在這。花花世界

前陣子有次跟譯者朋友聚餐，原本說要 potluck （一人帶一道菜），結果我還是多弄了幾道。沒想到大家食量有點小，就留了可樂雞翅的材料帶回家。 
其實我也是第一次做可樂雞翅。原本在電視上聽的版本是可樂滷豬腳，非常簡單，當場做了筆記躍躍欲試。 

沒幾天同事提到她做過可樂雞翅。我也問了一下做法。跟可樂豬腳差不多。因為聚會菜單上已經有兩道豬肉了，所以我決定弄可樂雞翅。

材料帶回家的第二天是星期日，閒閒沒事就開始我的可樂雞翅處女秀囉。

【材料】

1. 三節翅或兩節翅適量（先請雞老闆剁好）

【調味料】

1. 原味可樂*1瓶
2. 醬油些許
3. 蔥、薑、蒜隨意，我只用了蒜
   

【做法】

1. 先醃後煎。可樂 + 醬油淹沒所有雞翅。15-30分後，蒜爆香，雞翅下鍋沾蒜香。淋上醃汁燒煮。
2. 醃汁煮開後，轉中小火，不時翻滾雞翅至收汁起鍋，大功告成。

【注意事項】

1. 可樂量必須大於醬油量，且可樂+醬油最好淹沒所有雞翅
2. 喜歡雞翅帶有焦脆口感著，可採先煎/先炸後燒的做法，當然也得先醃過。
3. 喜歡可樂味重一點的，可起鍋前再倒一些新鮮可樂下去加強味道。

 

上桌後，老弟夫妻檔都說好吃，原本八人份的雞翅很快被快我們三人吃光了。可樂雞翅處女秀大成功！

雖然可樂入菜還不錯吃，不過我個人覺得啤酒入菜更讚...下次可樂雞翅加些辣椒應該也不錯。