July 29, 2009
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還是貓兒實際點，只需要專注想著餐桌上的菜餚變化，先把晚餐打理好最重要。
我非常喜愛好友家的蕃薯，幾乎沒有甚麼太粗的纖維，以蕃薯跟糙米一起放進電鍋蒸煮，光是這樣就已經是「粗茶淡飯有真味」，我還想接下句：「蕃薯糙米真健康」哩！
好友給的鮮筍，已經都去皮燙過，腦海裡已經閃過：鮮筍炒肉絲、嫩筍燉肉、鮮筍湯、拌麵用的鮮筍辣醬…等等能勾出夏季筍子鮮甜滋味的菜餚。
喜歡以新鮮的筍炒肉絲，作法也很簡單：先把肉絲用醬油和一點點麵粉拌過入味，下鍋快炒到五六分熟後就撈起，然後用剩下的油爆香蔥段炒筍絲，放一點點水和糖、一點點滋養油（台南的醬油）提味，再放進肉絲整個拌炒，最後放進畫龍點睛的辣椒就完成了。
波士頓萵苣水分多，沖洗掉上頭的塵土後，燒水燙一下，拌一點事先做好的肉燥，一道菜就完成了。
啤酒搭配鮮筍肉絲，滋味真是不勝快哉！舌尖還能覺著幾絲刺激的辣味，特地多炒了一些方便隔天帶便當，現在這種熱天，中午在辦公室裡面帶著耳機聽音樂，吃手作便當當然也是快樂的事情。萵苣有一點點淡淡的苦味，不過也別有一番滋味。
酒足飯飽，收拾餐具，瞇著眼睛跟排骨宣布：嘿嘿！明天晚上要作鮮筍燉肉，敬請期待！
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