更多燈塔咖啡館的消息~在另一個部落格喔!!

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無意間在咖啡同好的部落格上看到這篇咖啡館經營者看了相信都會會心一笑的文章。

走過三年開設咖啡館歲月的燈塔管理員深有同感這位作者所提及的部份也引以為自己和夥伴們的鼓勵。



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這是燈塔開幕時，花蓮的馬賽克藝術家鍾薰麗小姐為燈塔製作的燈塔燈箱招牌，三年來它成為燈塔門口最引人注目的特色。



一直記在心底，薰麗姐所傳達構圖的意義，〝燈塔立在磐石上、上主的光輝在此照耀〞!



如今，這燈塔已經持續點亮邁入了第四年的第一天。




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燈塔三週年的日子即將悄悄來臨!(2005年2月5日開幕、2008年2月5日滿三歲)








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您曾經在朝陽升起的時刻、迎著陽光面對太平洋悠閒的享受一份燈塔精緻早餐來開始您的一天嗎?



誠摯向您推薦燈塔咖啡館精心預備的精緻早餐，希望您一整天有個美好的開始。






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常有機會品嚐各家咖啡館不同的咖啡品項，無論是義式咖啡或是手工單品，都各有其特色與吸引人之處。而目前市面上常見的咖啡館以供應義式咖啡居多，於是卡布奇諾、拿鐵成為許多咖啡族的喜愛也是較容易被選點的品項。



但許多時候大家口裡喝著咖啡，卻不見得清楚究竟自己喝的咖啡是什麼?!有時就會出現選點了自己不一定喜歡或是習慣的咖啡品項以致無法真正享用一杯令人味蕾滿足愉悅的好咖啡的情況。



以下介紹一些常見的義式咖啡名稱與內容，下次喝的時候就清楚明白了喔!




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燈塔咖啡館引進好喝的氣泡蘋果汁和氣泡紅葡萄汁喔!



精選自六個品種的青蘋果
純天然無添加任何防腐劑
無人工香料或色素
一瓶等於三顆新鮮蘋果





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咖啡樹是茜草科的常綠灌木，葉片細長而對生，開白色的花，結的果實則是鮮紅色，小小的一顆，非常像是櫻桃，所以也有人稱咖啡的果實為咖啡櫻桃，咖啡櫻桃的果肉很薄，嚐起來甜甜的，而裡面的那一對橢圓形的種子就是我們平常說的咖啡豆。有時候這對種子的其中一顆會發育的特別好，反而把另外一半吃掉，只剩下一顆圓圓的種子，稱之為圓豆( peaberry )，有的豆商會把這種圓形的小豆子特別挑出來賣，價格比普通豆高，但是味道並不見得更好(通常還會略差一些)。另外還有ㄧ種被稱為「象豆」的大型咖啡豆，這種豆子的體積甚至是一般豆子的兩倍，但是味道卻相當貧乏，這些形狀特殊的咖啡豆可以偶買一些嘗嘗，但不需要花太多錢在上面。






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時間: 2007年8月29日早上9:00~下午5:00

地點:1.蒨魔法蛋糕早餐2.萬榮林田山3.鳳林四代務農鄉村餐坊

4.鳳林讚炭工房5.壽豐豐春甘蔗芋頭冰6.鯉魚潭潭邊漫步


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三、 良好的水質



水有多重要?只要看一杯咖啡中水佔的比例超過95%就知道了。什麼樣的水適合拿來沖煮咖啡?越乾淨的水越好嗎?其實不見得。與泡茶一樣，太乾淨的水泡出來的茶不會比山泉水泡出來的好喝。同樣的道理，若水中含有適量的礦物質，可以使咖啡的口感更為豐富。


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