爸爸媽媽等於「在外忙碌奔波」，這是從小到大既定的印象，也是既定的事實，所以過去，比起一般的小朋友，一個人在家的寂寞，老早就已經深深烙印在記憶與腦海中。

　　還記得小學三年級的某天放學午後，回到家拿起鑰匙開門時，發現門沒鎖，而且還從裡頭飄來陣陣的煎蛋香，脫掉鞋、放下書包，急急忙忙地跑去廚房看，發現媽媽穿著保險公司的制服套裝正在料理，她把便宜的白饅頭切片，裹上混雜奶油的蛋汁，放在油鍋裏嗶嗶波波地反覆煎烤，幾分鐘後，一片片的金黃色方形糕點，就呈在印有「某某議員捐贈」的鄉土俗題字又普通到不起眼的白色小盤子上。

　　當迫不及待地咬下一口時，饅頭嚼勁與雞蛋香在嘴巴裏聯誼，根本就是絕配，甚至還懷疑，這樣的點心簡直就是神創造的，所以我驕傲地擅自為它取名為「媽媽餅」；雖然我想像中的點心，應該是高級禮盒或是結婚喜餅那樣，但是對於當時連嫌吐司都昂貴的家庭來說，這已經是相當奢華的了。嘴巴還沒停下來，正要伸手去第二片時，媽媽主動拿一片給我說，對不起！沒有常常陪你，而我笑笑地說沒關係呀！媽媽臉上帶著無奈、嘴角又彎成弦月地笑著說，要不要教你做？以後你就可以自己做了唷！我說，好啊！

　　其實，在廚房跟媽媽的對話裡，我更肯定地明瞭，她感性、悲觀的性格卻又有著搞笑、樂觀的行事作風，平常可以看到她為八點檔的悲傷劇情憂傷不斷，看到溫馨新聞而有所感觸地涕零不止，卻從來看不到她為困苦生活而叫屈啜泣，反倒在逗趣的笑容中不改堅韌的態度，努力不懈地面對人生的宿命，同時也面對屬於一個母親的責任。

　　媽媽餅！是我最喜歡的點心，也是我學會的第一道料理，更是一位媽媽所奉獻的愛。有的時候，都會希望媽媽若是哪天累了！倦怠了！厭煩了！沒關係……請妳像個孩子一樣，大肆地發洩累積在心中的眼淚吧！儘管那是一望無際的汪洋淚海……

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