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出差這件事情對我而言，通常就是離開自己熟悉的舒適圈，到異地去工作，時間可長可短，責任可重可輕，但不論去多麼遠，事情多麼忙碌，總是要留一點時間，善待自己與偶而駐足看看沿途的風景。
住在東京的老友邀約一起吃晚餐，地點約在距離原宿車站只有一分鐘之遙的季節料理—山居。
有趣的是，我們誰也沒到過山居，不過，我對於季節料理這幾個字總是抱著很大的興趣，因為日本是一個十分重視產地和產季的民族，知名的料亭對於自信滿滿的食材通常會標上「產地」，有的對於自己店裡供應的米飯，也會將鼻子抬的老高註明：本店的米來自XX縣XX產地，敬請仔細品味..之類的字句。當捧著一碗飯時，著實有一種「啊～我正品嚐著XX產地的XX米呢」的感受。
當我看到「來自山陰直送的漁貨、季節的山野菜、北海道的蘆筍和玉蜀黍…等等食材，當然毫不猶豫的踏進去。
這是一間純和風的料亭，店內雅緻素淨的竹木裝潢標榜山居的簡樸感受，這邊的料理都採取非常簡單的調味，這樣的食物是我的最愛，跟我一向秉持的想法不謀而合，東西只要新鮮，簡單調味最美味。
坐在板前的位子，可以清楚的看到料理人專注而細心的調理所有食材，後方的炭火正窸窸嗦嗦發出聲響，鐵架上正等待調理的食物令人目不暇給：烤的微焦金黃的雞肉、不知名的魚類、色澤豔麗的東伯牛、各種烤蔬菜。旁邊的還有兩個小碳爐正忙碌的烹煮兩鍋米，彷彿來到某人家作客時到廚房去打聲招呼一般自然。
好友敘舊，當然免不了先來杯啤酒，送上來的小菜，看了就有種夏日的清涼感。
十分美味的刺身三品
和風蕃茄雞肉沙拉
野生岩牡蠣
北海道白蘆筍五花肉捲
烤新鮮蠶豆與北海道玉蜀黍
烤東伯牛Steak
烤當日鮮魚
最後上來的是夏季特有的甜點：
水羊羹與淡雅的煎茶搭配得天衣無縫，果然，還是在日本比較能夠品嚐一餐最末了的完美句點。
謝過好友、料理人和服務人員，走出山居，夏夜晚風徐徐，這令人難忘的一餐讓貓兒不禁想：下回來原宿除了Jangara拉麵之外，又有個新去處了。
餐廳資訊：
山居
TEL： +81-3-5411-0039
http://www.touhonpo.com
