November 3, 2009
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秋刀魚的烹調方式很多，特別鍾愛與蒜頭搭配一起烤食，因為啊，蒜頭不止可以消滅魚腥於無形，蒜頭的香氣，更令人食指大動。
排骨跟我都愛吃魚，每次吃魚我們總是一人一條不會打架，所以，兩條秋刀魚一餐食用剛剛好。
在烤盤上先淋些橄欖油吧！如果烤盤夠大，魚身不切斷，整條烘烤也是OK的喔！在魚身上面撒一些鹽，接著把蒜頭壓碎，豪邁的撒在魚身上。最後將香味蔬菜如洋蔥與讓菜看起來更鮮美的小蕃茄切半放在秋刀魚旁邊裝飾就好囉！
甜豆其實可以先煮好等烤好再放進去，不過，懶得再煮水，全部都一起丟進去烤反而可以讓豆子沾染蒜頭和魚油的混合的美味精華，只不過是色相差了點，不過，今天不是要宴客啦，只是兩個人的晚餐，排骨桑是不會也不敢計較的（偷笑中,,,）
材料具備，就送進預熱180度的烤箱烤個20來分鐘，趁烤魚的當口，趕緊洗點奶油生菜做份簡單的沙拉，等烤箱如銀鈴般的噹聲響起！嘿嘿！切一片檸檬，準備來食秋刀魚囉！！
總愛這種下班回家三十分鐘內就可以上桌，十分「療癒系」的菜餚，清洗也不費功夫，有時間的話，另外做一鍋湯，秋冬暖呼呼的守在自家餐桌吃飯，不也是一種可以自己掌握的怡然自得嗎？
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