妙子的故鄉翦影

記不得是從什麼時候開始對辣味產生無法自拔的迷戀，對帶有辣味的食物，總特別愛嚐上一口。不論是在寒冷的冬天縮在桌角溫吞地吃口熱辣食物、心滿意足地享受通體舒暢的暖和，或是在炙熱的夏天關在冷氣房中瘋狂地大嚐辛辣食物、以自我虐待的方式享受著汗水鼻涕齊流的痛快，辣味的刺激總是讓人食慾大增，也讓桌上不論好吃或不好吃的食物更添美味。這種對辣味的喜愛，也延伸到以辣味著名的墨西哥式食物。


墨西哥式食物的辣味尺度開放（註）種類豐富，從輕逗人心的微辣到痛徹心痱的重辣，要什麼有什麼。其中最令人為之傾倒的辣味料理（正確的說，是最令妙子讚不絕口的），正是那入口溫順、下肚火熱的青辣椒燉湯（Hot Green Chilie Stew），它那美妙的辣味熱情可以讓人喝到後歡欣到心坎裡去。


青辣椒燉湯內容豐富，大姆指級的青辣椒和牛肉、洋蔥、蕃茄、馬鈴薯的一番攪和後，整碗燉湯沁香撲鼻。香味的誘人和辣椒的爽口，可以讓人一口接著一口不停的吃著。
（照片中的食物是著名的新墨西哥餐廳FRONTIER的青辣椒燉湯）



一小碗5 盎斯的青辣椒燉湯配上傳統式的墨西哥玉米薄餅 tortilla價格為$1.89（美金）。
偶爾吃吃還負擔得起，但老是吃外面，再怎麼便宜也消費不起。
實在是太愛這道美麗的燉湯了，索幸就親自動手做做，好歹也可以省下不少伙食費。


東方超市巡視一圈後，材料買齊了。
共計有：切好的青辣椒一桶、蕃茄數顆、馬鈴薯兩顆、洋蔥一顆、蒜頭一顆、及絞牛肉一包。（另外還有雞湯塊及九層塔。）



邊切著洋蔥，邊想著即刻就要吃到的美味。
切著切著，心中一陣感動，眼淚幾乎要湧了出來。
（媽的，洋蔥怎麼這麼薰人...）


呵呵呵，聖誕老公公偷偷地送來祝福，一大鍋十人份的青辣椒燉湯在熱心期盼之下完成了。
滿屋的燉湯芳香熱氣，驅走了屋外窺視的寒冷氣息。



由於青辣椒在熬煮時辣味會漸漸淡去，所以在大快朵頤之前，一定要再加入少許的未煮青椒，才能重拾原始辣味。


一口喝下去，美味啊～
再一喝下去，幸福啊～
三口喝下去～歡喜得讚不出聲來了。

青辣椒燉湯，真是辣到心坎裡的美味


註：辣位尺度請參考KIMI的辣得鼻涕直流 - 解答篇。

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