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當冬瓜燒雞翅裝盤上桌後，脫掉圍裙，眼睛盯著電腦螢幕的排骨說：還有六個人。
貓兒用力的點點頭，拿出事先冰鎮的D’ASTI，斟滿酒杯，就著兩道菜的簡單晚餐，歡度今晚---
「乾杯！」排骨瞇著眼睛說恭喜。
心裡百感交集，一面飲酒吃飯，心裡頭一面感謝上天讓我在不知不覺中交到很多好朋友，沒有開始寫Blog，我不可能會在狹隘的工作環境中，找到更寬廣的天地，還認識許多來自不同角落的朋友們。時間過得很快，加上貓兒持續為新居忙碌中，完全忘了抓抓樂這回事情，那麼，咱們就訂在20萬人次時再來玩好了！呵呵！
話題移轉一下，回到今晚貓兒的愛菜「燒雞翅」這道菜上，不知道大家記不記得以前的料理鐵人節目？有一位料理鐵人叫道場六三郎？他是我個人相當喜愛的一位師傅，當年他開的店我也去造訪過，不知道現在安在否？
曾有一次他為某雜誌（雜誌名稱忘了,,）寫了一篇關於雞翅的料理，裡面印象最深刻的一道菜色是蘿蔔燒雞翅，燒好的蘿蔔與雞翅上面得要灑上山椒粉才夠味。
夏季蘿蔔不對時，加上原本的作法比較複雜些，貓兒將這道菜改良一下，使用夏天盛產的冬瓜，起鍋後，灑上七味辣粉，也是別有一番風味。
配菜則是綠花椰和紅椒，取其鮮豔的色澤來陪襯冬瓜燒雞翅，在突破十萬人次的今晚，品嚐這道曾是料理鐵人推薦的菜色（雖然我小小改良一下啦）但萬流不改其宗，這道香氣撲人的雞翅和米飯搭配真是相得益彰，讓貓兒不但心情超high連腸胃也都十分滿足。
茲將貓兒改良過的作法與大家分享：
放入醬料開始醃一下
材料：
A二節翅一盒（約10-12隻）去掉尾端
B冬瓜一大塊去皮切塊
C蔥兩支
D味淋五大匙
E醬油三大匙
F料理酒一大匙
G風味調味料一大匙（鰹魚或昆布均可）
H辣椒兩支
醃了十五分鐘後...
將雞翅洗淨用刀輕輕畫一下與洗乾淨的冬瓜、蔥段一起放進大缽裡，加進味淋、醬油、和風味調味料混和均勻，醃個十五分鐘。
起油鍋，先將雞翅兩面煎到金黃，然後放進冬瓜炒一下後，放進剛剛的醃料（蔥先別放）蓋上鍋蓋，三不五時掀開拌炒一下，約五六分鐘後，加進一匙料理酒，再繼續拌炒，等雞翅和冬瓜顏色上色後，加入辣椒和剛剛沒放進去的蔥段，拌炒一下後就可以起鍋了。
這道菜不但是很優的晚餐主菜，也可以當作便當菜喔！有空的話可以試試看呢！
