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慵懶生活好生活

生命--就是要浪費在美好的事物上,, 分享關於旅行、閱讀、美食、音樂的生活點滴.. Welcome to Lazy Cat's Cozy Life~

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泰味歡喜入厝趴 | 主頁 | 「極致之味」Yilan的十八堂飲食課 閱讀後感
October 26, 2008
泰式晚餐@Sweet Home以文找文
lazycat 在天空部落發表於22:33:31 | 中式餐點
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搬進夢想家將近一個月,如非必要,幾乎晚上都窩在家裡吃飯,一方小小的空間,空氣裡飄著菜香,是我們回家最享受的事情。


因為盡量少外食,加上經濟不是很景氣,在家開伙雖然能減少不必要的外食開銷,
不過在菜餚上就得要力求變化,常常翻新花樣。中式、西式、台式、日式依照心情和天氣還有食材取得的容易性來作菜,偶而也會嘴饞,想來點又酸又辣又夠味的菜餚。
 
排骨與我都非常愛吃泰國菜,前天去採買食材時,靈光一閃,帶著神秘微笑的貓兒暗地裡想,哇哈哈~不如來作「非常下飯」的泰式紅咖哩牛肉吧!

與綠咖哩不同,紅咖哩做出的菜餚與色澤總能令人食指大動,加上食材著時不貴,相當平易近人。對於為了夢想家支出都要稍微計較的我們來說,真是再適合不過! (要當小氣愛家人!呵呵!)
 

椰汁紅咖哩牛肉在爐上煮著,廚房裡透著辛辣芳美的的椰香,盛一碗飯,豪邁的舀一大瓢牛肉,在家裡吃晚餐,就是這樣easy、愜意。

看著排骨一口氣掃完椰汁紅咖哩牛肉和炒高麗菜,本來還在想著週六宴客的菜單,現在已經有了完整的藍圖了,就來個「泰國美饌之歡喜入厝趴」吧!


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留言 (12筆)
12.
請問您那個鑄鐵鍋是去哪買的呢
板主回覆:
那個鑄鐵鍋是趁著去日本出差時買回來的 :)
價格很親切
只是有點重而已,, ><
WINNIE 於 2009-02-18 07:57:34 留言 |

11.
可否請教泰式紅咖哩牛肉的作法?
一直很想學,但是網路上所找到的食譜看起來都不太對!
唯有妳的泰式咖哩看起來才是最美味, 我最想要學的~
謝謝~^^
板主回覆:
因為我都是自己大略抓份量,, 提供你參考
牛肉片一盒 先以雞蛋一顆、糖適量、太白粉少許抓醃 約30分
買紅咖哩醬包約50g的那種,,
鍋子先熱一大瓢油,將紅咖哩醬炒香
放進牛肉拌炒後 放進檸檬葉片(乾燥的就可以了)
加入約半罐的椰漿(就是椰奶)
約50 cc的牛奶加上50 cc開水
加入適量的魚露和適量的糖 起鍋盛盤前放入九層塔即可
建議你第一次煮的時候 可以邊煮邊試味道
覺得不夠甜就放些糖 加些椰奶,,
因為每個人喜歡的口味不太一樣
請試試看囉 希望對你有用 :)



Miki 於 2008-10-28 13:47:42 留言 |

10.
看起來好美味,簡單的餐桌擺設,吃飯心情會更好,偷學起來.....
板主回覆:
兩個人吃飯 這樣剛剛好 :)
在家裡吃飯 簡單也可以很有Fu~~ 哈~
怡 於 2008-10-27 21:44:52 留言 |

9.
dear~

下次辦個泰國菜趴~
我老公作的辣炒牛肉與清蒸檸檬魚 還不賴喔^^

鍋子太多人誇了~
但...還是一個讚啦!!

daphne

板主回覆:
鍋子是一定要便宜又美的,,
那下次麻煩你跟你老公學了以後 做好 快遞過來 嘻嘻,,
daphne 於 2008-10-27 21:32:59 留言 |

8.
不需我多讚美
爆美的鍋~~
板主回覆:
鳥仔T
好久沒你消息
現在在哪? 還在老地方上班嗎? ㄎㄎㄎ :)
鳥仔T 於 2008-10-27 19:19:24 留言 |

7.
超水的鐵鍋,一眼看下去還以為是根大鐵湯匙咧.....超醒目的!!
很喜歡貓兒家裡這樣的優雅用餐方式...而且是隨性,神來一筆哩^_^
板主回覆:
沒辦法
在家裡就是太隨性><!!
鐵鍋不拿來煮東西 拿來盛東西也很棒啊
而且這個高貴不貴很有設計感的鐵鍋
很能增添用餐氣氛喔!
charleemian 於 2008-10-27 15:40:24 留言 |

6.
貓兒家的餐桌上出現果汁了呢.
我還以為貓兒家餐餐都非有酒不可呢.

我是羨慕會喝酒的人啦,

板主回覆:
ㄟ~~
其實是那天我跟排骨都忘記買啤酒回家了 ><!!!
不過
我們家都會常備果汁啦! 有時候不喝酒的朋友來
也可以喝喔~
gloriasheart 於 2008-10-27 14:43:06 留言 |

5.
那個鐵鍋好讚喔>//<
板主回覆:
謝謝
我也很愛那個鑄鐵鍋呢
nauhsia 於 2008-10-27 13:57:21 留言 |

4.
好讚喔!

恭喜你入厝,
看起來一切都很美好,
你做的餐點也都好好吃的樣子,
排骨真幸福!
板主回覆:
謝謝玫瑰的恭賀
新居一切都還不錯
入住快一個月
我們也都很習慣這邊的生活了呢,, :)
玫瑰 於 2008-10-27 11:30:48 留言 |

3.
看起來好讚喔~
配啤酒應該更對味吧!!
貓兒姐姐可不可以介紹一下作法讓我解解饞~
謝謝哩!!


板主回覆:
那天啤酒喝完了 忘了補貨 ><!!
紅咖哩椰汁牛肉的作法後補 請稍候喔!
CouldYou 於 2008-10-27 11:24:23 留言 |

2.
貓姐一定為了每週的入厝趴
認真的計畫要準備哪些來宴客
接下來幾週又可以看到不同的異國料理!!
很期待哦!!
板主回覆:
對啊 幾乎每週都有一趴 ><!!
是有點累啦,,

不過,, 還是喜歡朋友們大家一起吃飯的感覺 呵呵
琳琳 於 2008-10-27 10:15:52 留言 |

1.
哇。我愛泰國菜
那又酸又辣的味道。口水又要流下來了

雖然在減重期間。但前一陣子忍不住的嘴饞
也去泰國菜餐廳打包2道菜回家分批吃呢
話說禮拜六也因為太想念了。
叫了我堂弟來幫我吃。而我只是想念那一味呀

真厲害的貓兒姐姐。啥麼菜都變的出來
真幸福的排骨桑呀。而且還吃不胖咧><
好羨慕呀。。。
板主回覆:
我這幾天作泰式涼拌海鮮和紅咖哩牛肉
兩樣都是自己吃了都覺得不夠 ><!! (要減肥真的不能吃這種東西) 唉唉,,
我的減重計畫 也是一直擱置啊
還是你有耐心和毅力, 唉唉
iruka 於 2008-10-27 00:26:01 留言 |

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