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ＩＤ：likewaterhouse暱稱：若水風
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November 4, 2009
likewaterhouse - 若水風遊記 | 2009-11-04 21:29:46
金石客棧是一家復古味很濃厚的民宿，老闆石頭李大哥很用心的將許許多多的老家俬、古玩意收集並整理，裡裡外外都是他親手佈置、上漆，一點一滴呈現出很有個人風格與特色的氛圍。
這是在一樓櫃台的合照，李大哥為什麼叫石頭李呢?因為他從前就是專賣石頭的行家，不只賣喔，李大哥的另一個絕活就是能幫你在試金石上刻出素描的樣子，有到這邊來的朋友，一定要來看看!
還有還有，一定要說的就是這位，應該說這一隻，金石客棧的寶貝---店長咪咪，據說咪咪是自己跑來的流浪貓，在場的只有李大哥叫牠會有反應，其他人不管怎麼逗牠、喊他，牠一律都以睡個四腳朝天做回應。
李大哥把咪咪照顧的非常好，毛色很美很健康，不禁讓人感嘆，咪咪!你真的很好命耶!
嘿嘿...若水風二人組來了，其實呢，從金石客棧往下看剛剛好可以看到整個九份一直到出海口的View，但是這張照片整個就是被這二人組擋住了，所以啦!希望看到這種美景的朋友們，要自己跑一趟才看的到了(迷之音:根本就是故意的咩~~)
這一趟旅程很謝謝石頭李大哥的熱情款待，李大哥本身也很喜歡喝茶，在九份的民宿裡他這邊是少數會提供免費茶葉招待客人的喔!
October 24, 2009
likewaterhouse - 名家對話 | 2009-10-24 16:58:04
半日閒的晚上，專訪福昌兄
話說剛好那一天福昌兄到若水風，若水風小秘書靈機一動，想要好好問一下福昌兄，在陶藝的路上，一路走來的心得與感想。
黃福昌，台南市安南區人，海東國小、安南國中、長榮中學畢。
福昌兄一開始是從事汽車維修業，業餘從事陶藝創作，累積至目前為止已有15年的時間。
燒陶的概念為盡量表現陶器樸素之質感，力求與一般市面上的裝飾繁複的商品做區格，希望其創作的作品能讓人感受到屬於陶器原始的風貌與力量，之所以福昌兄的作品中呈現許多原陶土還原燒的風格。
屬於愛妻一族的福昌兄，目前也與其另一半配合，由福昌兄做胚體、老婆彩繪的方式來創作。
很難得的是，季節陶坊的作品連續3年(88.89.90年)均獲得立體類作品的肯定。
很難得的是，季節陶坊的作品連續3年(88.89.90年)均獲得立體類作品的肯定。
在今年初(2009)，若水風開始與福昌兄結緣，開始了"雙黃"的合作之路，感謝福昌兄表達與阿嘉合作以來，因雙方的溝通與檢討，在創作的方面多了更多的想像力以及創作的元素，也拉近了陶藝創作家與市場的距離。
對陶藝創作者來說，舞台與群眾的共鳴很重要，阿嘉能與福昌兄並肩將這個部份達到相得益彰的景況，若水風也感恩能扮演一個橋樑的角色，截至目前為止，已經將福昌兄的作品推到馬來西亞、美國、中國、台灣各地，希望未來能夠將福昌兄的作品在更多地方留下足跡。
當然訪問完福昌兄，小編還是要徵詢一下若水風主人-阿嘉的意見，阿嘉表示福昌兄為人謙和，是少數有創意又願意與使用者溝通的陶藝創作者，這也是能激盪出雙方合作的火花很主要的原因，再者，福昌兄在拉胚上的細緻度真的是沒有話說，密合度上更是一絕，藉由此篇文章希望能夠讓更多愛好陶藝的朋友認識季節陶坊，將這位好作者的默默耕耘進一步發揚光大!
September 3, 2009
likewaterhouse - 阿嘉巡迴演出 | 2009-09-03 02:05:53
一、人間茶禪在女子看守所
為落實人間佛教理念，將中國人傳統文化的茶與禪帶入看守所教化工作，佛光山人間茶禪社團，前往台南看守所舉辦第一期茶禪課程，禮請到佛光山慈悲基金會滿度法師指導，藉由茶席與禪修展現美好的心靈饗宴。
台南看守所日前舉辦了由佛光山人間茶禪社團帶領女收容人的第一期茶禪課程，這是一場小而美的開營典禮，人間茶禪義工老師設計5個茶席，邀請所長及滿度法師及同學入座，參與課程的21位女收容人難掩興奮之情，所長陳文正親自主持開營典禮，佛光山慈悲基金會滿度法師也蒞臨指導並全程參與。人間茶禪義工老師薄培琦、黃俊嘉等6人將持續帶動課程。
所長陳文正致詞表示，非常感謝佛光山慈悲基金會滿度法師與人間茶禪社團義工群，將中國人傳統文化的茶與禪帶入看守所教化工作。滿度法師也為同學開示禪門公案，以長江來來往往的船舶其實只有三艘，一艘為名、一艘為利、一艘為權，期勉同學在茶禪課程中能拋開現實中繁擾俗務，體會清淨心。
在課程方面，茶的部分包括乾式小壺泡、茶與壺、茶葉分類、如何泡一壺好茶等，禪的部分則有禪法概說、行禪、生活中的禪法、禪詩偈語等課程。
義工老師黃俊嘉以 一壺淡茶喜相逢、茶禪生活樂融融 展開第一次課程，介紹較符合現代人的乾式文人泡法。禪法概說的老師薄培琦，則介紹習禪的好處，在於透過專注呼吸與自我覺察的練習，幫助人們調整面對生活情境的因應模式。
人間茶禪課程預定三個月一期，採隔週上課方式，課程特色在於具有人間性的生活修為，茶禪義工老師以小組方式與同學互動，藉由茶席與禪修展現美好的心靈饗宴。
二、人間茶禪在佛光山南台別院
以茶會友，談笑風生
自8/15星期六開始，每隔2週一次的社團活動，於佛光山的南台別院開始囉!這是一個以很輕鬆的模式，讓大家聚在一起喝茶談天，邊能夠學習一些不同領域事物的聚會，第一次是邀請到黃創華博士與大家談談『茶與正念禪觀概述』
輕鬆而有所得，真好
往後在9/12、9/26、10/17、10/31...，每一期三個月，星期六的晚間7點半至9點，有阿嘉的『茶文化分享』、培琦師姐的『禪詩偈語』、玉萍師姐的『人間音緣』及晃年師兄的『香道』，有興趣的朋友很歡迎一起來品茗交朋友，我們下次見!
小玉來張品茗特寫，仔細看阿嘉在後面喔
August 5, 2009
在阿勃勒樹下來場午後的品茗約會
隨著懷舊的台灣歌謠音樂-望春風、四季紅，彷彿時光又回到50年代，一代詞人李臨秋揮灑在字裡行間的丰采，在雅士們的品茗茶香中，恣意昂然的活躍著。
這次遠東科技大學舉辦的第二屆阿勃勒文學季，一共邀請了十位茶席主人，設置有烏龍、客家擂茶、碧螺春、東方美人等等...讓與會來賓能夠品嚐到不同特色的茶品，這次若水風的阿嘉是負責凍頂烏龍的事茶，在搖曳著金黃色姿態的阿勃勒樹下，邊聽著現場演唱邊和與會人士交流，何等愜意。
這次遠東科技大學舉辦的第二屆阿勃勒文學季，一共邀請了十位茶席主人，設置有烏龍、客家擂茶、碧螺春、東方美人等等...讓與會來賓能夠品嚐到不同特色的茶品，這次若水風的阿嘉是負責凍頂烏龍的事茶，在搖曳著金黃色姿態的阿勃勒樹下，邊聽著現場演唱邊和與會人士交流，何等愜意。
July 11, 2009
likewaterhouse - 茶相關器具 | 2009-07-11 20:02:33
愛茶的人，通常也是會很喜愛收集美的茶具，紫砂壺、汝窯茶盅、柴燒杯、青瓷茶倉、原陶土蓋杯....
當然，若水風的茶友中有許多也是不惶多讓的收藏家，也因應店裡的需要，
誕生了一種具有能襯托出這些美的器具及很強收納功能櫃子，
我們稱之為『多寶格』。
如果家裡收藏有許多很值得玩賞的器物，只是把它們收藏在抽屜裡，就真的有點可惜了，
多寶格最大的特點，就是把美的器物井然有序的呈現出來，
50個大大小小的格子，擺直的可以當屏風，擺橫的剛剛好能放CD，高161寬60深度12公分，以最簡易的四個L型鋼就能將它固定，一種極簡風自然而然出現於室內的一角，目前以優惠的價格與大家分享，除了有台南的好茶及好茶具，
也歡迎到若水風體會這種恆久真實樸拙的感動。
June 19, 2009
likewaterhouse - 阿嘉巡迴演出 | 2009-06-19 20:12:21
承蒙邱會長的推薦，阿嘉到大恩社區與虎尾社區跟大家結緣，與大家分享有關茶的經驗，社區的婆婆媽媽們都很熱心，那天我們也有帶我們的招牌『三分鐘冷泡茶』(即沖即飲)，給大家喝，看到大家那種滿足的笑容，我們也非常的開心。
泡茶五要素的重要
要怎樣才能泡出一壺好茶呢?那就要從泡茶的五個要素1.茶葉2.水質3.器具4.技術5.環境氣氛開始說起了，這五個環節對於茶有著環環相扣，密不可分的重大影響，一但中間有產生對茶反向的變因，可能就喝不到好喝的茶湯了。
一壺淡茶喜相逢
現在泡茶並不只是老人家殺時間的專利囉!在阿嘉的投影片裡可以看到許多的外國朋友(美國.日本.德國等...).七年級生及小朋友掌壺泡茶，可見茶這門功夫是受到國際性人士喜好，並不是傳統過時的玩意兒，當有朋友或客人來訪，以一杯茶招待來客，是能馬上拉近彼此距離的好方法呢!
示範蓋杯式泡法
一般來說用茶壺泡茶大家一定都不陌生，但是你有試過用蓋杯泡茶嗎?蓋杯又是什麼呢?就是在古裝劇中員外在喝蔘茶的那個有蓋子的小碗，用蓋杯來泡茶比起小壺來說有不同的優缺點，優點是容易觀察茶葉與茶湯的狀態，能迅速將茶湯倒出，缺點為較易燙手，茶湯保溫性較差，有機會的話不妨試試看喔。
課後問答時間
難免大家有時候對茶總是會有一些疑惑，不是很能確定喝茶所造成的一些狀況，像是為什麼喝茶會胃不舒服?吃中藥喝茶是不是不好?茶喝多了會不會骨質疏鬆?等等問題，阿嘉會預留10~15分鐘的時間幫大家解答，會後大家都帶著愉快的心情滿載而歸囉。
要怎樣才能泡出一壺好茶呢?那就要從泡茶的五個要素1.茶葉2.水質3.器具4.技術5.環境氣氛開始說起了，這五個環節對於茶有著環環相扣，密不可分的重大影響，一但中間有產生對茶反向的變因，可能就喝不到好喝的茶湯了。
現在泡茶並不只是老人家殺時間的專利囉!在阿嘉的投影片裡可以看到許多的外國朋友(美國.日本.德國等...).七年級生及小朋友掌壺泡茶，可見茶這門功夫是受到國際性人士喜好，並不是傳統過時的玩意兒，當有朋友或客人來訪，以一杯茶招待來客，是能馬上拉近彼此距離的好方法呢!
一般來說用茶壺泡茶大家一定都不陌生，但是你有試過用蓋杯泡茶嗎?蓋杯又是什麼呢?就是在古裝劇中員外在喝蔘茶的那個有蓋子的小碗，用蓋杯來泡茶比起小壺來說有不同的優缺點，優點是容易觀察茶葉與茶湯的狀態，能迅速將茶湯倒出，缺點為較易燙手，茶湯保溫性較差，有機會的話不妨試試看喔。
難免大家有時候對茶總是會有一些疑惑，不是很能確定喝茶所造成的一些狀況，像是為什麼喝茶會胃不舒服?吃中藥喝茶是不是不好?茶喝多了會不會骨質疏鬆?等等問題，阿嘉會預留10~15分鐘的時間幫大家解答，會後大家都帶著愉快的心情滿載而歸囉。
June 18, 2009
likewaterhouse - 茶葉二三事 | 2009-06-18 22:38:28
白毫烏龍是全世界惟獨台灣生產是台灣茶的特產。
在半發酵茶中屬發酵最重的一種，白毫烏龍有獨特的熟果香，
滋味帶有明顯的蜂蜜香味，甘甜後韻，外觀艷麗多采，
夾雜紅，綠，黃，白，褐五色相間，茶湯水色成琥珀色，
是台灣茶中的特色，在國外稱為東方美人茶，在產地稱謂椪風茶。
白毫烏龍在製程中，
茶芽受小綠葉蟬危害的程度
及如何掌控委凋發酵與
攪拌是否得宜，
是白毫烏龍色香味的關鍵。
小綠葉蟬
每年芒種到大暑期間，是小綠葉蟬危害茶芽最嚴重的時期也是白毫烏龍
最適宜的採收期。
茶芽受小綠葉蟬吸允後，水分含量降低，茶芽節距縮短，發育受阻，
多元分類增加，多分氧化酵素活性較正常高出一倍以上，
此特性有助於高發酵程度的白毫烏龍發酵氧化和成茶品質的提升。 
製造白毫烏龍有一、特殊之過程
是茶芽在殺菁揉捻初乾後，
以濕布覆蓋謂之靜置回潤，
其目的是一:讓茶葉繼發酵，
二、葉脈中的水分能平均擴散至
葉面，降低葉面硬度以利揉捻，
三、茶菁炒菁後悶至若干時間後
使葉面呈黃變，不僅茶乾外觀豔
白毫烏龍茶菁
麗且使茶湯成琥珀色。四、避免揉捻時茶葉破碎，減少成茶損失 。
May 17, 2009
likewaterhouse - 茶葉二三事 | 2009-05-17 22:49:43
◎本品為台灣產地最南、海拔最低、靠海最近來自屏東之茶葉，又稱海角烏龍(500元/四兩)
◎海風吹拂茶質強勁不易有病蟲害，茶農亦無須噴灑農藥
◎滿清末年屏東第一任知府周有基引進，至今已有一百三十幾年的歷史
◎林清玄曾於著作中大力推薦，帶有海口滄桑、回甘及喉韻極強的特色
◎茶葉外觀呈現白霧狀，顆粒較一般高山茶大一些
◎愛喝茶的你，歡迎來若水風奉茶喔。
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