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July 23, 2009


你相信奇蹟嗎?一家瀕臨倒閉的餅乾工廠,竟因一位出家師父的到訪,命運全然改觀。這傳奇的際遇更成就了台灣健康餅乾的因緣。
一九九一年十二月某日黃昏,嘉義福義軒餅乾工廠的員工都已下班,偌大的工廠,空蕩蕩的,只剩下老闆兄弟倆愁眉不展,正在討論如何張羅下個月的銀行利息以及二十多個員工的薪水。這時阿里山慈雲寺住持師父---照智法師悄然出現。他們以為是來化緣的,沒想到他竟然是來討教如何製作餅乾。當時曾老闆的事業正面臨困境,身體也亮起紅燈,此時通常不太有心情欣然會客。或許是佛緣本具,他一見到師父就倍感親切,談起健康餅乾,雙方默契十足,不知夜幕低垂。

據福得軒曾老闆的回憶,當時師父對健康餅乾並無概念,只因一淨食營學員送來一盒餅乾,師父覺得那種餅乾不僅無益健康,甚至有害身體。此因緣頓時讓他體悟到重症病人在台灣根本沒有適合的餅乾可吃。師父的一念慈悲,健康餅乾於焉在我國市場開始萌芽。師父心目中的餅乾,不論是甜的或鹹的,都不可以加糖。「這怎麼可能?」曾老闆疑惑著,但師父的悲願卻認為可行。於是兩人開始對談,一個是專家,一位是外行,溝通起來有如雞同鴨講,困難重重。曾老闆索性拿出紙筆,依據師父的描訴,寫出餅乾配方,作為討論基礎。
師父對曾老闆的配方沒有太多意見,只是對材料的品質要求嚴謹,諸如:油要用橄欖油,麵粉必須是有機的,還要加鈣離子。
「這種餅乾誰會吃?賣給誰?」憑著他的專業,老闆忍不住擔心起來,但師父對銷售卻毫無罣礙,認為這種餅乾本來就是結緣品,只給有緣的信眾吃。兩個多小時的討論終於達成共識,師父當場下訂單,量雖小,但不談價錢,完全信任。待事情談妥,準備告辭時,師父問起何時開始生產,他要自備能量水。
很快就開始試做鈣離子餅乾。第一次從嘉義水源地的精舍載水到工廠,第二次到後來的正式生產,更遠從阿里山,一桶一桶的往工廠送。直到半年後,曾老闆不忍心師父的辛苦,工廠自購能量水製造機才停止自備用水。連水都如此嚴格把關,可見師父對健康餅乾的品質是如此堅持。
這種高成本的健康餅乾,第一批出廠有一半送人,其餘由信眾劃撥購買。出乎曾老闆的預料,貨竟然一批一批的訂,生產三批之後就讓工廠賺了點錢。師父總是預付貨款,產品有瑕疵,從不退貨,他將瑕疵品留著自己吃,也曾送至孤兒院。師父的慈悲與用心在在讓他感動不已。
剛開始只做鈣離子餅乾,沒多久明日葉餅乾也開始生產,後來竹碳流行,黑色的竹碳餅乾也加入生產行列。
起初每個月生產一次阿里山慈雲寺餅乾,每次工作半天即可完成。四、五年後,有時每個月要生產兩次。因為是小批量訂做,通常師父自己派車運送餅乾。
這種不按牌理出牌的健康餅乾先是引起佛教界的響應,「里仁」的健康餅乾就是委託福義軒製造的。後來連義美、菊水軒等大餅乾廠也跟著開始生產健康餅乾。食品界向來都是小廠模仿大廠的產品,如今竟然是大廠跟隨小廠的腳步。師父確實為台灣健康餅乾開了先河。
儘管健康餅乾目前已相當普遍,可是阿里山慈雲寺高品質的餅乾仍然與眾不同。成本是一般餅乾的四倍,原料有自己生產的,如明日葉;不能生產的原料一定選最頂級的,例如竹碳粉是經CAS認證的,原料取得既困難又辛苦。即使是有機店的餅乾也沒有這樣的標準。師父堅持不可使用氫化油,也不與有機店的餅乾放在一起評比。
根據曾老闆的說法︰這種超高標準的餅乾,即使是專為金字塔頂端的消費層,也不可能這麼做。製作阿里山慈雲寺的餅乾必須跳脫傳統做法,在突破的過程遭遇不少困難,例如:因為堅持使用天然原料,不用添加物,所以發酵過程就與傳統有別。慶幸又感恩,師父不只一再給予機會改進,有時還會提供寶貴意見。他的工廠儼然成了健康餅乾專業製造者。
同樣的,由於師父有別於一般商場的顧客,慈雲寺亦儼然成了福義軒事業經營與養生顧問。曾老闆坦承:師父啟發他學習健康餅乾,教他養生與飲食觀,甚至生活觀、事業觀。與師父做生意,不只賺錢也賺了健康。除了自己健康獲得改善,甚至連員工也因此受惠。一位肝癌的作業員幾乎已放棄求生意願,幸賴師父建議,一方面化療,一方面上慈雲寺接受淨食調養,結果頭髮未掉,腫瘤消減。
後來在購買廠房土地時,曾老闆與地主有些誤解,就因為師父一句:「一件事若要圓滿,一定要自己吃虧。」讓他退一步海闊天空。從此,經常找機會聆聽師父開示或請教師父的智慧建言。師父在他事業順遂卻欲望越來越大時,剴切的開示:有欲望才有衝勁,但錢是四方財,不全然是憑一己之力賺來的,要靠大家的支持。曾老闆在敘述這段與師父合作的因緣時,言談之中,感激之情,溢於言表。
師父的健康餅乾不僅改變了福義軒,也引渡一位商人走進佛門。曾老闆知道要多佈施行善,不可執著自己的欲望。他深切體會到:原來賺錢也可以是一種修行。


2009/7/19
*照片係取材自阿里山慈雲寺"淨食步道屋"部落格



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留言 (4筆)
1.
多謝你的文章,祝你人氣旺旺旺。

 
張育萱 於 Oct 15, 2010 留言 |
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謝謝您撥空閱讀,請別連瞭解的機會都放棄,瞭解對您無損失!

祝您順心 愉快!~

 
qrjwraozuhxw Oct 18, 2010 留言 |
3.
很有特色~

 
鄭仲皓 於 Oct 21, 2010 留言 |
4.
此篇為私密留言
林's 於 Jul 10, 2013 留言 |
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