒了

貓姐
venuslin0113 於 2008-03-25 21:55:16 留言 |

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