鼓勵此網誌：1
介紹這家店，是因為我現在正在這裡工作，職稱是”廚師”。
會到這裡來工作起源是我那時候正在找工作，我大妹認識這家店的老闆娘。因為這家店的老闆之前受傷，最近要找人幫忙接替他的工作，我大妹就推薦我，因為她知道我會一些基本的烹飪。
稱為養生坊，當然是以健康飲食取向，所以我們店裡的料理，都是以蔬菜為主，有少量的魚、蛋、肉。所以我的工作就比較少油煙，雖然還是會用到一些，但是至少使用頻率很低。雖然我平常就會做菜，但是變成工作之後，就不是那麼好玩了，因為要講求速度與口味，還要講究刀工等許多細節。
我們的蔬菜一律都是水洗後，再用臭氧機的水再洗一次或是泡過(看食材)。這步驟是為著殺菌，因為現在蔬菜太多農藥了。所有看到的水，我們店裡都一律都用一台經過台大醫院經過實驗的好水機。(有八道程序的過濾卻保留礦物質的好水機)，所以我的工作雖然少了料理程序的麻煩，卻多了這幾道講究，以致於工作量也沒減低。(蔬菜都是用好水煮加海鹽及少油，不加味精)
前一個月，幾乎每天工作完，回到家就只想當馬鈴薯，不想動也不想做任何事，包含寫部落格，因為身體疲累到不想動腦…XD，看到跟實際上進來做事情，才知道工作繁重是超過想像的，尤其每天都有新狀況，每天都像打戰一樣..XD
其實我一直沒有認為自己是廚師，因為不是正統的訓練出來的，也沒有高超的技巧，只有喜歡烹飪的心情，喜歡看到大家覺得好吃的表情，尤其是煮給認識的朋友們或是教會弟兄姐妹們。只是當興趣變成天天的工作就容易疲乏，就只好從中自己找樂趣，我會常常自己做一些新的菜色或是嘗試做一些涼拌菜，反正要讓自己樂於其中，不然很快就會不想做了。
聽到客人說，自從我來之後，菜色變豐富了，上菜速度也變快了。尤其是客人很喜歡我的亂亂煮，就覺得很開心。我們店裡每天固定的蔬菜種類約有7-8樣。(葉菜類+瓜類+其他種類蔬菜)，固定會有一樣，就是滷豆乾及咖哩。(但是偶而我會不想弄…因為客人也會吃煩)，固定一樣蛋及肉類，魚要看季節與新鮮度才會出現，週三及週六會加果香牛肉湯。這是目前的種類，未來應該會有更多變化組合出現。
在店裡學會的菜有：
1. 烘蛋
2. 果香牛肉湯
3. 紅豆蓮藕排骨湯
最近嘗試做的有：
1. 布丁蒸蛋
2. 梅漬苦瓜
3. 糖醋蓮藕
4. 糖漬番茄
5. 涼拌小黃瓜
6. 南瓜咖哩汁
7. 滷五花肉
8. 紅燒秋刀魚
9. 簡易蒼蠅頭
10. 麻婆豆腐
11. 還有亂亂煮食譜等(持續增加中………..)
當然做餐飲的，有時候要接受客人的挑戰。那天有個大約小五年紀的小朋友，來店裡吵著要吃義大利麵(來養生坊要吃義大利麵？？)，實在是吵的太嚴重，我就利用現有的食材幫他做了一個咖哩炒飯，想不到小朋友很滿意，隔天還來說要吃..XD，隔天我就弄了蕃茄醬汁的炒米粉，小朋友也可以接受。
還有一天，因為飯被吃完了(我們是糙米飯)，正在煮飯，麵條也被吃光了，只好緊急請店裡的人去買米粉。因為要顧及有吃素的人，所以我就弄了紅蘿蔔+芹菜炒了一盤，很意外客人覺得超好吃，過兩天還特地要來吃。(人客，這不是菜單中的阿!!)，所以有時候要變通夠快，用手邊的東西變出東西來給客人吃就對啦!!
目前我上班時間是十點到晚上六點半，但是我通常九點半就會到，因為從北投到新店約要一個小時車程阿!!中午休息時間，當然是看客人時間，中間還包含備菜的時間。所以要來店裡吃東西，中午比較好，當然你若是要晚上來，記得通知我ㄚ，不然我通常最晚七點前就會閃人，因為不想太累，所以是以目前狀況跟老闆娘談的時間。
所以我通常到店裡就是吃早餐後，就開始忙碌到約一點半左右，看客人來狀況，約兩點到兩點半左右備菜與收拾，通常中間空檔就休息及吃午餐一下，大約三點到四點是我休息時間，約四點半就又要開始忙第二輪，通常會一直忙到約六點20左右，有時候收拾完已經快七點了…XD，我這時候通常是熱到沒辦法吃飯，都要回到家才覺得餓!!(所以，不要再說我會瘦…吃飯時間變晚…並不會…XD)
所以上班時間我不會接電話，因為也沒有時間接，有事請傳簡訊給我，或是前一天先約好….XD，千萬不要我午休的時候打電話給我，通常會口氣不太好，因為吵到我休息….哈哈！
我每天要帶兩套衣服上班，因為每弄一餐就滿身汗，衣服全濕。所以一天要換三件上衣，所以最近最常買的衣服是深色的T桖，因為淺色的衣服，一濕就會變成透明低，所以我只好捨棄不買….(人家也想穿美美低…泣…)，其實很怕上班時間被人家看見，因為很狼狽…XD，認為最乾淨的時候，就是晚上弄好後換上乾淨的衣服時候….XD
怎麼到十二籃養生坊？？我附上詳細圖片解說，(造福跟我一樣是路痴的朋友們)：
捷運請坐到”新店市公所”捷運站，請從一號出口出站。
出站後請往右轉，請往回走。(旁邊有個橋)
看到這家早餐店(旁邊是北方麵店)，恭喜你方向就對了！！
就往這方向直直走就對了….大約路程是10-13分鐘。
很喜歡這條路，應該是楓香樹，整排都是，這是每天最快樂的一件事，就是可以看到樹蔭滿滿。有時候風大時，就會看到落葉從樹上灑滿下來，很美的畫面。
直走後會遇到”瑠公公園”，過了這公園就快到華中街了。
華中街到了，請右轉。(轉彎前右手邊是OK便利商店)
轉彎後請繼續往前直走，就會看到這左手邊很特別的風車裝飾，表示快到了。
遠遠的，你就會看到十二籃養生坊的招牌，紅色的。(很俗，但是很好認…XD)
這是旁邊的格子屋，往前走一點才是入口喔~~
恭喜，終於到了門口。
為了這些照片，我還一邊走路一邊拍照，所以這是尚未開店前的照片，裡面擺設就很一般的中式餐廳，別期待，所以沒拍，因為裝潢沒特別…XD，裡面包場可以做到20-30人。(有桌子可以玩桌遊耶~~，因為所有桌子都可以移動)
店名：十二籃養生坊
地址：台北縣新店市華中街23號1樓
(捷運是新店線上的新店市公所站)
電話：02-29179285
費用：一個人180元吃到飽。
包場：要先預訂，費用另計。(意思是跟老闆娘談，如果需要客製化)
營業時間：早上十一點半到下午二點，晚上五點半到八點，公休周日。(原則上我們是不趕客人的，若是有客人要聊天，我們會提供茶水讓他們盡情聊)
餐點特點：
主菜：五色菜(五種顏色的蔬食)
蔬菜：約7-8種(包含瓜類等)
素料：滷豆乾
生食：生菜或是涼伴菜
葷食：蛋+肉+咖哩
主食：糙米+手工麵條
湯類：素湯+甜湯+果香牛肉湯(週三及週六才有)
飲料：茶水+精力果汁+好水
水果：當季水果
PS：
偷偷說我在店裡就叫悠揚，所以你來店裡找我，就說是來找悠揚低，大家都知道。
圖文：悠揚詩篇
