November 24, 2008
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箱子裡面還有我只聽說卻沒吃過的「泡餅」，看泡餅的長相，頗神似大甲的奶油酥餅，剝一小片來吃後，卻發現味道很像台中的太陽餅呢。
如果朋友沒事先告訴我泡餅怎麼吃，沒見識的貓兒大概就兩三下直接把泡餅解決掉了，怎麼可能知道泡餅可以拿來泡在豆漿、杏仁茶或麵茶裡面，當然也有人放在牛奶裡面一起吃。
貓兒是個喜歡傳統食物的人，舉凡好吃的狀元糕、涼稞、麻薯、新港飴、還有每次去北埔必買的涼糕之類傳統零食，一律來者不拒，無法抵抗！聽了泡餅吃法後，速速就去買了一包杏仁茶粉回來。除了可以跟泡餅一起吃外，冬天到了，還能煮杏仁茶配油條（多經典啊！），真是宵夜早餐兩相宜。
週末早上，山居的空氣還涼涼的，溜下床煮杏仁茶，把泡餅拿出來以烤箱烤一下，喜歡餅中的糖蜜加熱後類似麥芽糖的感覺，輕輕的放進冒著熱氣的杏仁茶中。用木湯匙舀一口，哇，真是暖到心坎裡，好吃極了。
謝謝，I小姐自金山老家送來的愛心茶食。過年，一定要跟號稱「整個就是看心情做生意的」I小姐老家訂好吃的杏仁餅來打牙祭才行。
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