慵懶生活好生活: 春日手工果醬 Part II

March 27, 2009

春日手工果醬 Part II

lazycat 在天空部落發表於19:20:32 | 樂多文章

記得霸王別姬裡頭幾句經典的台詞是這樣說的：不瘋魔，不成活。好玩的是，做果醬也有異曲同工之妙，興起做果醬的念頭後，就會瘋魔欲罷不能的做下去。

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您好!無意間發現您的部落格, 真的非常欣賞您經營生活的態度, 今天試做了蘋果紅茶果醬, 想請教您一個小問題, 不知為什麼我的蘋果一直煮不透明煮不爛, (我已煮1hr),請問是我煮的不夠久嗎?可是我覺得它快被我煮乾了, 還是蘋果切太大塊?(我切成小三角形的薄片), 可以請您指導一下嗎?謝謝您!!

板主回覆:
Sally, 不要客氣啦還說指導 ><!!
按照妳的說法
不知道妳是不是用小火？有沒有一直攪拌？當然也有可能是太大塊。切成小丁或者銀杏葉狀會比較好
妳下次用調理機把食材再弄得薄薄小小的試試看,, 應該可以煮到接近半透明狀（如圖）的狀態 :) (就算不是半透明還是可以吃的喲~)

Sally 於 2009-04-17 23:27:41 留言 |

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